Se ti piacciono i carciofi e desideri provarli in un modo davvero unico, non potrai fare a meno di scoprire questa proposta: i carciofini candini alla crudaiola.
I carciofini a spicchi al naturale
Questa varietà di carciofini è l’ultima ad essere raccolta durante il mese di maggio per poter offrire una verdura davvero gustosa. Si tratta della varietà “brindisino” che ti consente di gustare un carciofo piccolo e tenero, di forma cilindrica di colore verde-viola.
Si tratta di un prodotto che non è coltivato in serra, bensì cresce nei campi pugliesi sotto il sole di questa splendida terra del sud Italia. La zona di produzione di questo prezioso alimento, dono della terra, è proprio nella provincia di Brindisi. Nonostante sia una varietà utilizzata ai giorni nostri, in realtà si tratta di un carciofo conosciuto già in passato. Pensa che si trovano delle testimonianze nei ricettari del Settecento.
Per preparare i carciofini candini alla crudaiola che conosciamo oggi, vi sono delle fasi importanti!
I carciofini a spicchi al naturale sono raccolti a mano uno ad uno dai contadini e privati delle foglie esterne rovinate o troppo dure. Inoltre, i prodotti sono lavorati nel giro di poco tempo per poter mantenere tutto il loro inebriante sapore. In questo modo si ottengono dei succulenticarciofini a spicchi al naturale!
Come servire i carciofini?
Il sapore di questi carciofini a spicchi al naturale è davvero interessante: al naturale il carciofo è sapido e gustoso!
I carciofini candini alla crudaiola sono un’ottima proposta da portare in tavola come antipasto. Potrai risvegliare l’appetito dei tuoi ospiti già a inizio pasto oppure nel bel mezzo di esso. Potrai sfruttare questa verdura anche per preparare un buon primo piatto estivo come un’insalata di riso o di pasta.
Se ti piace l’idea, potrai anche utilizzare questi deliziosi carciofini a spicchi al naturale sulla pizza. In questo modo, una semplice pizza margherita diventerà una vera e propria pizza gourmet.
Non vi resta che prenderli e assaggiarli!
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