Primitivo Cantele

8,50

Un vino ottenuto da uve 100% primitivo dal gusto aggressivo ma elegante abbinabile a piatti di pasta con sughi di carni rosse e formaggi a media o alta stagionatura.

24 disponibili

COD: 68 Categorie: , Marchio:
Condividi il Salento
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
laterradipuglia shop online Il nostro shop online si è spostato su shop.laterradipuglia.it sito specializzato nella vendita online prodotti tipici salentini e pugliesi. Se siete nel Salento e volete farci visita nel nostro punto vendita cliccate qui.

Descrizione

Condividi il Salento
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

VINIFICAZIONE: Dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto rimane in macerazione con le bucce per 6-7 giorni. La temperatura di fermentazione viene mantenuta entro i 25-26° C.

AFFINAMENTO: A fine fermentazione il vino sosta in barriques per circa 6 mesi.

CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: Da bere subito e in alternativa seguire la sua evoluzione per 3-4 anni.

NASO: I profumi minerali creano una delicata intersezione con la marasca, l’amarena e la prugna; i fiori e le spezie chiudono in un finale dotato di un’ottima insistenza olfattiva.

PALATO: I tannini non aggressivi, la buona acidità, in parallelo alla morbidezza e all’alcolicità tipica, suffragano la bontà del primitivo: vino vigoroso un tempo, ma elegante e signorile oggi.

ABBINAMENTO: Pasta con sughi di carne saporiti, ottimo con carni rosse, da sperimentare con l’agnello. Partner ideale di formaggi a media ed alta stagionatura.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.370 kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Primitivo Cantele”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *