La gastronomia pugliese è davvero ricca di formati di pasta golosi e appetitosi. Un esempio sono sicuramente i maritati di orzo, una pasta preparata con un mix di forme, con orecchiette e i minchiareddi.
Tutto quello che devi sapere su questo formato di pasta
I maritati sono una pasta realizzata a mano con farina di orzo. Nel Salento questo formato di pasta pugliese è molto apprezzato, specie per i pranzi domenicali, quando ci si riunisce in tavola insieme a tutta la famiglia. All’interno di pacchetto di maritati di orzo è possibile trovare i due formati tipici di questa regione (orecchiette e maccheroncini). Entrambe le paste riescono a racchiudere il sughetto o il condimento preparato, offrendo una bella esperienza al palato.
Per la preparazione dei maritati di orzo di Laterradipuglia sono utilizzati la semola di grano duro pugliese, farina di grano locale, farina di orzo e acqua, proprio come vuole la tradizione. Nel complesso, quindi, possiamo dire che si tratta di una pasta altamente digeribile che potrete impreziosire in diversi modi.
Come servire i maritati con farina di orzo?
Ti stai domandando come preparare i maritati di orzo? Niente paura, ti daremo qualche idea per fare in modo che il pranzo sia davvero gustoso, proprio come desiderano i tuoi ospiti. Potrai cucinare la tua pasta in acqua bollente e salata e condirla con diverse preparazioni.
Ad esempio, un sugo di carne rossa potrebbe conferire quel tocco in più a questo formato di pasta pugliese. Per dare ancora di più gusto, potrai anche aggiungere una bella spolverata di formaggio pecorino. In alternativa, potrai servire questa pasta pugliese con un semplice sugo di pomodoro. Inoltre, puoi aggiungere anche una grattugiata di formaggio cacioricotta sui maritati di orzo.
I tuoi ospiti non potranno fare a meno di leccarsi i baffi e chiederti un secondo piatto di pasta!
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