Carciofini alla crudaiola

9,80

Piccoli, teneri e gustosi, questi carciofi sono della varietà autoctona detta “brindisino”. La coltivazione avviene a partire da ottobre, mentre la raccolta inizia ad aprile. La loro lavorazione avviene entro le otto ore dal fresco. Sono molto teneri, vengono appena defogliati, torniti manualmente con un coltellino e invasati in olio extravergine di oliva. Per conservare tutta la loro integrità nel gusto non sono aggiunti condimenti ne spezie.

24 disponibili

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Descrizione

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Carciofi alla crudaiola in olio extravergine di oliva

I Carciofini alla crudaiola de I Contadini, sono uno dei sottoli tipici pugliesi più richiesti

Possono essere usati per arricchire un antipasto o del riso freddo insieme ad altri ortaggi mediterranei. Ottimi anche sulla pizza, hanno un gusto naturale e sono molto croccanti, quindi possono anche essere saltati in padella per arricchire un piatto caldo. Questa loro caratteristica unica, la croccantezza, li rende un prodotto davvero ricercato!

Ingredienti:

  • carciofi (65%),
  • olio extra vergine di oliva (30%),
  • aceto di mele,
  • sale integrale,
  • succo di limone.

Una confezione contiene 8-10 carciofi

Tutto il gusto dei sott’oli tradizionali pugliesi direttamente a casa tua!

Tutti i prodotti a marchio iContadini sono coltivati con la tecnica della produzione integrata a campo aperto. La raccolta viene fatta a mano; sul posto si esegue una prima selezione degli ortaggi che poi verrano caricati e trasportati immediatamente nello stabilimento per essere lavorati. La lavorazione è effettuata rispettando rigorosamente la tradizione salentina, gli ortaggi quindi, vengono essiccati al sole del Salento e salati a mano. In ultimo, il confezionamento, effettuato manualmente e seguendo passo passo le tipiche ricette salentine cioè lavorazioni in conserva senza aggiunta di conservanti.

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Informazioni aggiuntive

Peso 0.230 kg

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