Carciofini candini alla crudaiola

21,80

Il carciofino “candino” è l’ultimo ad essere raccolto nel mese di maggio. Sono della varietà “brindisino”, autoctona della zona. Non si riproducono in vivaio, ma sono coltivati da piantagioni già esistenti. La coltivazione parte da ottobre con raccolta a fine maggio. Vengono lavorati ad otto ore dal fresco, leggermente defogliati e torniti a mano con un coltellino e infine invasati in olio extravergine di oliva.

24 disponibili

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Descrizione

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Carciofi candini alla crudaiola

I Carciofini candini alla crudaiola de I Contadini, sono tra i sottoli tipici pugliesi più apprezzati e pregiati

Sono come le ciliegie: uno tira l’altro. Sono un prodotto pregiato, se ne producono poche quantità ogni anno, e di solito sono quasi tutti prenotati per la loro prelibatezza. Delicati, teneri e gustosi, sono ottimi come antipasto o per condire riso e insalate di pasta. Spazio alla fantasia!

Ingredienti:

  • carciofi (65%),
  • olio extra vergine di oliva (30%),
  • aceto di mele,
  • sale integrale,
  • succo di limone.

Una confezione contiene 22-30 carciofi

Tutto il gusto dei sott’oli tradizionali pugliesi direttamente a casa tua!

Tutti i prodotti a marchio iContadini sono coltivati con la tecnica della produzione integrata a campo aperto. La raccolta viene fatta a mano; sul posto si esegue una prima selezione degli ortaggi che poi verrano caricati e trasportati immediatamente nello stabilimento per essere lavorati. La lavorazione è effettuata rispettando rigorosamente la tradizione salentina, gli ortaggi quindi, vengono essiccati al sole del Salento e salati a mano. In ultimo, il confezionamento, effettuato manualmente e seguendo passo passo le tipiche ricette salentine cioè lavorazioni in conserva senza aggiunta di conservanti.

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Informazioni aggiuntive

Peso 0.230 kg

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