La cucina salentina è una cucina povera nei suoi ingredienti ma ricchissima di ricette e tradizioni. Scopri i prodotti tipici del Salento online: olio, vino, taralli, conserve e specialità gastronomiche che raccontano questa terra.
Prodotti tipici del Salento Online
La cucina salentina si basa su pochi prodotti della terra: olio, vino, legumi, cereali, ortaggi e verdure. Eppure è una gastronomia ricca e varia di ricette e specificità per zona. Il Salento, seppur piccolo, offre specialità culinarie dolci e salate, tecniche di conservazione e vini tipici di un determinato territorio — talvolta di un singolo paese. In questo approfondimento presentiamo di cosa si compone la cucina pugliese e salentina, e come acquistare prodotti tipici del Salento online possa aiutarci a realizzare un autentico menu pugliese anche a distanza.
Non tutti i prodotti tipici della Puglia sono reperibili fuori dalla regione — e quando lo sono, spesso non si trovano nella loro versione originale. Non è raro acquistare prodotti pugliesi al supermercato e rimanere delusi dal sapore. Ecco perché reperire i prodotti tipici del Salento online fa piacere all’occhio e, soprattutto, alla gola — ancora di più se si tratta di un regalo. Se cercate prodotti tipici salentini da regalare, non badate solo all’apparenza: conta la sostanza.
Qualche link per cominciare a scoprire il Salento in tavola:
→ Conserva Mara salentina
→ Rustici leccesi: la ricetta per farli in casa
Taralli pugliesi: ricetta, varianti, curiosità, segreti
La scapece
La scapece è un piatto dalle origini medievali, nato dall’esigenza di conservare il cibo per lunghi periodi. Si presenta con un colore giallo intenso e si trova facilmente nelle sagre estive disseminate nella penisola salentina o nei mercati locali. Si tratta di pesce fritto — sostanzialmente boghe e zerri — conservato in una marinatura di pane imbevuto nell’aceto. Il colore dorato è dato dallo zafferano, e richiama tutto il sole e il calore di questa terra.
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