Teresa Manara Bianco Cantele

Un vino ottenuto da uve 100% chardonnay dal gusto setoso e vellutato da abbinare a piatti di pesce, verdure, carni bianche ottimo anche con formaggi poco stagionati.

13,00

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Descrizione

VINIFICAZIONE: Dopo la pigiatura e pressatura soffice, il mosto viene raffreddato a 10° C al fine di favorire una naturale chiarificazione. La prima parte della fermentazione alcolica avviene in serbatoi in acciaio inox e la temperatura viene sempre mantenuta sotto i 15° C. Il mosto in fermentazione viene poi posto in barrique dove la fermentazione si completa.

AFFINAMENTO: A fine fermentazione il vino sosta sur lies in barriques di rovere francese per circa 8 mesi.

CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: Assolutamente in una cantina non deve mancare una verticale, minimo 3 annate, essendo un vino capace di riservare piacevoli stupori nel corso del tempo.

NASO: Il profumo inizialmente speziato, si apre a ventaglio fornendo una gamma olfattiva traboccante di odori floreali e fruttati. L’acacia, il fior di vite affiancano i frutti nostrani ed esotici maturi.

PALATO: Al gusto è setoso, vellutato al tempo stesso mellifluo, complice la vena fresca e la speziatura dolce dei legni utilizzati. Il finale conquista per la sua estrema durata e rende partecipe il degustatore dell’importante peculiarità del terroir.

ABBINAMENTO: Vino notevolmente generoso negli abbinamenti, che spaziano dal pesce in cotture saporite, alle verdure, alla carne bianca, ai formaggi. Da sperimentare con cibi fritti e soprattutto piatti con funghi.

Teresa Manara Bianco Cantele ultima modifica: 2016-07-23T17:26:09+00:00 da salentocongusto

Informazioni aggiuntive

Peso 1.370 kg
Marchio

Cantele

Confezione

bottiglia da 75 cl

Area di produzione

Guagnano (Le)

Uve

Chardonnay

Sistema di produzione

Guyot

Vendemmia

Metà agosto

Colore

Paglierino intenso attraversato tono su tono da nuance verdi e dorate

Servire a

14° C

EAN

8009015050002

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