Carciofini alla crudaiola

6,80

Piccoli, teneri e gustosi, questi carciofi sono della varietà autoctona detta “brindisino”. La coltivazione avviene a partire da ottobre, mentre la raccolta inizia ad aprile. La loro lavorazione avviene entro le otto ore dal fresco. Sono molto teneri, vengono appena defogliati, torniti manualmente con un coltellino e invasati in olio extravergine di oliva. Per conservare tutta la loro integrità nel gusto non sono aggiunti condimenti ne spezie.

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Descrizione

Carciofi alla crudaiola in olio extravergine di oliva

I Carciofini alla crudaiola de I Contadini, sono uno dei sottoli tipici pugliesi più richiesti

Possono essere usati per arricchire un antipasto o del riso freddo insieme ad altri ortaggi mediterranei. Ottimi anche sulla pizza, hanno un gusto naturale e sono molto croccanti, quindi possono anche essere saltati in padella per arricchire un piatto caldo. Questa loro caratteristica unica, la croccantezza, li rende un prodotto davvero ricercato!

Tutto il gusto dei sott’oli tradizionali pugliesi direttamente a casa tua!

Tutti i prodotti a marchio iContadini sono coltivati con la tecnica della produzione integrata a campo aperto. La raccolta viene fatta a mano; sul posto si esegue una prima selezione degli ortaggi che poi verrano caricati e trasportati immediatamente nello stabilimento per essere lavorati. La lavorazione è effettuata rispettando rigorosamente la tradizione salentina, gli ortaggi quindi, vengono essiccati al sole del Salento e salati a mano. In ultimo, il confezionamento, effettuato manualmente e seguendo passo passo le tipiche ricette salentine cioè lavorazioni in conserva senza aggiunta di conservanti.

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Carciofini alla crudaiola
ultima modifica: 2016-07-11T16:28:08+00:00
da salentocongusto

Informazioni aggiuntive

Peso 0.230 kg
Marchio

I Contadini

Confezione

vasetto da 230 grammi

Coltivazione

Agricoltura integrata / Filiera a KM 0

Provenienza

Lecce / Ugento

OGM Free

Si

Ingredienti

Carciofi(65%), olio extra vergine d'oliva(30%), aceto, sale, succo di limone.

EAN

8033891011734

MPN

CRFE0230

Da consumare in(mesi)

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1 recensione per Carciofini alla crudaiola

  1. Maria.S

    Freschissimi e molto gustosi, mi è sembrato di tornare indietro nel tempo quando la mia nonna preparava i sottoli e la passata di pomodoro. Gastronomia di alto livello.

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