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Se stai cercando un vino bianco del Salento che possa risvegliare il tuo palato e aiutarti ad accompagnare sia primi che secondi, l'Alticelli Fiano è proprio la giusta soluzione. Il vino bianco Alticelli Fiano L'Alticelli Fiano è un vino ottenuto d...

L'infuso artigianale amaro di foglie di ulivo “Vulia” è ottimo da gustare freddo dopo i pasti dalle ottime proprietà digestive. Non presenta né coloranti e né conservanti.  Scopriamo le virtù di questa pianta utilizzata non solo per il liquore del Salent...

Ti piacerebbe sorseggiare un ottimo vino rosso della Puglia? Allora il vino Amativo di Cantele è quello che fa al caso tuo: è ideale per accompagnare soprattutto i piatti a base di carne rossa, ma anche tante altre gustose ricette. Il vino Amativo C...

I biscotti alle mandorle sono presenti un po' in tutta Italia e in diverse tradizioni gastronomiche regionali. Chi li prepara più grandi, chi più piccolini, chi li predilige soffici e fragranti, chi invece li desidera ben croccanti. Ad ogni modo, sono b...

Ti piace l'idea di gustare un dolcetto durante la tua giornata? I biscotti della salute con mandorle potranno allietare le tue papille gustative e farti assaporare una vera e propria leccornia arricchita con sana frutta secca. Cosa sono i biscotti della...

Una delicata borsa regalo per i tuoi liquori del Salento: la regalistica aziendale oggi è di tendenza Ti diamo un'idea: una borsa regalo in Juta naturale, con due finestre, per bis di liquori “Linfa Salento” da 50cl. Soluzione regalo per chi desidera port...

Un piccolo arbusto che cresce tra la macchia mediterranea della Puglia ci offre i suoi deliziosi boccioli: stiamo parlando della piante del cappero. I capperi del Salento sono prodotti che si possono conservare a lungo e usare per tante ricette! Quello...

È arrivato il momento giusto per gustare i carciofi con gambo alla crudaiola! Questa verdura conservata in vaso con olio extravergine di oliva ti aiuterà ad assaporare tutto il gusto della terra pugliese, anche quando il prodotto è fuori stagione. I de...

Se ti piacciono i carciofi e desideri provarli in un modo davvero unico, non potrai fare a meno di scoprire questa proposta: i carciofini candini alla crudaiola. I carciofini a spicchi al naturale Questa varietà di carciofini è l'ultima ad essere r...

Se sei un amante dei carciofi e non puoi fare a meno di gustarli durante tutto l'anno, questi carciofini alla crudaiola risveglieranno le tue papille gustative. I carciofini della Puglia Questi deliziosi carciofini, piccoli e teneri, sono della varietà ...

I ceci bianchi appartengono alla grande famiglia dei legumi pugliesi. In Puglia si usa molto consumare legumi su base settimanale. E' un'abitudine che proviene dal passato, quando la carne non era all'ordine del giorno e si usavano moltissimo i legumi...

Sono tanti i prodotti che la terra ci offre, ma questi ceci neri in brodo potranno farti portare in tavola un prodotto genuino, tipico del Salento e decisamente sano, oltre che gustosissimo. Tutto quello che devi sapere sui ceci neri In Puglia ed in...

Stai cercando un vino eccezionale per accompagnare i tuoi piatti in tavola? Questo vino bianco Chardonnay di Cantele è piacevole ed è perfetto per accompagnare diverse ricette. Il vino bianco Chardonnay VINIFICAZIONE: Le uve di questo vino vengono d...

È sempre bello poter assaporare prodotti genuini e sani come le cime di rapa alla pugliese. Scopriamo insieme qualcosa in più circa questa verdura ricca di sali minerali e vitamina C. Un salto in Puglia con le cime di rapa Le cime di rapa sono un p...

Per assaporare i prodotti della terra pugliese non puoi fare a meno di provare le cipolle essiccate al vincotto. Si tratta di un prodotto dal gusto eccezionale che ti riserverà un'esplosione di sapore in bocca. Il prodotto è stato realizzato con una n...

Chi non ama preparare un delizioso antipasto con un prelibato condifrisa alla contadina? Se anche tu vuoi stupire i tuoi ospiti in tavola prova questo paté. Il condifrisa alla contadina, una leccornia direttamente dalla Puglia Per poter assaporare ...

