Prodotti tipici pugliesi in olio, in salamoia, sottosale

Prodotti tipici pugliesi in olio, in salamoia, sottosale

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Conserviamo i prodotti tipici pugliesi in olio, in salamoia o sottosale

I prodotti tipici pugliesi in olio sono indubbiamente tra le specialità gastronomiche della nostra regione più conosciute in tutta Italia. In questa categoria puoi acquistare ortaggi lavorati dal fresco e conservati semplicemente sott’olio extra vergine di oliva. Sembrerà un fatto semplice e scontato, ma non tutte le aziende hanno la cura e l’attenzione di portare gli ortaggi a loro completa maturazione in modo attento e secondo natura, di mondare e preparare il prodotto a mano e di invasarlo con materie prime di qualità.

I prodotti tipici pugliesi sott’olio che trovi in queste pagine invece rispettano appieno l’autenticità e l’integrità di sapore, di colore e di consistenza di ciascun prodotto. Un altro metodo molto comune per preservare al meglio i prodotti tipici della Puglia è quello della salamoia. La salamoia è una delle “conce” più antiche che i contadini si tramandano per la conservazione delle olive, ma è molto usata anche per le giardiniere e per i carciofini. Infine, citiamo la conservazione sotto sale, molto usata per quanto riguarda i capperi.

Prodotti tipici pugliesi sott’olio, sotto sale, in salamoia: cosa acquistare

I prodotti tipici pugliesi in olio (che deve sempre essere olio extravergine di oliva) che ti consigliamo di acquistare sono sicuramente i lampascioni, deliziose cipolline tipicamente pugliesi, i pomodori secchi, peperoncini piccanti e tutti gli ortaggi essiccati al sole, e poi ancora, naturalmente, le olive, meglio se denocciolate.

Altri prodotti tipici pugliesi sott’olio da provare sono i carciofini, da tenere sempre in dispensa per ogni occasione. Per quanto riguarda i prodotti sotto sale, non possiamo invece non citare i capperi. In Puglia le piante di cappero abbondano e sono sempre selvatiche.

Le puoi intravedere vicino ad un muretto a secco e negli angoli più inaspettati sia dell’aperta campagna sia dei centri abitati. I capperi pugliesi sono carnosi e saporiti, perfetti da gustare all’interno di insalate, su pizze, pizzaiole o gateaux al forno.

Prodotti tipici pugliesi da regalare: qualche idea

Se decidete di acquistare dei prodotti tipici salentini per dar vita ad un cesto regalo, sicuramente non potranno mancare i prodotti da forno. Per dare varietà al vostro regalo, tuttavia, non devono mancare i prodotti tipici pugliesi in olio. In un sito di vendita di prodotti tipici pugliesi come questo troverete una vasta gamma di prodotti tipici pugliesi sott’olio: il consiglio è quello di andare sul classico, al fine di incontrare tutti i gusti senza timore di sbagliare.

Largo dunque ai pomodori secchi, carnosi e dolcissimi, ed alle olive, sia denocciolate che intere. Anche i lampascioni pugliesi sono molto amati e graditi, dunque potete valutare l’idea di aggiungerli al vostro pacco regalo a base di prodotti enogastronomici pugliesi. Infine, per quanto riguarda i prodotti tipici pugliesi da regalare, vi consigliamo di orientarvi verso i carciofini sott’olio o al naturale, una scelta sofisticata con la quale non si sbaglia mai.

Carciofini alla crudaiola

Cime di rapa alla pugliese

Lampascioni alla pugliese

Olive celline

Passata di pomodoro rustica

Patè di olive nere