20 Dicembre 2021
Olio del Salento: cosa vuol dire avvinato?
Sull’olio di oliva, che sia olio del Salento, olio pugliese o anche olio di altre regioni italiane, c’è davvero tutto…
Turismo, gastronomia e prodotti tipici salentini
Categoria: Gastronomia
16 Dicembre 2021
Puntarelle sott’olio: i contadini del Salento ci svelano la ricetta
Le Puntarelle sott’olio, come farle ? Una bella cicoria cimata o di Galatina, che i contadini pugliesi coltivano. E pochissimi altri ingredienti per gradire.
15 Dicembre 2021
Quali sono gli snack tipici del Salento
Snack tipici del Salento: li conosciamo davvero tutti? Vediamo quali sono, dove si preparano, come sono fatti e dove portarli con sè. Scegliete i vostri preferiti, alcuni potete anche acquistarli online!
29 Novembre 2021
Come si prepara il sugo alla ricotta forte
Come si prepara il sugo alla ricotta forte? Come gestire un ingrediente goloso ed irresistibile come la ricotta forte? Da dove cominciare? Vediamo come fare a preparare questo sugo che forse avrete assaggiato durante una vacanza in Salento.
24 Novembre 2021
Sugo del contadino alla salentina, ricetta
Sugo del contadino alla salentina, ricetta e qualche consiglio per prepararlo al meglio. A voi tutte le istruzioni, i consigli e le dritte per ottenere uno strepitoso primo piatto che vi farà sentire come in masseria.
11 Novembre 2021
Vincotto di uva, versatile come non mai
Vincotto di uva, che cos’è, quali sono le sue origini, come si gusta. Due chiacchiere intorno ad uno dei prodotti più antichi del Salento.
20 Ottobre 2021
Cosa sono i pizzi salentini
Pizzi salentini, cosa sono e come si preparano. Conosciamo più da vicino queste irresistibili focaccine tipiche della gastronomia salentina.
14 Ottobre 2021
Quali sono i migliori vini bianchi del Salento
Vini bianchi del Salento: quali sono i migliori? Quali etichette sono di pregio? Il Salento offre vini bianchi da provare? La risposta è sì e vi diciamo subito quali sono.
13 Ottobre 2021
Rustici leccesi, la ricetta per farli in casa
Come si preparano i rustici leccesi in casa. Se acquistate la pasta sfoglia e la besciamella già pronte, ci vorrà solamente un quarto d’ora per ottenere un perfetto pezzo di rosticceria salentina.
6 Ottobre 2021
I legumi del Salento, tipologie e ricette da provare
Legumi del Salento: conosciamo assieme i meno noti e scopriamo qualche ricetta golosa per provare a prepararli anche noi, per alimentarci in modo sano, senza grassi ma con tanto sapore.
2 Ottobre 2021
Prodotti tipici salentini: chi non conosce le cartucce?
Tra i prodotti tipici leccesi spiccano anche le cartucce napoletane. Un controsenso? No! Questi deliziosi dolcetti napoletani sono così diffusi ed amati a Lecce che ormai fanno parte di diritto della tradizione gastronomica anche del Salento.
23 Settembre 2021
Tre sughi del Salento da provare almeno una volta
Tre sughi del Salento poco noti fuori regione, con altrettanti motivi per provarli, idee di abbinamenti con vini locali e due chiacchiere sul tema. Buona lettura!
22 Settembre 2021
Mustaccioli salentini: cosa sono, la ricetta e il naspro
Mustaccioli salentini: conosciamo più da vicino la storia di questi deliziosi biscottini al cioccolato, e impariamo a farli a casa con pochi semplici ingredienti.
20 Settembre 2021
Come fare la passata di pomodoro in casa
Come fare la passata di pomodoro in casa, per preparare ottimi sughi del Salento o altri piatti in umido tipici della vostra regione e avere sempre in dispensa ottimo pomodoro fresco senza dovervi recare al supermercato.