{"id":5087,"date":"2022-02-15T19:07:02","date_gmt":"2022-02-15T18:07:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/?p=5087"},"modified":"2023-01-30T11:06:08","modified_gmt":"2023-01-30T10:06:08","slug":"prodotti-artigianali-pugliesi-e-salentini-5-salumi-da-provare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/prodotti-artigianali-pugliesi-e-salentini-5-salumi-da-provare.htm","title":{"rendered":"Prodotti artigianali pugliesi e salentini: 4 salumi da provare"},"content":{"rendered":"

Quando si parla di salumi salta sempre alla mente la grande tradizione norcina di altre regioni d’Italia e non necessariamente della Puglia o del Salento. Eppure, anche in Puglia e in Salento<\/a> si trovano molti prodotti d’eccellenza appartenenti anche al campo della norcineria. Vediamo dunque, tra i prodotti artigianali pugliesi e salentini, quali sono i salumi che vale la pena di provare.\u00a0<\/em><\/p>\n

1 – Il capocollo di Martina Franca<\/h2>\n

Il capocollo di Martina Franca<\/strong><\/a> \u00e8 sicuramente una delle eccellenze nel campo della norcineria pugliese. La ricetta con la quale si prepara questo delizioso insaccato pugliese \u00e8 molto antica, ed i segreti sono innumerevoli. Dall’ingrediente segreto, il vincotto pugliese<\/a><\/strong>, sino alla razza di maiali usata, per poi arrivare al microclima unico nel suo genere che si respira solamente in quella zona della Puglia.<\/p>\n

2 – Il Salame pugliese, delizia tra i prodotti artigianali pugliesi di norcineria<\/h2>\n

E’ famoso e forse ve lo ricorderete se l’avete visto in giro in quanto \u00e8 a forma di ferro di cavallo. Il suo sapore \u00e8 deciso ed intenso e in Puglia \u00e8 spesso il protagonista di tanti aperitivi golosi.<\/p>\n

3 – Il re dei salumi pugliesi: la soppressata di Martina Franca<\/h2>\n

A Martina Franca si produce anche una deliziosa soppressata pugliese. Si tratta di una budella riccia di maiale che contiene al suo interno un insaccato tagliato grossolanamente, condito con sale e pepe e anche in questo caso con il delizioso vincotto pugliese. Una specialit\u00e0 unica da provare assolutamente.<\/p>\n

4 – Prosciutto crudo di Faeto<\/h2>\n

Infine non possiamo non menzionare tra i prodotti artigianali pugliesi e salentini il prosciutto crudo di Faeto<\/strong>. Faeto \u00e8 un delizioso paesino pugliese sul subappennino Dauno dove si respira un’aria fresca e frizzante. Qui, l’arte norcina ha radici molto molto antiche. Il prosciutto crudo di Faeto \u00e8 un’eccellenza del territorio<\/a> davvero unica nel suo genere. Uno dei salumi pugliesi pi\u00f9 amati! Provatelo, vedrete che lo amerete al pari dei pi\u00f9 blasonati e noti prosciutti crudi italiani.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Prodotti artigianali pugliesi e salentini: tra questi citiamo alcuni eccellenti salumi pugliesi come per esempio il Capocollo di Martina Franca, il prosciutto crudo di Faeto e altri. Scopriamoli assieme. <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5093,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[372,1],"tags":[582,581,583,461,405,580],"class_list":["post-5087","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","category-news-salento","tag-insaccati","tag-norcineria","tag-prodotti-artigianali","tag-prodotti-pugliesi","tag-prodotti-salentini","tag-salumi"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t