Rustici leccesi e altre specialità salentine da provare in vacanza in Salento

Rustici leccesi e altre specialità salentine da provare in vacanza in Salento

29 Aprile 2022 1 Di Ilaria
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Tra le bontà da acquistare ed assaggiare in Salento sicuramente non possiamo non menzionare il rustico leccese. Il rustico leccese è uno scrigno di pasta sfoglia che accoglie in sé un delizioso e cremosissimo ripieno di mozzarella, besciamella e pomodoro. I rustici leccesi in vendita online oggi non mancano. E quali sono le altre bontà da non perdere durante una vacanza in Salento? Scopriamolo subito. 

Rustico leccese, ricetta originale di una tra le specialità salentine più amate

Abbiamo detto che i rustici leccesi oggi si trovano anche in vendita online. Anche surgelati! Ebbene, può anche essere che troviate divertente o diverso dal solito preparare i vostri rustici a casa. Vediamo come fare dei rustici leccesi la ricetta originale:

  • prendete un foglio di pasta sfoglia e ricavate 8 cerchi tondi abbastanza grandi (usate una ciotola)
  • bucherellate i cerchi
  • disponete al centro della metà dei cerchi un pezzetto di mozzarella, besciamella, concentrato di pomodoro, pepe
  • chiudete ciascun cerchio con un altro
  • abbiate cura di sigillare i bordi  (aiutatevi con latte, acqua o albume)
  • spennellate con un po’ di tuorlo
  • infornate a 180 gradi per 15 minuti

Se avrete indovinato la giusta dose di farcitura ed avrete sigillato bene i bordi, i vostri rustici leccesi, specialità salentine per eccellenza saranno eccellenti. Vi consigliamo di gustarli caldissimi! Sono sapori di Puglia che vi rimarranno nel cuore.

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Altre specialità salentine da provare

Il panorama delle specialità salentine da provare non finisce qui e non si esaurisce nei rustici leccesi. Se vi trovate a Lecce in vacanza o più in generale in vacanza in Salento, vi consigliamo di provare anche:

  • il calzone fritto salentino (nel resto d’Italia lo chiamano panzerotto, ma il suo nome corretto in Salento è calzone. Il calzone contiene mozzarella e pomodoro caldissimi e fumanti (attenzione, l’assaggio è a rischio ustione!), avvolti in uno scrigno di pasta da pizza fritta. Una bontà!
  • già che abbiamo nominato il panzerotto, citiamo anche il panzerotto salentino. Il panzerotto è una crocchetta di patate piuttosto lunga, con 3 ingredienti principali: patate schiacciate, formaggio Gavoi, menta fresca.

Assieme ai rustici leccesi, il calzone fritto (o al forno) e il panzerotto salentino sono specialità salentine che non potete esimervi dal provare. Ideali per un aperitivo in piedi, sono perfetti anche come cena in modalità “street food”. Da provare!