Vellutata di zucchine

Vellutata di zucchine

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Vellutata di zucchine: sì, ma come si fa?

Le zucchine del Salento sono ricche, polpose e carnose. Maturano ogni anno al caldo sole del Salento e si prestano a molti usi. C’è chi le griglia al momento, chi le usa per dar vita a ratatouille, a zuppette, stufati, chi le usa per condire la pasta o per fare il risotto….La Terra di Puglia ha pensato di preparare per i suoi clienti una meravigliosa crema chiamata vellutata di zucchine. Una crema spalmabile molto versatile, profumatissima di zucchine fresche maturate al sole, limone e pochi altri ingredienti.

vellutata di zucchine - Salentocongusto.it

Idee per conservare le zucchine a lungo nel tempo

Hai delle zucchine essiccate sottomano? Qualcuno non usa far rinvenire le zucchine essiccate, ma le conserva in un sacchetto di carta (come quelli del pane) o in un grande contenitore di vetro per tutto il tempo necessario. E’ possibile difatti farle rinvenire solamente quando si desidera usarle. Che non è una cattiva idea, a patto che siate certi che il luogo in cui le riponete sia caldo e asciutto.

Come far rinvenire le zucchine essiccate?

Le zucchine essiccate sono deliziose ma è necessario farle rinvenire. Dunque dovete mettere a bollire un pentolino con due terzi di acqua ed un terzo di aceto, e far bollire il tutto. Quando il composto di acqua e aceto bolle, immergete le zucchine per un paio di minuti (massimo 3). A questo punto disponete le zucchine su un canovaccio e fatele asciugare. Infine, potete condirle come meglio credete, invasarle con del buon olio pugliese oppure usarle per le vostre preparazioni culinarie.

Prova la nostra vellutata di zucchine e limone

Se ami le zucchine non puoi fare a meno di provare la vellutata di zucchine e limone, un prodotto buono, sano e fresco ideale per le tue bruschette e per i tuoi panini gourmet. La Terra di Puglia prepara questa vellutata con le migliori materie prime del Salento, coniugando alla perfezione l’assoluta dolcezza delle zucchine e lo sprint e l’aroma dei migliori limoni locali. Assolutamente da provare.

crema di zucchine al limone - Laterradipuglia.it

Come servire la vellutata di zucchine al limone

A voi alcune idee per servire la vellutata di zucchine al limone.

  • su crostini di pane o friselline pugliesi
  • come base di panini gourmet al posto della più classica maionese
  • come condimento di un piatto di pasta fresca
  • in aggiunta ad una pasta fredda estiva