{"id":7236,"date":"2023-07-14T10:37:43","date_gmt":"2023-07-14T08:37:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/?p=7236"},"modified":"2026-06-20T13:41:29","modified_gmt":"2026-06-20T11:41:29","slug":"la-coltivazione-del-tabacco-in-salento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/la-coltivazione-del-tabacco-in-salento.htm","title":{"rendered":"La coltivazione del tabacco in Salento"},"content":{"rendered":"<article class=\"scg-article\">\n<div class=\"scg-summary-box\" role=\"note\" aria-label=\"In breve\">\n<p>La <strong>coltivazione del tabacco in Salento<\/strong> ha radici nel Settecento e ha caratterizzato per quasi tre secoli la vita di migliaia di famiglie contadine. Le tabacchine, il monopolio governativo, le rivolte operaie, la peronospora del 1960: una storia dimenticata che vale la pena conoscere.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><em>La coltivazione del tabacco nel tacco d&#8217;Italia ha origini piuttosto remote ed ha caratterizzato per lungo tempo la vita di <a href=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/i-contadini-del-salento-una-storia-tutta-da-scoprire.htm\">tanti contadini del Salento<\/a>. Secondo le fonti, si coltivava il tabacco gi\u00e0 nel Settecento. Esistevano due tipologie principali: il <strong>Cattaro<\/strong> (coltivato a secco e irrigato) e il <strong>Brasile<\/strong> (irrigato costantemente). Entrambi si usavano come tabacco da fiuto e da fumo, molto apprezzati dall&#8217;alta societ\u00e0 e dal clero del tempo.<\/em><\/p>\n<p>I primissimi coltivatori furono i <strong>frati mendicanti<\/strong>, ma furono i mercanti veneziani e gli spagnoli a introdurlo in Terra d&#8217;Otranto. Quando i volumi prodotti divennero ingenti, la coltivazione pass\u00f2 nelle mani del Regno d&#8217;Italia \u2014 all&#8217;inizio dell&#8217;Ottocento, quando il tabacco era ampiamente diffuso nell&#8217;Agro di Lecce, verso Capo di Leuca, Mesagne, Oria e Francavilla.<\/p>\n<div class=\"scg-highlight\">\n<p><strong>Il monopolio governativo cambi\u00f2 tutto.<\/strong> Con l&#8217;avvento del controllo statale, i <a href=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/marchio\/icontadini\">contadini del Salento<\/a> smisero di vedere il tabacco come fonte di guadagno reale: il vero profitto andava ai proprietari terrieri e allo Stato. Le ore di lavoro investite nella produzione erano cos\u00ec tante da non ricevere un&#8217;adeguata ricompensa economica. Una situazione che avrebbe accompagnato il settore per decenni.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<h2 id=\"varieta-tabacco-salento\">Il cattaro leccese e le altre variet\u00e0<\/h2>\n<p>Tra le variet\u00e0 di tabacco coltivate in Salento, alcune si distinsero per qualit\u00e0 e diffusione:<\/p>\n<ul class=\"scg-info-list\">\n<li><strong>Cattaro leccese<\/strong> \u2014 pianta pi\u00f9 bassa delle altre, con 22 foglie. Il mercato ne apprezzava particolarmente la fragranza e l&#8217;aroma. Era la variet\u00e0 di punta della produzione salentina.<\/li>\n<li><strong>Cattaro riccio paesano<\/strong> \u2014 foglie pi\u00f9 lunghe, molto apprezzato dai commercianti locali. Una variet\u00e0 rustica con caratteristiche organolettiche diverse dal leccese.<\/li>\n<li><strong>Variet\u00e0 americane ed erzegovina<\/strong> \u2014 introdotte in seguito, ampliarono il panorama produttivo ma contribuirono anche alla progressiva perdita di identit\u00e0 della produzione locale.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"vita-tabacchine-salento\">La vita delle tabacchine e dei contadini del Salento<\/h2>\n<p>Durante la <strong>Prima Guerra Mondiale<\/strong>, la lavorazione del tabacco fu affidata alle donne \u2014 le famose <strong>tabacchine<\/strong>. Impiegate occasionalmente e senza troppe garanzie, guadagnavano salari esigui a cottimo. Non mancarono le agitazioni per chiedere retribuzioni pi\u00f9 eque.<\/p>\n<p>Con l&#8217;espandersi dell&#8217;industria, la vita in tabacchificio divenne sempre pi\u00f9 dura. La <strong>maestra<\/strong> \u2014 un supervisore donna \u2014 controllava che nessuno parlasse o perdesse tempo. La minaccia del licenziamento era costante. La direzione aveva anche l&#8217;abitudine di congedare le tabacchine prima della scadenza mensile, cos\u00ec da non dover pagare l&#8217;indennit\u00e0 di licenziamento.