L’azienda agricola Vallone è uno dei nomi storici della viticoltura nell’alto Salento: radici nell’Ottocento, una gamma di vini che spazia dal Negroamaro al Primitivo fino al raro Graticciaia.
Siamo nell’alto Salento: qui sorge l’azienda agricola Vallone, fiore all’occhiello nel campo vitivinicolo salentino. L’azienda affonda le sue origini nella metà dell’Ottocento, sotto la guida del Commendatore Vincenzo de Marco. L’attività vede dapprima la produzione e vendita di vini sfusi, esportati in gran parte verso la Toscana ma anche verso la Francia, dove — come da tradizione — venivano usati come vini da taglio.
Nel panorama della produzione vitivinicola dell’azienda Vallone spiccano: Negroamaro, Primitivo, Ottavianello, Susumaniello, Verdeca, Graticciaia e Chardonnay — un ventaglio che racconta tutta la ricchezza ampelografica del Salento.
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