È sempre bello poter assaporare in un piatto una regione: con il condirfrisa alla pizzaiola potrai conoscere i sapori della Puglia, splendida regione del sud Italia. Scopri la Puglia nel condirfrisa Il prodotto made in Puglia che ti presentiamo oggi ...

Confezione regalo con olio di che si tratta? Cos'è questa valigetta e chi potrebbe reputarla interessante? Conosciamola più da vicino.  L'olio extravergine di oliva è detto anche, in Salento, "oro verde". Una dicitura creativa che ci dà ad intendere quan...

Una confezione regalo con olio del Salento e altre deliziose bontà prodotte in questo fazzoletto di terra così amabilmente accolto tra due mari, Jonio e Adriatico. Ed è proprio la presenza del mare, che tempera e mitiga il clima e rende la terra incredibilmente ri...

Trovare la giusta idea per la regalistica aziendale non è mai troppo semplice. Questa confezione regalo "Salento con Gusto" ti permetterà di offrire una box ricca di deliziose bontà tipiche della Puglia. Stupisci con la regalistica aziendale Si sa...

La conserva Mara è una di quelle preparazioni che ti proietta indietro nel tempo: le nostre nonne erano solite prepararla durante la stagione estiva utilizzando prodotti genuini dell'orto. In questo modo, potevano servirla durante l'inverno per assaporare ...

La crema alle cime di rapa porta in tavola tutto il sapore unico e tipicamente pugliese delle cime di rapa. Come tutti sapete, le cipe di rapa sono tra gli ortaggi invernali più amati e cucinati in tutto il Salento ma anche, in generale, in tutta la ...

Ma quanto sono deliziose le melanzane? Si possono gustare veramente in tantissimi modi e sfruttare anche per la preparazione di grandi piatti, ma questa variante di melanzane secche ripiene al tonno te le farà assaporare in un modo davvero unico. Crema ...

È sempre bello poter concludere un pasto in compagnia, servendo una bevanda digestiva: la crema di mentuccia selvatica ti permetterà di godere delle proprietà digestive dopo una bella mangiata. Tutto quello che devi conoscere del liquore pugliese ...

Le frise di grano sono un grande classico della gastronomia del Salento. Le preparavano i contadini del Salento e se le portavano nei campi durante le lunghe giornate di lavoro nei campi o mentre portavano le greggi di pecore al pascolo. E questa frisa...

Tra i prodotti tipici pugliesi assolutamente da provare durante un viaggio in Puglia o di ritorno dalle tue ferie ci sono proprio le frise di orzo salentine. Un sostituto del pane davvero goloso Nonostante si tratta di un piatto molto semplice, in...

Le friselline all'olio di oliva sono uno dei prodotti tipici della Puglia: scopriamo insieme come potrai utilizzarle nei tuoi pranzi e cene e, perché no, anche come snack spezzafame. Tutto quello che devi sapere sulle friselline Questo prodotto gastronomico ...

La gastronomia pugliese è davvero ricca: le friselline multicereali ne fanno parte e la rendono ancora di più golosa. Potrai sfruttare queste croccanti friselline per dare un tocco di brio ai tuoi pranzi e cene oppure come snack per spezzare la fame d...

Avete mai sentito parlare della giardiniera piemontese o della giardiniera campagnola ? Ebbene, forse sì, forse no. Forse per voi la giardiniera è sicuramente quel goloso mix di verdure ed ortaggi che vi sarà capitato di acquistare al supermercato. Eb...

Con l'arrivo della stagione fredda non è sempre possibile assaporare il vero gusto delle verdure. Questo grande antipasto del Salento ti farà scoprire tutti i sapori delle terra salentina anche in momenti in cui le verdure non sono nell'orto. L'antipasto d...

Se desiderate servire in tavola ai vostri ospiti un vino pugliese davvero eccezionale, potrete scegliere il rosso Graticciaia Vallone. Il vino rosso Graticciaia Vallone Il Graticciaia è uno dei vini IGT  simboli del Salento . È prodotto solo nei mom...

