Taralli dolci del Salento, ecco i più buoni
14 Dicembre 2021I taralli salati sono molto comuni e molto noti in tutta Italia. Invece la versione dolce è meno nota ed è meno facile da trovare. Eppure, in Puglia così come in Salento si preparano in abbondanza i taralli dolci, specie a ridosso delle festività natalizie o più in generale delle feste comandate. Scopriamo qualcosa di più sui taralli dolci del Salento.
Come servire e come gustare i taralli dolci del Salento
I taralli dolci del Salento sono ottimi come biscottini da tè, da caffè o da fine pasto, magari serviti con un buon vino liquoroso del Salento. Si prestano anche molto bene ad essere una bella idea regalo. E’ possibile prepararli in casa o acquistarli e poi confezionarli secondo il proprio gusto in eleganti sacchettini, magari in occasione del Natale.
Perfetti alla fine di un pranzo, come merenda accompagnati al celebre caffè in ghiaccio salentino o a colazione insieme al latte e caffè, i taralli dolci del Salento, sono uno dei pilastri della tradizione gastronomica di questa zona.
Quali tipi di taralli dolci del Salento esistono
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Quando si dice taralli dolci del Salento si pensa a varie tipologie di taralli dolci. In effetti in Salento le varianti di questo delizioso snack dolce non mancano. Citiamo dunque i taralli glassati, i taralli zuccherati, i taralli alle mandorle (taralli mandorlati), i taralli ai pistacchi, i taralli con uvetta, i taralli con gocce di cioccolata, taralli al vino bianco, taralli al vino Primitivo. Come vedete le idee non mancano anche per chi decide di preparare i taralli dolci del Salento in casa.
Ricetta per fare in casa i taralli dolci del Salento
Ingredienti per preparare i taralli dolci del Salento
- 1 kg di farina zero
- 200 gr di zucchero semolato
- 8 uova,
- 200 gr di olio pugliese (extravergine)
- un pizzico di sale
- 50 gr di rum o altro liquore a vostra scelta
Preparazione dei taralli dolci del Salento
- lavorate uova e zucchero in una boule
- aggiungete la farina, l’olio, il rum o liquore da voi scelto e il sale
- lavorate bene il tutto sino ad ottenere un composto ben omogeneo
- avvolgete in una pellicola a riposare
- formate poi dei serpentelli e, avvolgendoli attorno al dito indice, mano a mano formate dei taralli
- tuffate i taralli dolci del Salento in acqua bollente
- quando vengono a galla, toglieteli con una schiumarola e posateli su un canovaccio
- lasciateli brevemente asciugare e infine cuoceteli in forno per 40 minuti a 180 gradi.
Questa è la ricetta standard. A questo punto potete decidere se eseguire una glassatura con glassa zuccherata, oppure potete anche aggiungere all’impasto qualche scaglietta di cioccolato. A voi la scelta!
