Rohesia Cantele

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Un vino ottenuto da uve 100% negroamaro dal gusto intenso e persistente abbinabile a piatti di mare, carni bianche e formaggi a media stagionatura.

10,80

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Descrizione

VINIFICAZIONE: Le uve vengono pigiate delicatamente e raffreddate a 10/12 °C. Questo consente di portare i tempi di macerazione fino a oltre 24 ore, limitando l’estrazione di tannini. La svinatura avviene quando il mosto ha raggiunto la tonalita e le caratteristiche ottimali

AFFINAMENTO: Alla fine della fermentazione alcolica, svolta a 16 °C, il vino matura sur lies per circa 4 mesi

CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: Da bere subito o conservare per 2-3 anni

NASO: Intenso e persistente. Sentori di frutta a bacca rossa, fragola, melograna, ciliegia. Naso complesso nel quale compare anche la pietra focaia

PALATO: Rotondo, possente, altero. Un vino di notevole persistenza gusto olfattiva. Potente ma di grande freschezza e sapidità

ABBINAMENTO: Tubetti con la cernia o crostacei. Petto d’anatra e formaggi di media stagionatura

Rohesia Cantele ultima modifica: 2016-07-23T17:40:45+00:00 da salentocongusto

Informazioni aggiuntive

Peso 1.370 kg
Marchio

Cantele

Confezione

bottiglia da 75 cl

Area di produzione

Guagnano (Le)

Uve

Negroamaro

Sistema di produzione

Spalliera a cordone speronato

Vendemmia

Seconda metà di settembre

Colore

Rosa cerasuolo intenso

Servire a

11° C

EAN

8009015034002

1 recensione per Rohesia Cantele

  1. Valutato 5 su 5

    Vino di qualità superiore, ottimo per gusto, profumo e colore. Adatto per piatti diversi, dai risotti al pesce.

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