Quali sono gli snack tipici del Salento
15 Dicembre 2021Il Salento è terra di ottima gastronomia e di lunghe spiagge caraibiche. Cosa c’entrano le due cose, direte voi? C’entrano in quanto gli snack tipici del Salento sono quelli che si portano in spiaggia, al mare, ma anche al lavoro e a scuola molto spesso. Non sono snack confezionati quelli che troverai in Salento. Sono deliziosi prodotti da forno preparati quotidianamente nei tanti panifici del Salento, qui chiamati per l’appunto anche “forni”. Scopriamo insieme quali sono gli snack tipici del Salento.
Puccette o pizzi
Sono deliziosi paninetti dalla forma piatta e non troppo regolare. Sono farciti secondo fantasia, alla pizzaiola, con olive, pancetta. Si preparavano con avanzi di lavorazione del pane e di cucina.
Taralli del Salento
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Sono una piccola grande istituzione in Salento. Tutti li amano. Ne esistono tantissimi, alla cipolla, al peperoncino, al tartufo, al finocchietto, alle patate e rosmarino e via dicendo. Quando si apre un sacchetto di taralli del Salento artigianali, non arriva a sera integro!
Friselline
Friselline con pomodori confit de Laterradipuglia
Proseguiamo la carrellata degli snack tipici del Salento con le friselline. Buonissime da sgranocchiare da sole o da farcire con un patè. Oppure, da “ungere” con un filino di olio extravergine di oliva. Pugliese naturalmente. O, ancora, da condire con una dadolata di pomodoro freschissimo!
Pittule
Infine non possiamo non menzionare le pittule. Anche se, tra tutti gli snack tipici del Salento, sono quelle che richiedono cottura e frittura “al momento”. Impossibile acquistare pittule online o in un forno, già pronte. Sarebbero immangiabili! Le pittule devono essere cotte e fritte al momento. E poi, se possibile, immerse in un buon vincotto d’uva.
