I peperoni salentini piccanti sono quel tocco speciale da aggiungere praticamente ad ogni piatto. Ovviamente, è necessario essere amanti del piccante. Pensate, ci sono persone che non si siedono a tavola se manca il sale, e persone che invece non si siedono a tavola se a mancare è un buon vasetto di piccante. I peperoni salentini piccanti rispondono esattamente a questa esigenza: la voglia di aggiungere un cucchiaino di piccante qua e là: sulla pizza, sulla pasta al pomodoro, persino nel risotto! Conosciamo assieme i peperoni salentini piccanti.
In Salento capita sovente di coltivare dei deliziosi peperoncini per poi tagliarli ed invasarli per uso casalingo. Il procedimento è facilissimo: si tagliano i peperoni o peperoncini a rondelle, si aggiunge del sale grosso e si lasciano spurgare una notte. Dopodichè, si invasano in olio evo di alta qualità, usando vasi perfettamente sterilizzati.
Detto questo, La Terra di Puglia ha deciso di fare il lavoro per voi, e allora ecco questi deliziosi peperoni salentini piccanti, lavorati così a regola d’arte da essere praticamente una crema. Una crema dal colore vivace, giallo arancio, e dal sapore intenso e verace. Provatela. Non potrete più farne a meno!
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