{"id":7027,"date":"2023-04-19T19:51:36","date_gmt":"2023-04-19T17:51:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/?p=7027"},"modified":"2023-04-19T19:51:36","modified_gmt":"2023-04-19T17:51:36","slug":"pomodori-secchi-ricette-per-la-pasta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/pomodori-secchi-ricette-per-la-pasta.htm","title":{"rendered":"Pomodori secchi ricette per la pasta"},"content":{"rendered":"

\"pomodori<\/p>\n

I pomodori secchi sono spesso considerati un contorno goloso o un aperitivo sfizioso. Si servono con sottoli, funghetti, affettati, oppure come accompagnamento a carne o pesce al vapore, o ancora in aggiunta a ricche insalatone. Vediamo oggi quali sono le ricette per la pasta da preparare con dei buoni pomodori secchi pugliesi. A voi.<\/em><\/p>\n

Spaghetti al pesto di pomodori secchi<\/h2>\n

Una buona idea \u00e8 quella di preparare un pesto di pomodori secchi.<\/a> Per fare ci\u00f2, procuratevi degli ottimi pomodori secchi del Salento oppure pugliesi. Il procedimento \u00e8 molto semplice: prendete un mixer e frullate i pomodori secchi con un po’ del loro olio di governo oppure aggiungendo un filo di olio extravergine di oliva pugliese. A questo pesto potete aggiungere anche una manciata di mandorle o pinoli e qualche fogliolina di basilico. Infine, spostate tutto in un grande piatto di servizio. Mentre gli spaghetti cuociono, aggiungete al pesto un po’ d’acqua di cottura. Infine, scolate gli spaghetti e saltateli nel pesto.<\/p>\n

Farfalle pomodori secchi e ricotta<\/h2>\n

Un’altra idea \u00e8 quella di tritare i pomodori secchi a coltello,<\/a> grossolanamente, e di mescolarli con della buona ricotta vaccina. Ne otterrete un condimento veloce, cremoso e gustoso. Aggiungete anche una spolverata di parmigiano reggiano e usate questo condimento veloce per condire delle farfalle. Il risultato sar\u00e0 un primo piatto molto gustoso e veloce, ed al contempo molto sapido.<\/p>\n

Penne ai pomodori secchi, capperi e olive<\/h2>\n

La carrellata delle ricette per la pasta con pomodori secchi<\/strong> prosegue con un primo piatto ai sapori mediterranei. Procuratevi dei pomodori secchi del Salento o pugliesi ancora una volta, e tagliateli grossolanamente. Aggiungete capperi e olive a volont\u00e0 e un filo di olio. Aggiungete anche uno spicchio d’aglio privato dell’anima, delle foglie di basilico spezzettate con le mani e un po’ di olio. Lasciate tutto a insaporirsi per bene e nel frattempo cuocete delle penne. Scolate le penne e saltatele a freddo nel condimento preparato, dopo aver tolto lo spicchio d’aglio.<\/p>\n

Vi abbiamo dato qualche idea in merito alle ricette per la pasta con pomodori secchi. Potete creare molte altre varianti, calde o fredde, riducendo i pomodori secchi a pesto oppure lasciandoli tutto sommato interi. Aggiungete mandorle, pinoli, origano, aromi mediterranei, olive, ma anche tonno, ricotta, e se volete osare mascarpone. Provate le combinazioni pi\u00f9 fantasiose e fateci sapere cosa ne pensate!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pomodori secchi ricette per la pasta, pochi ingredienti semplici ed economici per dar vita a tre primi piatti strepitosi, saporiti e cremosi a base di questi favolosi ortaggi del Salento. <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5407,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[375],"tags":[478,473,485,415],"class_list":["post-7027","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette","tag-ingredienti","tag-pomodori-secchi","tag-primi-piatti","tag-prodotti-tipici-salentini"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t