5 piatti tipici leccesi da provare durante una vacanza in Salento
10 Maggio 2021La vacanza in Salento è un’esperienza che tutti dovrebbero provare almeno una volta nella vita, per lo meno prima di recarsi presso mete turistiche all’estero. Anche il Salento riesce infatti a soddisfare una vasta gamma di aspettative e di necessità anche del turista più esigente. Spiagge paradisiache, un ambiente rurale accogliente e da cartolina, una gastronomia intensa ed indimenticabile. Passeggiare nel centro storico di Lecce poi è davvero un’esperienza indimenticabile, che ci fa sentire accolti nel cuore del barocco più autentico. E che dire della gastronomia locale? I prodotti salentini vi conquisteranno. Vediamo dunque assieme 5 piatti leccesi da provare durante una vacanza in Salento.
Nei cinque piatti tipici leccesi che andiamo ad elencare riassumiamo brevemente l’essenza del sapore della città di Lecce. Ovviamente in Salento potrete trovare molto altro, ma questi sono un pò i 5 sapori dai quali non potete prescindere durante una vacanza in Salento.
1 – Il pasticciotto
Volendo elencare i piatti tipici leccesi non possiamo non partire dal pasticciotto. Il pasticciotto è uno scrigno di pasta frolla al cui interno si trova un cuore di crema pasticciera. La paternità di questo dolce è stata spesso rivendicata dalla cittadina di Galatina, a pochi km da Lecce: dovunque sia stato inventato, è indubbio che il pasticciotto è il simbolo di Lecce. Non v’è leccese che non gradisca un pasticciotto per colazione. Oggi si trovano anche versioni rivisitate e moderne, con nutella e creme di vario genere. Noi vi consigliamo di provare la versione classica: crema pasticcera e fragrante pasta frolla, qui potete trovare la ricetta del pasticciotto.
2 – Il caffè in ghiaccio con il latte di mandorla
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Anche il caffè in ghiaccio con il latte di mandorla è una specialità della città di Lecce. Si tratta di un classico caffè espresso servito in bicchiere con ghiaccio e dolcificato con una goccia di latte di mandorla al posto dello zucchero. Un abbinamento davvero indovinato che siamo certi replicherete anche al ritorno dalla vostra vacanza in Salento.
3 – Ciceri e Tria
I ciceri sono i ceci mentre la tria è una pasta fresca a forma più o meno di tagliatella. Beh, direte voi, una semplice e banale pasta e ceci? No! Si tratta di un tripudio di bontà e di cremosità, dove la pasta fresca naturalmente fa la sua parte. La chicca? Qualche ricciolo di pasta fritta a guarnire e rendere goloso il piatto! Sicuramente uno dei piatti tipici leccesi dei quali non potrete più fare a meno e che cercherete di replicare anche di ritorno dalla vostra vacanza in Salento, qui vi proponiamo la nostra ricetta dei ciceri e tria.
4 – I pezzetti di cavallo in umido
Anche se non tutti impazziscono all’idea di consumare carne di cavallo, questo piatto sa davvero di autentica tradizione. E’ un piatto che affonda le sue radici nella tradizione rurale del Salento, il cui sapore è davvero unico ed inimitabile. Un piatto ricco di profumi del Mediterraneo, con un sughetto intenso che invita alla “scarpetta” e con deliziosi bocconcini di carne che si sfaldano in bocca. A Lecce e in tutto il Salento lo si gusta anche nel bel mezzo di un bel panino!
5 – La purea di fave con cicorie
La purea di fave è un piatto che sa di tradizione contadina e di semplicità. Le fave come tutti i legumi sono molto diffusi in Salento. Non v’è famiglia dove non si consumino legumi almeno una volta la settimana. In questo caso la ricetta della tradizione vuole che le fave siano passate per dar vita ad un purè cremoso, da servire in accompagnamento alle cicorie selvatiche. Si tratta di cicorie spontanee che si raccolgono d’abitudine in Salento, ma potrà capitare anche di assaggiare questo purè in abbinamento alla ricotta spigata, naturalmente cotta. Un piatto che noi amiamo particolarmente e che è una vera e propria coccola per il palato. Se vi trovate in Salento durante la stagione invernale sicuramente lo troverete con maggiore facilità.
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