<\/p>\n<div class=\"scg-intro-box\">\n    <strong>Un dettaglio che racconta tutto:<\/strong> la direzione licenziava sistematicamente le tabacchine prima della fine del mese. In questo modo non scattava l&#8217;obbligo di pagare l&#8217;indennit\u00e0. Era una pratica diffusa, tollerata, normale. Fino alle rivolte.\n  <\/div>\n<h2 id=\"declino-tabacco-salento\">Il declino: dal 1935 alla fine del monopolio<\/h2>\n<p>Dal 1935 in poi il settore cominci\u00f2 a dare <strong>segni di sofferenza<\/strong>: introduzione di variet\u00e0 qualitativamente scarse, terreni inadatti, condizioni meteo sfavorevoli, scarsa preparazione agricola, mancato uso di concimi. Nel frattempo, vite e olivo stavano riguadagnando terreno.<\/p>\n<p>Verso la fine degli anni Trenta si tent\u00f2 una riorganizzazione: nuovi metodi di imballaggio, lavorazione pi\u00f9 moderna, prime macchine. Ma la riduzione di manodopera che ne segu\u00ec sfoci\u00f2 in <strong>rivolte operaie e attivit\u00e0 sindacali<\/strong> che segnarono ulteriormente il settore.<\/p>\n<ul class=\"scg-info-list\">\n<li><strong>Anni Sessanta<\/strong> \u2014 fece capolino la <strong>peronospora del tabacco<\/strong>, una malattia delle piante che danneggi\u00f2 gravemente e rapidamente l&#8217;intera produzione salentina.<\/li>\n<li><strong>1970<\/strong> \u2014 cadde il regime di Monopolio. I tabacchicoltori furono formalmente liberi \u2014 ma di fatto lasciati allo sbando, senza strutture di supporto n\u00e9 mercati alternativi. Fu il colpo di grazia.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ancora oggi a Lecce e provincia si vedono edifici un tempo adibiti a tabacchifici \u2014 alcuni gi\u00e0 riqualificati, altri in attesa di ritornare a nuova vita. Testimoni silenziosi di una stagione economica e umana che ha segnato il Salento per quasi tre secoli.<\/p>\n<h2 id=\"eredita-tabacco-contadini-salento\">Un&#8217;eredit\u00e0 che sopravvive nei racconti<\/h2>\n<p>La storia del tabacco in Salento \u00e8 legata a doppio filo a quella dei <strong>contadini di questa terra<\/strong> \u2014 che oltre a dedicarsi alla vite, all&#8217;olivo e agli ortaggi, lavorarono per generazioni anche nel tabacco. Provate a chiedere a qualche anziano della zona: non faticherete a ottenere qualche racconto intenso e dettagliato relativo a quegli anni. \u00c8 una memoria viva, ancora presente.<\/p>\n<hr class=\"scg-separator\">\n<div class=\"scg-cta-block\" role=\"complementary\" aria-label=\"Prodotti tipici dei contadini salentini\">\n<p>Il Salento dei contadini vive anche nei suoi prodotti tipici.<br \/><strong>Olio extravergine, conserve, taralli, friselle<\/strong> \u2014 tutto quello che la terra salentina produce ancora oggi, con gli stessi metodi di sempre.<\/p>\n<p>    <a href=\"https:\/\/shop.laterradipuglia.it\" rel=\"noopener\" title=\"Prodotti tipici salentini online\">Scopri i prodotti dei contadini del Salento \u2192<\/a>\n  <\/div>\n<p class=\"scg-nota-finale\">Hai un racconto di famiglia legato al tabacco o alle tabacchine? Scrivilo nei commenti \u2014 queste storie meritano di non andare perdute.<\/p>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Due parole per conoscere meglio la storia della coltivazione del tabacco in Salento: un settore che ha dato lavoro a tante generazioni di contadini del Salento cos\u00ec come a tante tabacchine. <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7245,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[373],"tags":[460,382,462,677],"class_list":["post-7236","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","tag-contadini","tag-salento","tag-storia","tag-tabacco"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 4.9.10 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"La storia della coltivazione del tabacco in Salento \u00e8 una storia lunga tre secoli e ha segnato profondamente la vita 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