Prodotti tipici Salentini

Prodotti tipici Salentini

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Prodotti tipici Salentini: tutto il sapore di una vacanza in Salento

I prodotti tipici salentini sono l’ideale per portare in tavola tutta l’emozione di un viaggio in Salento. Siamo nel lembo più meridionale del tacco d’Italia. Qui, sole, mare e vento sono i grandi protagonisti di un clima capace di ripercuotersi fortemente sulla gastronomia locale. Sapori che sono il risultato del delicato, prezioso ed unico ecosistema presente in queste zone così protese verso il cuore del Mediterraneo. Biodiversità ed amore per la natura, saperi antichi che si tramandano di generazione in generazione, metodi che ancora oggi come un tempo i contadini pugliesi si tramandano di padre in figlio, fanno dei prodotti tipici salentini un insieme di sapori riconoscibili e sempre graditi tanto ai salentini stessi quanto al viaggiatore.

Vediamo dunque quali sono i piatti tipici del Salento che vi consigliamo di provare durante la vostra vacanza in questa terra così accogliente e suggestiva situata tra il mar Adriatico e il mar Jonio. In linea generale, se dovessimo identificare la cucina salentina ed i suoi sapori, potremmo definirla una cucina autentica e schietta, con sapori decisi talvolta lasciati immutati e non particolarmente elaborati, altre volte, invece, influenzata dalla sua storia. Su queste terre sono passati greci, arabi, spagnoli, normanni. E ciascuno di loro ha, a modo suo, lasciato il segno. Si fa sentire, in particolar modo, il segno del passaggio delle popolazioni provenienti dall’oriente, specie nei dolci salentini, carichi di spezie e aromi irresistibili.  Spezie, cannella, canditi, bucce d’arancia di cedro e di limone, chiodi di garofano, miele e poi tante tante mandorle: i dolci del Salento sanno di sole, di mare e di viaggi ancor più lontani!

Primi piatti del Salento da assaggiare in vacanza

Addentriamoci dunque nei prodotti tipici del Salento spendendo due parole sui primi piatti del Salento. Il più richiesto dai turisti in vacanza in Puglia è sicuramente la famosissima pasta e ceci del Salento, i ciceri e tria. Ciceri vuol dire proprio ceci, mentre tria è la pasta fresca del Salento a forma di tagliatelle grossolane e caserecce. Si tratta di un primo piatto molto molto buono, a base di ceci del Salento e pasta fresca. Alcuni ceci sono passati in modo da dare al piatto una consistenza vellutata ed avvolgente, altri sono interi. Il tocco di croccantezza èinvece è dato dai “frizzuli”, piccoli frammenti di tria opportunamente fritti in olio! 

Il Salento è terra di grandi primi piatti, molti di questi a base di sugo di pomodoro. Vanno molto le orecchiette fatte in casa, ma anche i maritati. Il sugo è spesso insaporito con ragu di carne, “pezzetti” di cavallo, o con l’aggiunta di un cucchiaino di ricotta forte. Il sugo con ricotta forte è un altro primo piatto salentino da provare senza alcun dubbio.

Piatti unici del Salento: buoni anche in spiaggia!

Proseguiamo la nostra carrellata di prodotti tipici del Salento e di piatti tipici del Salento da gustare in vacanza citando le cicorie con purea di fave. Nel paragrafo precedente abbiamo citato i ceci del Salento, ora è la volta delle fave, questo per farvi capire che i legumi del Salento sono davvero ottimi oltre che protagonisti di molte ricette in tutte le stagioni. A proposito delle cicorie, in Salento le erbe selvatiche costituiscono ancora oggi una buona parte dell’alimentazione quotidiana dei suoi abitanti. Sono buone, sane ed economiche e i salentini sanno come trasformarle in ricette salentine deliziose ed irresistibili. Anche se non amate le verdure le apprezzerete! Insomma, avrete capito che da queste parti tra acqua e semola per fare la tria, sugo di pomodoro fresco e verdure selvatiche, si è imparato a preparare piatti superlativi da ingredienti poveri. Le cicorie selvatiche sono anche spesso servite “a minestra”, con bocconcini di carne di maiale e una spolverata di un formaggio molto in uso in Salento, il Rodez.

