Turismo, gastronomia e prodotti tipici salentini
I formaggi tradizionali del Salento secondo le schede ufficiali: pecorino di Maglie, caprino, ricotta marzotica, ricotta scanta e cacioricotta.
La ricotta forte pugliese è un formaggio fermentato dal sapore deciso, perfetto per piatti tradizionali come la pasta e il sugo alla ricotta forte. Scopri come usarla in cucina, prepararla in casa e abbinarla per portare in tavola tutto il gusto autentico della Puglia.
Come si prepara il sugo alla ricotta forte? Come gestire un ingrediente goloso ed irresistibile come la ricotta forte? Da dove cominciare? Vediamo come fare a preparare questo sugo che forse avrete assaggiato durante una vacanza in Salento.
Tre sughi del Salento poco noti fuori regione, con altrettanti motivi per provarli, idee di abbinamenti con vini locali e due chiacchiere sul tema. Buona lettura!