È sempre bello poter scoprire i prodotti tipici di un luogo e oggi ti porteremo nella Puglia con i suoi gustosi lampascioni alla pugliese. Scopriamo insieme di cosa si tratta e come si accompagnano in tavola. Tutto quello che devi sapere dei lampascioni ...

Stai cercando un ottimo digestivo per concludere i tuoi pasti? Ti proponiamo di servire ai tuoi ospiti il limoncello del Salento, un vero concentrato artigianale dai sapori pugliesi. Tutto quello che devi sapere sul limoncello fatto in Puglia Nonostante...

Desideri bere un sorso di un tipico liquore che si produce in Puglia? Ti proponiamo il liquore al critimu, un infuso poco conosciuto che ti stupirà per davvero per il suo gusto così sorprendente! Conosciamo meglio il liquore con finocchietto selvatico m...

Ti piacerebbe provare qualcosa di diverso per concludere i tuoi pasti? Ti suggeriamo di mettere in frigo una bottiglia di liquore al finocchietto selvatico. Un liquore della Puglia tutto da scoprire Quando si parla di liquori non viene spesso in mente...

I digestivi sono perfetti per concludere una bella mangiata in compagnia: ti suggeriamo di provare il liquore al mirto "Mirtu", preparano nella nostra meravigliosa regione del sud Italia. Tutto quello che devi sapere del liquore Mirtu Gli infusi artigianali...

Se ti piacerebbe sorseggiare una bevanda digestiva diversa dalle solite, non potrai fare a meno di provare il liquore al peperoncino piccante, una proposta artigianale che ti lascerà senza parole. Tutto quello che devi sapere sul peperoncino piccante ...

Il timo selvatico è l'ingrediente prezioso che caratterizza questo liquore al timo "Timu". Si tratta di una bevanda alcolica perfetta per completare un bel pranzo o una cena in compagnia di amici e familiari. Tutto quello che devi sapere sul liquore ...

Il liquore alla salvia "Salvietta" è un prelibato infuso di salvia, preparato con una ricetta artigianale. Si tratta di una proposta alcolica che non contiene né conservanti né coloranti e potrai servire in tavola ai tuoi ospiti. La salvia, un ingrediente pr...

Il liquore di "Zavirna" è un infuso preparato con una ricetta naturale e artigianale che non prevede l'utilizzo di coloranti e di conservanti. Potrai gustare questa bevanda alcolica da fredda, a fine pasto. Tutto quello che devi sapere di questo liquore ...

Vuoi portare in tavola un buon digestivo? Ti suggeriamo di provare l'Allorello, un liquore di alloro che ti stupirà per la sua ricetta artigianale, priva di coloranti e di conservanti. Tutto quello che devi sapere sull'alloro L'erba aromatica dell'alloro ...

Ti sei annoiato di servire il solito digestivo a fine cena? Allora prova a portare in tavola il liquore di lentisco "RESTINCU": questo infuso artigianale ti farà scoprire i veri sapori della natura, grazie all'assenza di coloranti e conservanti. Che ...

Il rosmarino salentino è il vero protagonista del digestivo che ti presentiamo oggi: si tratta del liquore di rosmarino "Rosmarine", perfetto per concludere in bellezza le tue cene in famiglia e con gli amici. Le proprietà del rosmarino Si sa, tra l...

La gastronomia pugliese è davvero ricca di formati di pasta golosi e appetitosi. Un esempio sono sicuramente i maritati di orzo, una pasta preparata con un mix di forme, con orecchiette e i minchiareddi. Tutto quello che devi sapere su questo formato ...

I maritati di grano sono un formato di pasta tipico della tradizione salentina. Anzi, sono più formati in uno. Perché se non lo sapevate il termine "maritati"sta proprio ad indicata una coppia di formati differenti. Ce li propone La Terra di Puglia ....

Le Melanzane a Filetti Sott'olio: Un Tesoro Culinaro del Salento Il Salento, la punta meridionale della Puglia, è una regione d'Italia rinomata per la sua cucina tradizionale, ricca di sapori autentici e ingredienti locali. Tra i tanti tesori culinari ...

I mustaccioli o mustazzoli o mostaccioli salentini sono deliziosi dolcetti della tradizione gastronomica del Salento. Dovete sapere che questi biscotti hanno origini molto antiche. Si tratta di un retaggio della dominazione araba in Salento. Come sapete...

