Stai cercando un vino eccezionale per accompagnare i tuoi piatti in tavola? Questo vino bianco Chardonnay di Cantele è piacevole ed è perfetto per accompagnare diverse ricette.
Il vino bianco Chardonnay
VINIFICAZIONE: Le uve di questo vino vengono diraspate, pigiate e pressate in maniera soffice. Si ottiene così un mosto che viene raffreddato alla temperatura di 10° C. In questa maniera, è possibile avviare una chiarificazione del tutto naturale. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi in acciaio inox a una temperatura controllata di 15° C.
AFFINAMENTO: L’affinamento del vino bianco Chardonnay avviene all’interno di un serbatoio fatto in acciaio e termina al momento dell’imbottigliamento.
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: La freschezza e sapidità di questo vino bianco si mantiene per circa 2 anni.
NASO: All’olfatto è possibile avvertire subito note floreali con il mughetto, la magnolia, la ginestra, il tiglio. Successivamente si aggiungono all’olfatto note di frutta in fase di maturazione. Non manca anche un tocco erbaceo.
PALATO: Al palato il vino risulta avere un corpo medio. Sorseggiando il vino Chardonnay si nota la struttura alcolica contrapposta alla freschezza e la sapidità. Il vino risulta così subito piacevole. Sul fondo, invece, troviamo il ricordo intenso dell’armonia di questo vino.
I migliori abbinamenti con il vino bianco di Cantele
Per gustare al meglio questo Chardonnay di Cantele suggeriamo di aprire la bottiglia circa mezz’ora prima, favorendo l’ossigenazione, e di sorseggiarlo a una temperatura di circa 12°-14°C.
Questo vino bianco salentino è assai versatile e si presta a diversi abbinamento. Per esempio, un calice di vino Chardonnay è perfetto per accompagnare i piatti a base di pesce: potrete assaporare con questa proposta di Cantele molluschi e crostacei cotti al vapore oppure impreziositi nei primi e secondi piatti con la salsa di pomodoro. Inoltre, è una bevanda spiritosa anche per accompagnare i formaggi a pasta molle e le verdure.
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