La Tradizione dei Contadini del Salento
I contadini del Salento sanno da sempre come gestire madre terra, come assecondare l’andamento delle stagioni e come trarre il meglio dai prodotti agricoli che maturano e crescono generosamente al sole caldo di questo lembo di terra all’estremità meridionale della regione Puglia. Da qui è nata l’idea di fondare un’azienda agricola dedita proprio alla produzione di ortaggi trasformati: conserve, passate e quant’altro di buona qualità. La vendita all’ingrosso e al dettaglio di prodotti tipici salentini è una realtà consolidata, con spedizioni in tutta Italia ed Europa.
Vendita e Filiera Corta
Vendita all’ingrosso ed al dettaglio di prodotti tipici salentini è uno dei punti di forza dell’azienda agricola i contadini. Puoi accedere al listino, scaricare il catalogo e godere della spedizione in tutta Italia ed Europa. La vendita al dettaglio per privati è altrettanto efficiente, permettendo a chiunque di gustare le bontà frutto del sapere dei contadini del Salento. La filiera corta garantisce prodotti sani, buoni e sicuri, preservando l’eredità dei saperi agricoli locali.
Produzione Integrata e Lavorazione Manuale
La Terra di Puglia ha a cuore il benessere dell’ambiente. Vengono praticate rotazioni colturali sui terreni e applicati metodi di lavorazione e distribuzione a basso impatto ambientale. Il rispetto per l’ambiente e gli ecosistemi è fondamentale, sia per le persone che vi abitano sia per i consumatori. Tutte le fasi della produzione sono svolte manualmente da personale specializzato: dal trapianto degli ortaggi alla raccolta, dalla lavorazione al confezionamento. Questa attenzione ai dettagli assicura che ogni prodotto mantenga l’autentico gusto delle ricette tradizionali del sud Italia.
Essiccazione al Sole e Gusto Autentico
I prodotti a marchio La Terra di Puglia sono essiccati naturalmente al sole del Salento. Questo processo preserva le qualità organolettiche e nutritive degli ortaggi. La salatura del prodotto è un’altra fase fondamentale, realizzata manualmente. La scelta di non utilizzare conservanti e di seguire tecniche tradizionali con ingredienti naturali come sale, aceto e limone, garantisce prodotti di alta qualità. Ogni conserva ha un gusto unico e autentico, che rispecchia il sapore vero della tradizione salentina.
Il Saper Fare dei Contadini Ugento
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Gli antichi saperi tramandati di generazione in generazione dai contadini di Ugento sono alla base della filosofia produttiva dell’azienda agricola i contadini. Questa conoscenza permette di ottenere prodotti che rispettano le tradizioni e la terra. La rotazione delle colture, l’uso di fertilizzanti naturali e la lotta biologica agli insetti sono solo alcune delle pratiche adottate per mantenere l’equilibrio dell’ecosistema. Questo approccio non solo preserva la qualità del suolo, ma garantisce anche ortaggi dal sapore unico, che portano con sé tutta la genuinità della terra salentina.
Innovazione e Tradizione
Pur rimanendo fedele alle tecniche tradizionali, l’azienda agricola i contadini non rinuncia all’innovazione. Le moderne tecnologie vengono integrate nei processi produttivi per migliorare l’efficienza e la qualità senza compromettere l’autenticità dei prodotti. L’utilizzo di impianti a basso consumo energetico e il riciclo delle risorse sono parte integrante della mission aziendale. In questo modo, la combinazione di innovazione e tradizione permette di offrire ai clienti prodotti eccellenti, rispettando al contempo l’ambiente e le antiche tecniche agricole.