Abbiamo accennato nel titolo ai prodotti tipici del Salento che si presentano come piatti unici da portare in spiaggia durante la propria vacanza. E allora non possiamo non menzionare le frise del Salento, ottime da consumare leggermente bagnate con un bel pomodoro maturo “schiacciato” sopra, o ancora a pezzetti, assieme a pomodori, cipolla, origano e cetriolo, a dar vita alla classica acquasale pugliese. Un altro piatto unico buono freddo del Salento è la pitta di patate, un gateau molto sfizioso farcito con cipolle, pomodorini, caroselle (infiorescenze del finocchietto selvatico del Salento) e altri prodotti tipici salentini. Qualche mamma salentina prepara la pitta anche in una versione più idonea al palato dei bambini, con prosciutto e mozzarella, ma noi vi consigliamo di provare quella con la “pizzaiola” di cipolle e pomodorini all’interno. Se la preparate voi stessi ,e vi assicuriamo che non è difficile, non dimenticate di mettere all’interno qualche oliva leccina denocciolata. Le olive leccine e le caroselle pugliesi danno al piatto uno sprint davvero notevole!

I secondi piatti del Salento: cosa assaggiare in vacanza

Cominciamo dalla carne visto che il Salento è una terra con una forte gastronomia “di terra” appunto. Il pesce è sicuramente presente ma considerate che il Salento è in primis una terra con una forte tradizione contadina, dove le frise del Salento erano il pane e la carne era quell’alimento in più che ci si concedeva di tanto in tanto. Il pesce era un vero lusso! E dunque non potete esimervi dall’assaggiare gli gnommareddhi, chiamati anche mboti o trucinieddhi. Sono involtini di interiora di agnello cotti alla brace. Forse detta così non vi ispirerà moltissimo, ma vi assicuriamo che ve ne innamorerete. Abbiamo detto che il Salento è zona di gastronomia di terra e allora non mancano le lumache. Le chiamano anche moniceddhe e pensate che in località Cannole, in provincia di Lecce, c’è proprio una sagra dedicata alle lumache, che possiamo considerare a tutti gli effetti prodotti tipici del Salento! Assaggiatele e non ve ne pentirete.

Cibo da strada del Salento: piatti tipici da gustare al volo

Altri prodotti tipici salentini sono i mangiari “da strada”. Ci riferiamo al rustico leccese, un prodotto di rosticceria dalla forma tondeggiante, a base di pasta sfoglia ripiena di besciamella, pomodoro e mozzzarella. Poi dovete assaggiare il calzone pugliese, (immaginate un grande panzerotto), meglio se fritto (ma esiste anche al forno), con pomodoro e mozzarella filante (e ustionante, se appena fatto!). Il calzone esiste anche nella versione al forno, spesso con prosciutto. Completa il quadro dei prodotti tipici del Salento da mangiare al volo la puccia salentina: un prodotto tipico a base di pasta da pizza cotta su piastra, tagliata a metà e trasformata in un succulento panino da farcire con sottoli del Salento, pomodori secchi, olive, carciofini sottolio, e tutte le prelibatezze che i contadini del Salento sanno preparare per tutti noi ogni anno con le loro sapienti mani e con i loro saperi tradizionali.

I dolci del Salento: cosa assaggiare, cosa portare a casa

Abbiamo accennato alle influenze orientali della cucina ed in particolare della pasticceria del Salento: e allora dovete sapere che la grande protagonista è la pasta di mandorle, plasmata sotto varie forme a seconda dei momenti dell’anno. A Pasqua si realizzano pecore di pasta di mandorle, a Natale pesci! Ma tutto l’anno si realizzano deliziosi dolcetti molto graditi a tutti. Un altro prodotto tipico del Salento è sicuramente la cupeta salentina, la regina delle feste di paese. E’ un mandorlato al caramello, spesso preparato al momento sotto i vostri occhi. I bambini ne vanno pazzi! Ancora, da provare gli speziati e profumatissimi mustaccioli del Salento, dei biscottoni al cioccolato molto fragranti e speziati. Infine, per i più piccoli suggeriamo le pitteddhe, delle tartellette di pasta frolla ripiene di marmellate e confetture del Salento, come quella d’uva, d’arancia o di mele cotogne. Concludiamo la carrellata dei prodotti tipici salentini dolci menzionando il famosissimo pasticciotto leccese, spesso conteso per la paternità tra Lecce e Galatina, ottimo a colazione con un caffè in ghiaccio, e il suo diretto “cugino”, il fruttone. Infine, non può mancare un sorso di uno dei tanti liquori del Salento che spesso ci chiedono di spedire sino in capo al mondo. Perché ? Provare per credere!

