Conditutto alla contadina

Descrizione

È un patè incredibilmente versatile, creato per condire primi piatti di pasta o di riso sia freddi che caldi. Ottimo anche sulle bruschette o per condire carni e qualsiasi piatto. Spadellare con fantasia!

Ingredienti

• Ortaggi essiccati in proporzione variabile (55%) (Melanzane, zucchine, pomodori, cipolla),
• olio extra vergine di oliva(25%),
• olive leccine denocciolate,
• capperi,
• aceto di mele,
• erbe aromatiche,
• sale integrale,
• succo di limone.

Tutti i prodotti a marchio iContadini sono coltivati con la tecnica della produzione integrata a campo aperto. La raccolta viene fatta a mano; sul posto si esegue una prima selezione degli ortaggi che poi verrano caricati e trasportati immediatamente nello stabilimento per essere lavorati. La lavorazione è effettuata rispettando rigorosamente la tradizione salentina, gli ortaggi quindi, vengono essiccati al sole del Salento e salati a mano. In ultimo, il confezionamento, effettuato manualmente e seguendo passo passo le tipiche ricette salentine cioè lavorazioni in conserva senza aggiunta di conservanti.