Conserviamo i prodotti tipici pugliesi in olio, in salamoia o sottosale
I prodotti tipici pugliesi in olio sono indubbiamente tra le specialità gastronomiche della nostra regione più conosciute in tutta Italia. In questa categoria puoi acquistare ortaggi lavorati dal fresco e conservati semplicemente sott’olio extra vergine di oliva. Sembrerà un fatto semplice e scontato, ma non tutte le aziende hanno la cura e l’attenzione di portare gli ortaggi a loro completa maturazione in modo attento e secondo natura, di mondare e preparare il prodotto a mano e di invasarlo con materie prime di qualità.
I prodotti tipici pugliesi sott’olio che trovi in queste pagine invece rispettano appieno l’autenticità e l’integrità di sapore, di colore e di consistenza di ciascun prodotto. Un altro metodo molto comune per preservare al meglio i prodotti tipici della Puglia è quello della salamoia. La salamoia è una delle “conce” più antiche che i contadini si tramandano per la conservazione delle olive, ma è molto usata anche per le giardiniere e per i carciofini. Infine, citiamo la conservazione sotto sale, molto usata per quanto riguarda i capperi.
Prodotti tipici pugliesi sott’olio, sotto sale, in salamoia: cosa acquistare
I prodotti tipici pugliesi in olio (che deve sempre essere olio extravergine di oliva) che ti consigliamo di acquistare sono sicuramente i lampascioni, deliziose cipolline tipicamente pugliesi, i pomodori secchi, peperoncini piccanti e tutti gli ortaggi essiccati al sole, e poi ancora, naturalmente, le olive, meglio se denocciolate.
Altri prodotti tipici pugliesi sott’olio da provare sono i carciofini, da tenere sempre in dispensa per ogni occasione. Per quanto riguarda i prodotti sotto sale, non possiamo invece non citare i capperi. In Puglia le piante di cappero abbondano e sono sempre selvatiche.
Le puoi intravedere vicino ad un muretto a secco e negli angoli più inaspettati sia dell’aperta campagna sia dei centri abitati. I capperi pugliesi sono carnosi e saporiti, perfetti da gustare all’interno di insalate, su pizze, pizzaiole o gateaux al forno.
Prodotti tipici pugliesi da regalare: qualche idea
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Se decidete di acquistare dei prodotti tipici salentini per dar vita ad un cesto regalo, sicuramente non potranno mancare i prodotti da forno. Per dare varietà al vostro regalo, tuttavia, non devono mancare i prodotti tipici pugliesi in olio. In un sito di vendita di prodotti tipici pugliesi come questo troverete una vasta gamma di prodotti tipici pugliesi sott’olio: il consiglio è quello di andare sul classico, al fine di incontrare tutti i gusti senza timore di sbagliare.
Largo dunque ai pomodori secchi, carnosi e dolcissimi, ed alle olive, sia denocciolate che intere. Anche i lampascioni pugliesi sono molto amati e graditi, dunque potete valutare l’idea di aggiungerli al vostro pacco regalo a base di prodotti enogastronomici pugliesi. Infine, per quanto riguarda i prodotti tipici pugliesi da regalare, vi consigliamo di orientarvi verso i carciofini sott’olio o al naturale, una scelta sofisticata con la quale non si sbaglia mai.