I pomodori essiccati al sole sono una delle ricette tipiche del Salento. Durante la stagione estiva, se vi trovate in vacanza in Salento, avrete modo di vedere, qua e là nelle campagne o nelle aree esterne delle abitazioni private, lunghe reti cosparse di pomodori tagliati a metà intenti ad essiccare al caldo sole del Salento. Ebbene, in Salento il sole non è solamente una piacevole compagnia, ma è anche un “ingrediente” di alcune ricette saggiamente tramandate da madre natura.
I pomodori essiccati al sole La Terra di Puglia
Se avete tutta la voglia di assaggiare questi deliziosi pomodori essiccati al sole e non sapete come prepararli, o semplicemente vivete in una zona d’Italia dove il sole non è così intenso o costante, vi consigliamo di provare quelli a marchio La Terra di Puglia: sono pomodori di altissima qualità, raccolti e lavorati manualmente uno ad uno. Lavati, asciugati e poi tagliati orizzontalmente. Dopodichè cosparsi lievemente di sale e posti al sole per alcuni giorni su appositi telai leggeri.
Il sole fa la sua parte: insaporendo ulteriormente i pomodori ed enfatizzandone il sapore, ma anche essiccandoli senza tuttavia privarli del tutto della loro incrediible carnosità.
La Terra di Puglia propone pomodori essiccati al sole sicuri e garantiti per tutta la famiglia
Come usare i pomodori essiccati al sole
I pomodori essiccati al sole sono ottimi da soli con del buon pane, specie questi a marchio La Terra di Puglia che sono immersi in un olio di oliva di qualità eccellente. Ma non solo. Potete aggiungerli a pizze e focacce, insalatone, piatti cotti e crudi. La fantasia non manca mai in cucina e, a onor del vero, questi pomodori sono davvero qualcosa di superlativo ma anche perfettamente versatile in cucina. Da provare.
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