Teresa Manara Rosso Cantele

Un vino ottenuto da uve 100% negroamaro dal gusto morbido ma incisivo da abbinare con paste al sugo, zuppe e formaggi a media stagionatura.

13,00

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Descrizione

VINIFICAZIONE: Dopo la pigiatura, il mosto rimane a contatto con le bucce in macerazione per 15 giorni. La temperatura di fermentazione è di 26° C.

AFFINAMENTO: A fermentazione malolattica ultimata, il vino sosta in barriques di rovere francese per circa 12 mesi.

CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: Il Negroamaro in purezza è in grado di fornire notevoli sorprese con il passare dei prossimi 4-6 anni.

NASO: La frutta e i fiori rossi preavvisano l’evoluzione dell’odorato specificandone il profumo ampio che denota le tonalità delle spezie, dell’etereo e del leggero minerale.

PALATO: L’aroma ripercuote l’espressione audace e decisa tipica del negroamaro e nel contempo la sensibile finezza.

ABBINAMENTO: Cucina caratterizzata dall’essere saporita e strutturata; notevole nella persistenza gusto-olfattiva. La selvaggina e i formaggi con notevole stagionatura.

Teresa Manara Rosso Cantele ultima modifica: 2016-07-19T20:41:36+00:00 da salentocongusto

Informazioni aggiuntive

Peso 1.370 kg
Marchio

Cantele

Confezione

bottiglia da 75 cl

Area di produzione

Guagnano (Le)

Uve

Negroamaro

Sistema di produzione

Spalliera a cordone speronato e alberello

Vendemmia

Fine settembre

Colore

Rosso rubino intenso variegato con tenui riflessi amarena

Servire a

18° C

EAN

8009015050507

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