Olive leccine condite

5,90

Sono olive tipiche della nostra zona e vengono raccolte tra ottobre e novembre, a mezza invaiatura. Vengono lavate, suddivise a seconda della grandezza, deamarizzate in acqua e sale per 6 mesi circa. A processo completato, le olive, vengono nuovamente selezionate e invasate in olio extravergine di oliva.

24 disponibili

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Descrizione

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Sono le nostre piccole olive, saporite e sfiziose si prestano ad insaporire aperitivi, insalate, ricette di pesce o carne alla pizzaiola. Nelle cucine salentine non mancano mai. Provatele in un’insalata di patate!

Ingredienti:

  • olive  “Leccina” (67%)
  • acqua,
  • sale integrale,
  • succo di limone.

Tutti i prodotti in elenco sono coltivati con la tecnica della produzione integrata a campo aperto. La raccolta viene fatta a mano; sul posto si esegue una prima selezione degli ortaggi che poi verrano caricati e trasportati immediatamente nello stabilimento per essere lavorati. La lavorazione è effettuata rispettando rigorosamente la tradizione salentina, gli ortaggi quindi, vengono essiccati al sole del Salento e salati a mano. In ultimo, il confezionamento, effettuato manualmente e seguendo passo passo le tipiche ricette salentine cioè lavorazioni in conserva senza aggiunta di conservanti.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.580 kg

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