Frise di grano salentine

4,20

La frisa (frisedda, frisella o spaccatella nelle varie varianti pugliesi) è uno dei piatti tipici più buoni del forno salentino, nasce dall’essiccazione e tostatura del pane di grano duro o di orzo in doppia cottura. Per essere consumata va prima ammorbidita in acqua qualche secondo e poi condita.

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Descrizione

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La tradizione salentina vuole le frise condite con un filo d’olio, pomodori e un pizzico di sale. E’ un piatto molto semplice, gustoso, molto apprezzato con le alte temperature estive. Le nostre friselle sono lavorate con farina di semola di grano duro, acqua, lievito madre (lievito naturale in polvere di farina di grano tenero “0”, alfa amilasi, agente di trattamento della farina: acido ascorbico), sale, lievito di birra. La frisella è un prodotto che si presta a lunghissimi periodi di conservazione.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.7 kg

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