Tra gli ottimi vini che si producono in Puglia non possiamo fare a meno di menzionare l'ottimo Negroamaro rosato: si tratta di un vino davvero elegante che potrete portare in tavola per accompagnare diversi dei vostri piatti. Tutto quello che c'è da ...

L'Italia è un paese ricco dal punto di vista enogastronomico e, la stessa Puglia, ne è la conferma: in questo territorio sono prodotti tanti vini tra cui il delizioso Negroamaro rosso. Scopriamo il Negroamaro pugliese Tra i vini IGT del Salento non p...

L'Olio Extra Vergine Di Oliva Bio "Biolivum" è un gustoso olio evo della Puglia che ti permetterà di servire in tavola un condimento di alta qualità. Potrai impreziosire tanti piatti e sfruttare i suoi effetti benefici sull'organismo! Perché è importante usar...

È sempre bello poter condire i propri piatti con un condimento pregiato come l'Olio Extra Vergine Di Oliva bio ExtraTalento: scopri perché non dovresti farne a meno! L'olio evo, un tesoro da assaporare Questo condimento è un vero e proprio tesoro pe...

L'olio vergine di oliva è un prodotto alimentare ottenuto da gustose olive della Puglia: scopri insieme a noi come è preparato e perché dovresti utilizzarlo per condire i tuoi piatti. Ecco tutto quello che devi sapere sull'olio d'oliva Sono diverse le...

L'olio extra vergine di oliva bio è un condimento davvero molto prezioso: se lo porterai in tavola potrai godere di tanti benefici. Scopriamoli insieme! Lo sapevi che... Spesso per abitudine di utilizza l'Olio Extra Vergine Di Oliva bio senza neppure ...

L'Olio Extra Vergine detto anche olio evo è un prodotto di estrema qualità che caratterizza da sempre la nostra dieta: scopriamo insieme tutto quello che c'è da sapere sull'oro verde della Puglia. Le proprietà dell'olio evo L'olio extravergine di ...

L'Olio extravergine del Salento in bottiglia "gallone" è senz'altro uno di quei prodotti che non potrai mai far mancare sulla tua tavola: è un prodotto dalle indubbie proprietà organolettiche con una praticità davvero indubbia. Si tratta difatti di una...

Tra i condimenti tipici italiani che non possono mai mancare in tavola vi è proprio l'olio evo: ti proponiamo questo gustoso Olio Extra Vergine pugliese per rendere ancora di più buoni i tuoi piatti. Peraltro il prodotto che qui ti proponiamo è anche do...

Se sei un amante delle olive non potrai fare a meno di assaggiare le gustose olive celline pugliesi. Tutto quello che devi sapere sulle olive Le olive celline sono delle "perle" di gusto, di colore nere e di piccole dimensioni: hanno un sapore davvero...

È sempre bello poter assaporare delle olive prima della cena e queste olive leccine al mirto ti permetteranno di farlo in un modo del tutto unico e gustoso. Scopri di più sulle olive leccine al mirto Le olive leccine al mirto sono una proposta davvero p...

Ti piacciono le olive? Allora approfittane per testare le olive leccine in salamoia, una vera esplosione di bontà che ti farà assaporare il vero gusto della Puglia. Le olive leccine della Puglia Tra le diverse prelibatezza gastronomiche che si preparano o...

Le orecchiette del Salento sono un formato tipico di questa meravigliosa zona d'Italia. Ma non solo. Si usano ampiamente in tutta la Puglia da nord sino al profondo sud dove la terra incontra il mare. La ricetta tipica è quella con le cime di rapa, ma ...

La paparina in olio EVO è un'erba selvatica tipica del Salento che si raccoglie rigorosamente a mano sul finire dell'inverno. La paparina è la parte verde della pianta del papavero, che rimane e seguito della fioritura. Come tutte le erbe selvatiche d...

La passata di pomodoro biologica è uno di quei prodotti tipici salentini che piace tanto in particolar modo a chi desidera avere un occhio di riguardo in più a tutti i singoli ingredienti e materie prime che mette in tavola. Molti consumatori al giorno d...

La passata di pomodoro fiaschetto è un prodotto autentico pugliese. Non tutti sanno che è particolarmente famoso il Pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto. Si tratta, addirittura, di un presidio Slow Food. Il più famoso è prodotto all'interno di una Ris...

