Salice Salentino Cantele

Un vino ottenuto da uve 100% negroamaro dal gusto equilibrato e morbido abbinabile ad arrosti di carne in genere e formaggi stagionati.

9,00

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Disponibile

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Descrizione

VINIFICAZIONE: Dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto rimane a contatto con le bucce per un periodo di macerazione di circa 10 giorni e la temperatura di fermentazione viene mantenuta entro i 25-26° C.

AFFINAMENTO: A fermentazione malolattica completata, il vino sosta in barriques di secondo e terzo passaggio per circa 6 mesi e in acciaio fino al completamento del periodo di affinamento richiesto dal disciplinare di produzione.

CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: Da bere subito e in alternativa seguire la sua evoluzione per 3-4 anni.

NASO: Frutti rossi caramellati e spezie terminano in netti riconoscimenti di legno di bosso, the e ambra.

PALATO: Avvalorate dai fiori rossi, le sensazioni olfattive ritornano in bocca trasportate dall’alcolicità pronunciata ma non irruente. In contrapposizione i tannini e la fresca acidità rendono questo vino equilibrato e morbido.

ABBINAMENTO: È il vino per gli arrosti di vitello e manzo, la cacciagione, l’agnello, ed i formaggi stagionati.

Salice Salentino Cantele ultima modifica: 2016-07-19T20:39:00+00:00 da salentocongusto

Informazioni aggiuntive

Peso 1.370 kg
Marchio

Cantele

Confezione

bottiglia da 75 cl

Area di produzione

Guagnano (Le)

Uve

Negroamaro

Sistema di produzione

Cordone speronato

Vendemmia

Fine settembre

Colore

Le striature granato sfuggono un rosso rubino intenso

Servire a

18° C

EAN

8009015032329

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