 

Prodotti tipici Salentini da regalare tutto l’anno: coi sapori autentici del Salento non si sbaglia mai dono

Abbiamo visto cosa assaggiare provare e conoscere in vacanza in Salento in fatto di prodotti tipici salentini. Che fare poi una volta tornati a casa? Dimenticare cotanta bontà? Certo che no! Non è infrequente trovarsi di fronte alla necessità di acquistare regali di Natale, regali per compleanni o altre ricorrenze, come un pensionamento, ma anche omaggi per i dipendenti ed i collaboratori. Persone con le quali si ha a che fare frequentemente ma con le quali non si ha il giusto grado di confidenza per un dono troppo personale. Abbiamo la fortuna di vivere nella patria del Made in Italy, dove i sapori autentici e la genuinità sono davvero all’ordine del giorno. E allora, cosa c’è di meglio di acquistare i prodotti tipici salentini da regalare, dovendo offrire un dono speciale ad un amico, un parente, ma anche un collega o un collaboratore? Sarà l’occasione per far assaggiare sapori nuovi e per accompagnare chi riceve il pacco regalo enogastronomico in un piccolo viaggio nei sapori di una regione forse lontana da casa. Pronti per il vostro tuffo nei prodotti pugliesi online? Si parte alla scoperta dei cesti gastronomici con prodotti tipici del Salento.

Elenco prodotti tipici salentini:

  • Pasticciotto
  • Calzone
  • Rustico
  • Orecchiette
  • Pomodori secchi
  • Carciofi
  • Scapece
  • Pizzi
  • Polpette di carne
  • e tanti altri ancora che troverai nel nostro sito…

Prodotti tipici Salentini

Prodotti tipici Salentini di Porto Cesareo, Gallipoli, Otranto, Lecce…non solo da regalare, ma anche da mettere in dispensa

Al termine di una vacanza in Puglia ed in Salento sicuramente tutti voi avrete avuto il desiderio di portarvi a casa un pò di quei deliziosi prodotti tipici salentini che avete avuto modo di gustare durante la vostra permanenza in zona. I sapori della terra, degli ortaggi maturati al sole, i vini che raccontano la storia di antichissimi vitigni autoctoni le cui uve maturano tutti gli anni al caldissimo sole del Salento, e poi ancora le olive, che sanno di buono e che invitano all’assaggio una dopo l’altra quasi fossero ciliegie…. La lista dei prodotti tipici salentini di Porto Cesareo, di Gallipoli, di Otranto, ma anche delle tante città dell’entroterra dove gli ortaggi abbondano, è davvero lunga. Oggi tutto ciò è comodamente disponibile in questo shop online, dove acquistare i prodotti tipici salentini senza dover appesantire la valigia o, ancora, a distanza di tempo dal proprio ritorno a casa. O ancora, quando la voglia di far gustare anche ad altri le proprie piccole grandi scoperte gastronomiche si fa sentire.

Taralli pugliesi

Prodotti salentini di Alta Qualità

Agricoltura integrata, monitoraggio costante delle condizioni climatiche, uso di mezzi agronomici e biologici, riducono l’impatto ambientale preservando la salute del consumatore.

Prodotti salentini da Filiera Corta

Numero limitato di passaggi produttivi, uso rigoroso delle tecniche di produzione, lavorazione e conservazione della tradizione Salentina, ci portano ad avere prodotti di qualità. Ecco i vantaggi derivanti dal fatto di acquistare prodotti tipici salentini online:

  • Spedizione rapida con corriere espresso
  • Chat: supporto rapido in chat
  • Pagamenti Sicuri Circuito PayPal, contanti o Bonifico
  • Newsletter, per offerte e codici sconto
  • nessun peso in valigia al termine delle proprie vacanze in Salento!
  • possibilità di organizzare ceste gastronomiche da regalare, sicuramente gradite a tutti!

Portiamo le eccellenze enogastronomiche pugliesi e salentine dove vuoi tu!

Salento con Gusto è l’e-commerce per chi ama la buona cucina tipica pugliese. Abbiamo selezionato per te i migliori PRODOTTI GASTRONOMICI PUGLIESI, lavorati da aziende che seguono scrupolosamente le regole della tradizione gastronomica di Puglia e del Salento. Offriamo quindi, ai nostri clienti, solo le vere eccellenze eno-gastronomiche pugliesi e salentine. Acquista online, portiamo il gusto dove vuoi tu!

Anche all’ingrosso, anche come regalistica enogastronomica aziendale pugliese!

Ti ricordiamo infine che se hai un negozio o un punto vendita di prodotti tipici regionali nella tua città, noi siamo disponibili anche per la vendita online di prodotti tipici salentini all’ingrosso. E non solo: se hai un’azienda e vuoi fare la tua regalistica aziendale di Natale da noi, non hai che da chiedere.