La passata di pomodoro giallo è una passata incredibilmente gustosa dal colore pieno di energia. Cosa sarà questo pomodoro giallo, direte voi? Sarà per caso un pomodoro acerbo? La risposta è no. Si tratta di un pomodoro giallo per sua natura, una qua...

La passata di pomodoro rustica conferisce ai nostri piatti in umido un sapore autentico di Puglia e di Salento. A chi non piacciono quei deliziosi piatti in umido, preparati con semplicità e con ingredienti autentici, che rendono speciali i nostri pasti ...

La passata dolce di datterino è qualcosa di unico. Se ancora non conoscete il pomodoro datterino ve lo presentiamo brevemente. Si tratta di un pomodoro che ricorda vagamente la forma di un dattero: una forma allungata ma piccolina. Spesso è confuso c...

Il patè bomba del Salento è un patè che, come il nome stesso suggerisce, è decisamente piccante. Anche in Calabria si usa proporre e produrre patè "bomba", un nome generico usato proprio per esprimere il concetto di piccantezza. Patè bomba del Salen...

Il patè di olive leccine che qui vi presentiamo piace davvero a tutti, anche ai bambini. Lo produce La Terra di Puglia , azienda operante in Puglia che si occupa di dar vita ai migliori prodotti tipici pugliesi e del Salento capaci di accontentare davvero ...

Il patè alle olive nere è un grande classico della tradizione gastronomica pugliese ma anche italiana. Ma anche francese! Avete mai sentito menzionare la tapenade? E' un condimento tipico della tradizione francese, sempre gradito anche in terra francese. Patè di...

Il patè di peperoni è una crema saporita ed intensa dal piglio leggermente piccante. Piace a tutti perchè ha un colore divertente ed energico, un profumo inebriante e perchè riesce a portare buon umore ed un sapore intenso e distintivo ad ogni piatto. Ved...

Il patè di pomodori è la quintessenza del sapore e del profumo del Salento più autentico. Il re dell'estate è il pomodoro e ci piace ritrovarlo sotto forma di patè. Vediamo allora cos'è questo paté di pomodori e come si potrebbe usare. Patè di pomodor...

Il patè di pomodori secchi porta in tavola tutto il sapore intenso e verace del Salento. Si presta bene a diversi usi ed incontra solitamente i gusti di tutti i nostri commensali, di qualunque età. Sapete perché? Perché il suo sapore è deciso ma roto...

I peperoncini sott'olio donano brio e carattere a qualunque piatto e, ad onore del vero, c'è proprio chi non sa farne a meno. Ci sono moltissime persone che amano il piccante a tal punto che è diventato una vera e propria abitudine. Peperoncini sott'olio, i...

I peperoni alla crudaiola sono un contorno colorato, divertente, saporito e sfizioso. Ma non solo. Sono davvero molto versatili. Tra i prodotti tipici del Salento, i peperoni alla crudaiola sono forse quelli che hanno bisogno di meno presentazioni in...

I peperoni cherry sott'olio sono una di quelle delizie che non deve mai mancare in dispensa. Il particolare formato cherry è bello da vedere nonchè particolarmente invitante e goloso. Molto spesso capita di vedere questa tipologia di peperoni farcita a...

I peperoni dolci essiccati al sole appartengono alla grande famiglia dei prodotti tipici pugliesi. I contadini del Salento sanno bene come si fa ad essiccare al sole tutto il meglio della tradizione salentina in fatto di ortaggi. Pensiamo ai famosi pomodori...

I peperoni salentini piccanti sono quel tocco speciale da aggiungere praticamente ad ogni piatto. Ovviamente, è necessario essere amanti del piccante. Pensate, ci sono persone che non si siedono a tavola se manca il sale, e persone che invece non si ...

I pomodori con olive e capperi sono un prodotto altamente versatile e goloso. Chiudendo gli occhi, riusciamo ad immaginarli praticamente su tutto: su una semplicissima bruschetta di pane abbrustolito, sulle friselle del Salento come aperitivo, persino...

I pomodori essiccati al sole sono una delle ricette tipiche del Salento. Durante la stagione estiva, se vi trovate in vacanza in Salento, avrete modo di vedere, qua e là nelle campagne o nelle aree esterne delle abitazioni private, lunghe reti cosparse ...

