Se desiderate servire in tavola ai vostri ospiti un vino pugliese davvero eccezionale, potrete scegliere il rosso Graticciaia Vallone.
Il vino rosso Graticciaia Vallone
Il Graticciaia è uno dei vini IGT simboli del Salento. È prodotto solo nei momenti ritenuti migliori, garantendo un vino rosso di qualità. Pensa che ha ottenuto negli anni diversi premi da esperti sommelier. Tra questi possiamo menzionare i 5 grappoli di Bibenda, 3 stelle Veronelli, le 4 viti Vitae AIS. Non mancano anche altri importanti riconoscimenti internazionali che sono stati assegnati a questo vino rosso della Puglia.
VINIFICAZIONE: Questo processo avviene attraverso l’appassimento delle uve sui graticci e in acciai.
AFFINAMENTO: Vi sono due modalità di affinamento, la prima prevede una permanenza di 26 mesi in acciaio, mentre la seconda in barrique di 12 mesi.
VIGNETI: Le vigne da cui sono raccolte le uve per questo goloso vino sono ad alberello e hanno la bellezza di 50-70 anni di età. La vendemmia viene effettuata in fase di piena maturazione delle uve per ottenere il miglior prodotto possibile.
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NASO: All’olfatto questo vino risulta essere ricco, intenso e molto complesso. Si possono percepire tracce fruttate con more e prugne, oltre ai fiori secchi, l’humus e le spezie dolci.
PALATO: Bevendo un bicchiere di Graticciaia Vallone potrete percepirlo come un vino rosso intenso, rotondo e austero. Al palato è possibile percepire anche note di liquirizia e tanniche.
COLORE: Il vino è rosso granato luminoso.
I migliori abbinamenti con questo vino pugliese
Il vino Graticciaia di Agricole Vallone è una proposta versatile che potrai servire in diverse situazioni. Questa bevanda si addice sicuramente per le ricette che prevedono l’uso della carne rossa come arrosti e brasati, ma anche l’agnello alla griglia. Per chi desidera assaporare questa bevanda alcolica in un modo davvero unico potrà scegliere di servirla con i piatti a base di fegato d’oca e preparazioni con il tartufo. È un vino rosso che vi darà sicuramente grande soddisfazioni al palato anche se accompagnato con il cioccolato.