Carciofini candini alla crudaiola

Il carciofino “candino” è l'ultimo ad essere raccolto nel mese di maggio. Sono della varietà “brindisino”, autoctona della zona. Non si riproducono in vivaio, ma sono coltivati da piantagioni già esistenti. La coltivazione parte da ottobre con raccolta a fine maggio. Vengono lavorati ad otto ore dal fresco, leggermente defogliati e torniti a mano con un coltellino e infine invasati in olio extravergine di oliva.

15,20

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Esaurito

COD: 17 Categoria:

Descrizione

Sono come le ciliegie: uno tira l’altro. Sono un prodotto pregiato, se ne producono poche quantità ogni anno, e di solito sono quasi tutti prenotati per la loro prelibatezza. Delicati, teneri e gustosi, sono ottimi come antipasto o per condire riso e insalate di pasta. Spazio alla fantasia!

Tutti i prodotti in elenco sono coltivati con la tecnica della produzione integrata a campo aperto. La raccolta viene fatta a mano; sul posto si esegue una prima selezione degli ortaggi che poi verrano caricati e trasportati immediatamente nello stabilimento per essere lavorati. La lavorazione è effettuata rispettando rigorosamente la tradizione salentina, gli ortaggi quindi, vengono essiccati al sole del Salento e salati a mano. In ultimo, il confezionamento, effettuato manualmente e seguendo passo passo le tipiche ricette salentine cioè lavorazioni in conserva senza aggiunta di conservanti.

Sconto Quantità
Quantità Percentuale Risparmio
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18 4% 4,32€
Carciofini candini alla crudaiola ultima modifica: 2016-07-11T16:27:10+00:00 da salentocongusto

Informazioni aggiuntive

Peso 0.230 kg
Marchio

I Contadini

Confezione

vasetto da 230 grammi

Coltivazione

Agricoltura integrata / Filiera a KM 0

Provenienza

Lecce / Ugento

OGM Free

Si

Ingredienti

Carciofi candini(65%), olio extra vergine d'oliva(30%), aceto, sale, succo di limone.

EAN

8033891012069

MPN

CRCE0230

Da consumare in(mesi)

24

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