I pomodori essiccati al sole proposti da La Terra di Puglia portano in tavola tutto il sapore del Salento più autentico e verace. Questo prodotto ha la bellezza di due caratteristiche che lo rendono davvero unico nel suo genere: la prima è la materia p...

I pomodori pelati non possono davvero mancare in alcune case ed in alcune cucine. Alcune mamme e nonne non cucinano se in dispensa non ci sono i loro pelati preferiti. E ne hanno ben donde! Conosciamoli più da vicino. Pomodori pelati, caratteristiche ...

I pomodori semisecchi con olive e capperi, noti anche con il nome di "condifrisa" del Salento, sono davvero molto gustosi. Chi li chiama semplicemente pomodori semisecchi, chi invece chiama il prodotto "condifrisa", fatto sta che il sapore di questo prodotto...

I pomodorini confit non olive e capperi non bastano mai. Chi, come noi, li ha provati, sa che sono qualcosa di davvero superlativo. Evitate di aprire il vostro vaso molto prima di pranzo, altrimenti nel momento in cui vi siederete a tavola saranno già ...

Se sei un appassionato di vini e non puoi fare a meno di assaporare un ottimo vino nero pugliese ti suggeriamo di portare in tavola il Primitivo di Cantele. Il vino Primitivo di Cantele Il Primitivo Cantele è un vino rosso ottenuto con uve al 100% ...

Le puntarelle alla crudaiola hanno una tecnica di preparazione permette di mantenere inalterate la freschezza e la croccantezza dell’ortaggio. Questo prodotto è un contorno dal gusto molto speciale, ideale per dare freschezza e carattere ai piatti a ...

È sempre piacevole servire un pranzo o una cena assaporando i piatti con un ottimo calice di vino: oggi portiamo in tavola Rohesia, una proposta che vi lascerà senza parole. Il vino rosso Rohesia Se stai cercando un vino particolare e desideri conoscere t...

È sempre bello potersi sedere in tavola e assaporare un calice di vino in compagnia: oggi lo facciamo insieme a te, servendoti un bel bicchiere di Salice Salentino. Il vino Salice Salentino Scopriamo tutto quello che c'è da sapere circa questo delizioso v...

Il sugo ai peperoni essiccati fa innamorare tutti per la sua dolcezza straordinaria e per il suo colore energico e divertente. La materia prima è data dai peperoni del Salento. In Salento gli ortaggi hanno sempre un sapore speciale. Perchè? I motivi s...

Sugo di pomodori essiccati: come si prepara? In quali regioni si prepara maggiormente? Da cosa sa? Il sugo ai pomodori essiccati ci piace perchè raccoglie in sé tutta la quintessenza dei pomodori secchi. Il sole naturale esalta il sapore dei pomodori, l...

Il sugo al basilico fresco è un grande classico italiano che piace davvero a tutti. Autentico pomodoro italiano, basilico fresco dalle foglioline verdi e piccole, e il gioco è fatto. Il basilico fresco si trova naturalmente durante la stagione estiva m...

Il peperoncino è un po' così: o lo si ama, o lo si odia. E se lo amate lo mettereste davvero ovunque. Non a caso, chi ama il peperoncino piccante ne tiene sempre un vasetto in tavola, a portata di mano. Ecco, il sugo al peperoncino piccante, noto anche c...

I contadini del Salento sanno bene come ottimizzare ciò che madre natura ha da offrire: una terra fertile, un bel sole caldo ed intenso, la brezza del mare, umida al punto giusto....conoscono i piccoli grandi segreti per ottenere ortaggi golosi, ricchi, ...

Il sugo alle olive celline è una variante divertente e golosa del sugo alla puttanesca. Contiene una generosa quantità di olive. In Puglia naturalmente si prediligono le olive locali quindi per preparare un buon sugo per la pasta si scelgono le olive c...

Il sugo di pesce è uno di quei sughi o condimenti per la pasta ai quali non sappiamo dire di no e che spesso fanno capolino nelle nostre cucine durante la settimana lavorativa. E' un sugo veloce che accontenta senza troppe pretese tutta la famiglia: ...

