{"id":6982,"date":"2023-03-28T16:57:06","date_gmt":"2023-03-28T14:57:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/?p=6982"},"modified":"2024-12-16T10:48:31","modified_gmt":"2024-12-16T09:48:31","slug":"lampascioni-sottolio-ricetta-originale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/lampascioni-sottolio-ricetta-originale.htm","title":{"rendered":"Lampascioni sott’olio ricetta originale"},"content":{"rendered":"

I lampascioni sott’olio<\/strong> sono uno dei contorni pi\u00f9 veloci, semplici e gustosi che in Salento e in Puglia possiate trovare. Che sia un vaso acquistato presso un rivenditore di prodotti tipici pugliesi oppure un “boccaccio” preparato in casa da voi con le vostre mani, si tratta sempre di una soluzione autentica, genuina e sempre gradita. I vostri commensali li adoreranno e, garantito, faticherete a riporre il vostro vaso in dispensa. Andr\u00e0 terminato tutto! Vediamo di conoscere meglio usi ed abbinamenti dei lampascioni sott’olio<\/strong>, ma anche la ricetta originale<\/strong> per prepararli da soli.\u00a0<\/em><\/p>\n

Ricette con lampascioni sott’olio<\/h2>\n

I lampascioni sott’olio<\/strong> vanno a ruba per il loro sapore delicato e vagamente amarognolo ma anche per la loro inedita croccantezza che non ha nulla a che vedere con la consistenza e la texture di nessun altro ortaggio di cui si abbia memoria. Detto questo, un altro punto a loro favore \u00e8 la versatilit\u00e0.<\/p>\n

Si prestano molto bene ad essere usati come antipastino veloce<\/strong> in abbinamento a dei tarallini e ad un calice di vino bianco o rosato. Stanno benissimo anche nel contesto di un ricco antipasto pugliese, con sottoli della tradizione, melanzane a filetti, funghi cardoncelli, carpaccio di finocchi, affettati misti, formaggi locali ed altro. I lampascioni bilanciano benissimo il sapore ricco e grasso di affettati e formaggi, andando a ripulire la bocca, a rinfrescarla e donando un piacevole senso di croccantezza<\/strong> che spesso nei grandi antipasti all’italiana manca.<\/p>\n

Ancora, i lampascioni sott’olio sono eccellenti per dare quel tocco in pi\u00f9 alle insalatone, ai piatti misti di verdura cotta o grigliata. Preparate una insalatona con tonno, feta o mozzarelline, lattuga, pomodorini, mais e lampascioni. L’esito sar\u00e0 strepitoso. Analogamente, provate a grigliare un po’ di verdura ed a condirla tutta assieme con l’aggiunta dei lampascioni. Ne otterrete un piatto unico vegetariano davvero irresistibile!<\/p>\n

Infine, i lampascioni alla pugliese sono perfetti come semplice contorno<\/strong> per un piatto di pesce al vapore o una carne grigliata. Serviteli semplicemente accanto al vostro piatto forte, come accompagnamento. Saranno sicuramente graditissimi.<\/p>\n

Ma vediamo ora come prepararli in casa senza troppa fatica. Vi avvertiamo tuttavia che vi servir\u00e0 un po’ di pazienza!<\/p>\n

\"Lampascioni<\/a><\/p>\n

Lampascioni sott’olio ricetta<\/h2>\n

Vediamo subito come si prepara in casa la ricetta dei lampascioni sott’olio. Eccola a voi:<\/p>\n