La crema alle cime di rapa porta in tavola tutto il sapore unico e tipicamente pugliese delle cime di rapa. Come tutti sapete, le cipe di rapa sono tra gli ortaggi invernali più amati e cucinati in tutto il Salento ma anche, in generale, in tutta la Puglia. Si preparano secondo una ricetta tradizionale molto antica che ancora oggi si tramanda di famiglia in famiglia e di madre in figlia: stiamo parlando della famosissima ricetta delle orecchiette con cime di rapa. Un’autentica bontà!
Oggi ritroviamo quella stessa emozione nel pesto alle cime di rapa: un prodotto autenticamente e deliziosamente pugliese – prodotto da La Terra di Puglia – capace di donare al palato l’emozione di quello stesso tipo di sapore inconfondibile. Ma conosciamo meglio il prodotto.
Crema alle cime di rapa
Tante cime di rapa freschissime selezionate una ad una e lavorate a mano diventano una vellutata crema pronta a diventare protagonista dei tuoi primi piatti di ispirazione pugliese oppure della tua bruschettata in compagnia. Un delicato sentore d’aglio, il miglior olio evo e pochi altri ingredienti completano il tutto. E’ un prodotto molto gradevole, da usare come detto secondo tradizione o per una cucina di ispirazione più gourmet.
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