{"id":5432,"date":"2022-07-05T11:04:14","date_gmt":"2022-07-05T09:04:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/?p=5432"},"modified":"2024-07-18T09:13:04","modified_gmt":"2024-07-18T07:13:04","slug":"le-migliori-frise-del-salento-come-riconoscerle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/le-migliori-frise-del-salento-come-riconoscerle.htm","title":{"rendered":"Le migliori frise del Salento: come riconoscerle?"},"content":{"rendered":"

Le frise del Salento sono diventate un p\u00f2 il simbolo del Salento ma anche della Puglia stessa. Piacciono, vanno di moda, sono economiche e si prestano ad essere condite in vari modi. Ma quali sono le migliori frise del Salento? Scopriamolo assieme.<\/em><\/p>\n

Cosa sono le frise del Salento?<\/h2>\n

Le frise del Salento sono delle pagnottine tagliate in senso orizzontale ed essiccate, pronte ad essere fatte rinvenire e farcite secondo fantasia. Pane duro? In pratica s\u00ec! Se non le avete mai assaggiate, cos\u00ec a occhio vi sembrer\u00e0 forse una stranezza, forse una banalit\u00e0. Eppure le frise sono davvero qualcosa di super. Ora vi spieghiamo come condirle a regola d’arte e quali sono le migliori frise del Salento, e vedrete che ve ne innamorerete anche voi.<\/p>\n

\"Frisa<\/a>

Frisa di Orzo Integrale<\/p><\/div>\n

La frisa del Salento, per gli amici la friseddha<\/h2>\n

In Salento la chiamano friseddha o frisella. Attenzione a non confonderla con le friselline piccole, che non si bagnano in acqua, e si gustano come piccoli antipastini o snack. Frisella \u00e8, se vogliamo, un vezzeggiativo, ma non fa riferimento alla dimensione della pagnottina. Che solitamente ha un diametro di circa 8-10 cm. Ma proseguiamo la nostra chiacchierata sulle frise del Salento<\/p>\n

Una curiosit\u00e0 sulla frisa e sulle frise del Salento!<\/h2>\n

Pensate che in Salento gli anziani mangiano la frisa con il latte. Nulla di strano no? Se ben ci pensate, in altre regioni d’Italia un tempo si usava mangiare pane e latte, a colazione cos\u00ec come a merenda.<\/p>\n

Come mangiare le frise del Salento<\/h2>\n

Le frise del Salento si mangiano dopo averle “sponzate” ovvero immerse in acqua. Vi sconsigliamo di provare a gustarle cos\u00ec come sono, ci rimettereste la dentatura! Dunque, dovrete immergerle in acqua. Non lasciatele troppo tempo, diventeranno disgustosamente “mollicce”!<\/p>\n

Quali sono le migliori frise del Salento: ve lo sveliamo subito<\/h2>\n

Le migliori frise del Salento sono croccanti e saporite<\/a>. Dovete sapere che ne esistono di varie tipologie: di grano, di orzo, di cereali, di grano Senatore Cappelli e molte altre tipologie. Provatele un po’ tutte prima di capire quale fa per voi. Poco per volta scoprirete che le migliori frise del Salento non lo sono esclusivamente per la marca o il marchio, ma anche per la qualit\u00e0 della loro composizione. Scoprirete che non \u00e8 solo la farcitura o il condimento a rendere una frisa buona, ma anche la frisa stessa!\u00a0<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Tuttavia, spendiamo ora due parole sui condimenti<\/h2>\n

Ora che abbiamo capito che le migliori frise del Salento lo sono in virt\u00f9 del loro impasto e della loro composizione e non della farcitura, spediamo comunque due parole sulla farcitura. Il grande classico \u00e8 quello con pomodoro maturo (molto maturo!), olio, sale e origano. Ne pi\u00f9 ne meno!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ma oggigiorno le varianti sono davvero molte. Pomodoro, tonno e capperi, scapece<\/a> \u00e8 indubbiamente molto gradita. Se volete provare una frisa gourmet e al passo coi tempi, non potete esimervi dal provare una frisa con guacamole, salmone e tabasco.<\/strong> Esistono poi alcune varianti di frisa moderne ma che strizzano l’occhio alla tradizione: pensiamo alla frisa con cime di rapa e salsiccia, con peperoni friggitelli, con cicorie<\/strong> o con altri ingredienti della tradizione. Pensiamo alla burrata, ai pomodorini gialli, alle acciughe dissalate e molto altro ancora.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Frise del Salento: come scegliere le migliori? Vediamo subito quali possono essere le migliori frise del Salento, ma soprattutto come imparare a riconoscerle. A voi svelato il segreto! <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5443,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[372,375],"tags":[575,454,552,383,382],"class_list":["post-5432","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","category-ricette","tag-cibo","tag-consigli","tag-frise","tag-gastronomia","tag-salento"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5432","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5432"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5432\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8140,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5432\/revisions\/8140"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5443"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5432"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5432"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5432"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}