Turismo, gastronomia e prodotti tipici salentini
Il quatarone di Galatone è un guazzetto di frattaglie di cavallo cotto per ore nel sugo, venduto a porzioni dalle macellerie equine. Cos’è e dove si trova.
Gallina giovane disossata dal dorso, farcita con polpettine, carote e cipolla e arrostita: il piatto di casa di Salice Salentino, con le dosi della scheda.
Il croccante di mandorle e zucchero caramellato del Salento, riconosciuto fra i prodotti tradizionali dal 2006: cos’è, le tre versioni e come si fa.
Bocconcini di carne di cavallo in umido, prodotto tradizionale di Lecce dal 2022: cosa sono, perché in Salento si mangia il cavallo e come si cuociono.
Acidità, cultivar, DOP Terra d’Otranto, difetti da riconoscere e conservazione: la guida per capire cosa stai comprando davvero quando scegli un extravergine.
La festa di San Martino nel Salento è un’esperienza che mescola antiche tradizioni contadine, sapori tipici e vino novello. Tra falò, pizzica e cantine aperte, è il momento perfetto per riscoprire l’anima autentica del territorio, con la sua calorosa accoglienza.
Le puntarelle in agrodolce sono una deliziosa ricetta italiana che unisce la freschezza delle puntarelle, un ortaggio a foglia verde, con la complessità dei sapori agrodolci. Preparata con aceto, zucchero, pinoli e uvetta, questa pietanza offre un equilibrio perfetto tra acidità e dolcezza. Dopo aver saltato le puntarelle in padella, vengono mescolate con la salsa agrodolce per un risultato croccante e aromatico, ideale per arricchire il tuo menù con un tocco di tradizione e innovazione.
Salumi pugliesi: dalla tradizione norcina della regione Puglia, una carrellata di salumi che hanno fatto e ancora oggi fanno la storia della gastronomia pugliese.
E’ possibile fare le vacanze in Salento, mangiare bene e spendere poco? Come assaggiare i prodotti tipici pugliesi senza investire cifre importanti al ristorante? A voi tutte le risposte.
Salento con Gusto ti spiega come scaldare la puccia salentina alla perfezione e dove acquistarla per portare a casa un prodotto di grande qualità.
I prodotti tipici salentini sono protagonisti del rito delle Tavole di San Giuseppe, una tradizione molto antica a metà tra sacro e profano, volta a propiziarsi buoni raccolti ed un clima mite nei mesi a seguire.
Carnevale in Puglia e in Salento, dove andare per trovare le più belle sfilate di carri allegorici e dove andare invece per un momento di relax e di svago in terra di Puglia sotto il segno della storia e della gastronomia.
Come si riconoscono le migliori frise del Salento? Varietà, criteri di qualità, come si bagnano e tutti gli abbinamenti stagionali. Guida completa alle friselle artigianali pugliesi.
Come tutti sapete il giorno 17 gennaio ricorre la festa di Sant’Antonio Abate. Un santo amato e venerato in tanti…