I taralli ai semi di finocchio sono - assieme ai taralli al vino bianco - forse tra i più classici che si possano assaggiare. Se non li avete mai provati, vale la pena di farlo. Perché? Domanderete voi. Perchè sanno "di Salento". Ebbene sì, il Salento è u...

Quello tra cioccolato e mandorle è un matrimonio d'amore decisamente molto ben riuscito. Ammalia e conquista tutti i palati di tutte le età per questo motivo La Terra di Puglia ha deciso di produrne in grandi quantità! Come sempre, la materia prima è ...

I taralli alla contadina, come il loro stesso nome ci suggerisce, ci raccontano una storia antica di una regione d'Italia, anzi di un lembo di terra, dove il sapere contadino è ancora protagonista. I contadini del Salento sanno bene dove trovare i migliori ...

Le cime di rapa sono tra le protagoniste assolute della gastronomia del Salento così come pugliese. Le troviamo protagoniste naturalmente nelle famosissime orecchiette alle cime di rapa, un grande classico della cucina pugliese e ancor più barese. Il S...

La Puglia ed il Salento si caratterizzano per una tradizione gastronomica che punta dritto al cuore in virtù di un saper fare ereditato da tempo immemore proprio dai contadini che in questa terra hanno vissuto e lavorato per generazioni. Le materie prime ...

I taralli cacio e pepe ripropongono sotto forma di snack tutto il sapore autentico e tradizionale di un primo piatto classico della tradizione italiana. Ci piacciono perchè sono divertenti e non sono per nulla banali. Anzi: ricordano proprio tutto il ...

I famosissimi taralli pugliesi esistono, come sapete, anche nella versione dolce. Forse tra i più famosi ricordiamo i taralli glassati, ma oggi vogliamo sottoporre alla vostra attenzione quelli dolci al vincotto. Alzi la mano chi non ama i sapori tipici ...

I taralli dolci al vino primitivo ci piacciono perchè propongono un abbinamento originale tra i classici ingredienti di casa che tutti noi abbiamo in dispensa e il vino primitivo. Si tratta di uno dei grandi vini della tradizione enoologica pugliese ...

I taralli dolci glassati ci colpiscono al cuore (e naturalmente anche al palato) per la loro straordinaria semplicità. Come spesso accade in Puglia ed in Salento, le grandi ricette della tradizione sono il frutto della scarsa elaborazione di grandi materie ...

Tutti noi amiamo i taralli del Salento ed i taralli pugliesi per le nostre pause durante la giornata lavorativa, per la merenda dei bambini, ma anche come snack veloce da portare in gita o al mare. E, perché no, da sgranocchiare davanti alla televisione. ...

I taralli pugliesi e taralli del Salento sono una specialità regionale molto amata sia nella Puglia stessa che fuori regione. Oltre ai gusti tradizionali - come quelli al vino bianco o al finocchietto - ve ne sono molti altri di più creativi e fantasiosi. T...

Il Salento è terra di grandi vini bianchi ottenuti spesso da monocultivar. Come per i rossi Cantele propone il Teresa Manara ottenuto esclusivamente da uve Negroamaro, per i bianchi la nota cantina salentina attinge ad un altro vitigno autoctono pugliese, ...

I vini rossi del Salento conquistano anche i palati più esigenti con il loro gusto morbido, rotondo e mai troppo incisivo. Questo Teresa Manara frutto dell'esperienza e della sapienza dei maestri vinificatori che operano presso Cantele soddisfa quotidianamente ...

Vellutata di zucchine: sì, ma come si fa? Le zucchine del Salento sono ricche, polpose e carnose. Maturano ogni anno al caldo sole del Salento e si prestano a molti usi. C'è chi le griglia al momento, chi le usa per dar vita a ratatouille, a zuppette, s...

Verdeca Cantele: conosciamo oggi più da vicino questo delizioso vino bianco firmato appunto Cantele, una cantina vinicola molto famosa del Salento. In Salento ci sono diverse cantine che producono grandi vini famosissimi anche ben lontano dal Salento ...

Zucchine essiccate zucchine fresche, in agrodolce, a giardiniera.... quanta scelta! Uno dei grandi classici della tradizione ortofrutticola pugliese è quello delle zucchine. Spesso, ma non solo, essiccate al sole. Si dice spesso che uno degli ingredienti ...