Melanzane essiccate al sole

Le melanzane sono coltivate in campo aperto ad aprile e vengono raccolte manualmente nel mese di luglio e agosto. Vengono lavate, selezionate, tagliate a fette, salate, messe sui telai di essiccazione e lasciate riposare per 3-4 giorni. A essiccazione completata vengono lavate e condite con spezie del mediterraneo ed infine invasate con olio extravergine di oliva.

5,10

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Disponibile

COD: 04 Categoria:

Descrizione

Hanno un gusto deciso e ben definito, ottime per condire un panino o una pizza. Se sbollentate per qualche minuto in acqua e pochissimo aceto, diventano un’ottima base per involtini con formaggio fresco, tonno e capperi. Provatele anche come antipasto o nella parmigiana.

Tutti i prodotti a marchio iContadini sono coltivati con la tecnica della produzione integrata a campo aperto. La raccolta viene fatta a mano; sul posto si esegue una prima selezione degli ortaggi che poi verrano caricati e trasportati immediatamente nello stabilimento per essere lavorati. La lavorazione è effettuata rispettando rigorosamente la tradizione salentina, gli ortaggi quindi, vengono essiccati al sole del Salento e salati a mano. In ultimo, il confezionamento, effettuato manualmente e seguendo passo passo le tipiche ricette salentine cioè lavorazioni in conserva senza aggiunta di conservanti.

Melanzane essiccate al sole ultima modifica: 2016-07-11T16:08:46+00:00 da salentocongusto

Informazioni aggiuntive

Peso 0.230 kg
Marchio

I Contadini

Confezione

vasetto da 230 grammi

Coltivazione

Agricoltura integrata / Filiera a KM 0

Provenienza

Lecce / Ugento

OGM Free

Si

Ingredienti

Melanzane a fette essiccate al sole(65%), olio extra vergine d'oliva(30%), capperi, peperoncino, aglio, erbe aromatiche, aceto, sale, zucchero, succo di limone.

EAN

8033891010126

MPN

MLSE0230

Da consumare in(mesi)

24

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