Rohesia Cantele

10,80

Un vino ottenuto da uve 100% negroamaro dal gusto intenso e persistente abbinabile a piatti di mare, carni bianche e formaggi a media stagionatura.

24 disponibili

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Descrizione

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VINIFICAZIONE: Le uve vengono pigiate delicatamente e raffreddate a 10/12 °C. Questo consente di portare i tempi di macerazione fino a oltre 24 ore, limitando l’estrazione di tannini. La svinatura avviene quando il mosto ha raggiunto la tonalita e le caratteristiche ottimali

AFFINAMENTO: Alla fine della fermentazione alcolica, svolta a 16 °C, il vino matura sur lies per circa 4 mesi

CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: Da bere subito o conservare per 2-3 anni

NASO: Intenso e persistente. Sentori di frutta a bacca rossa, fragola, melograna, ciliegia. Naso complesso nel quale compare anche la pietra focaia

PALATO: Rotondo, possente, altero. Un vino di notevole persistenza gusto olfattiva. Potente ma di grande freschezza e sapidità

ABBINAMENTO: Tubetti con la cernia o crostacei. Petto d’anatra e formaggi di media stagionatura

Informazioni aggiuntive

Peso 1.370 kg

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