Carciofi con gambo alla crudaiola

15,80

Sono della varietà “brindisino”, autoctona della zona. Non si riproducono in vivaio e sono quindi coltivati da piantagioni già esistenti. La coltivazione avviene a partire da ottobre con raccolta a partire da marzo. I primi si raccolgono con il gambo intero. La lavorazione consiste in una leggera defogliatura e pulitura manuale ed immediata invasatura in olio extravergine di oliva e girasole.

24 disponibili

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Descrizione

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Questi carciofi con gambo, oltre che essere una prelibatezza, sono anche particolarmente belli da vedere quindi molto scenografici. Usateli per gli antipasti più sfiziosi, ma anche per condire la pizza o saltati in padella per arricchire un piatto caldo. Sentirete tutto il sapore dei carciofi, croccanti e naturali, delle nostre nonne.

Ingredienti:

  • carciofi (65%),
  • olio di semi di girasole,
  • olio extra vergine di oliva,
  • aceto di mele,
  • sale integrale,
  • succo di limone.

Tutti i prodotti a marchio iContadini sono coltivati con la tecnica della produzione integrata a campo aperto. La raccolta viene fatta a mano; sul posto si esegue una prima selezione degli ortaggi che poi verrano caricati e trasportati immediatamente nello stabilimento per essere lavorati. La lavorazione è effettuata rispettando rigorosamente la tradizione salentina, gli ortaggi quindi, vengono essiccati al sole del Salento e salati a mano. In ultimo, il confezionamento, effettuato manualmente e seguendo passo passo le tipiche ricette salentine cioè lavorazioni in conserva senza aggiunta di conservanti.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.540 kg

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