{"id":4953,"date":"2022-01-10T12:20:09","date_gmt":"2022-01-10T11:20:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/?p=4953"},"modified":"2024-07-12T11:02:51","modified_gmt":"2024-07-12T09:02:51","slug":"prodotti-tipici-salentini-ecco-i-piu-ricercati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/prodotti-tipici-salentini-ecco-i-piu-ricercati.htm","title":{"rendered":"Prodotti tipici salentini: ecco i pi\u00f9 ricercati"},"content":{"rendered":"

La cucina salentina (senza nulla togliere a quella pugliese, pi\u00f9 in generale), \u00e8 particolarmente ricca, saporita e genuina. Si contano innumerevoli ricette a base di prodotti di terra e di mare. La qualit\u00e0 delle materie prime \u00e8 eccellente e sempre ben tutelata da innumerevoli presidi e disciplinari che hanno a cuore il sapore autentico locale. Conosciamo ed assaggiamo dunque alcuni tra i pi\u00f9 eccellenti prodotti tipici salentini,<\/strong><\/a> con qualche consiglio per fare acquisti online.<\/em><\/p>\n

Le olive leccine<\/h2>\n

Il nome leccino vi fa pensare forse alla citt\u00e0 di Lecce eppure dovete sapere che il cultivar leccino nonostante sia cos\u00ec comune in Salento non \u00e8 autoctono pugliese. Anzi, sembra che la sua origine sia toscana. tuttavia, in Salento ormai \u00e8 di casa da moltissimi anni ed \u00e8 un cultivar che ha trovato in Salento un habitat davvero ideale. Peraltro, assieme alla Favolosa<\/strong>, si tratta di una variet\u00e0 di ulivo molto resistente al temibile batterio della Xylella fastidiosa. Le olive leccine sono, in Salento, onnipresenti. Sia come olive da tavola, da servire come antipasto, sia usate in cucina, sono sempre molto gradite. La loro versatilit\u00e0 fa s\u00ec che esse non debbano mai mancare in dispensa: acquista dunque le olive leccine in salamoia online<\/strong>, e tienile sempre in dispensa. Saranno ottime sulla pizza, nel pane, nelle torte salate, nella pasta alla puttanesca, nei sughi alla cacciatore. O semplicemente come antipasto sfizioso.<\/p>\n

I lampascioni<\/h2>\n

Sono cipollotti selvatici dal colore rossastro e dal sapore leggermente amarognolo. Ottimi nelle insalate, sono molto buoni anche fritti, cotti al forno o come protagonisti di frittate. Si trovano anche sott’olio. Acquista un bel vaso di lampascioni sott’olio<\/strong> e rendili i protagonisti dei tuoi antipasti all’italiana sotto il segno della ricercatezza<\/strong>. Se li acquisti freschi, ricorda di lavarli molto bene e di lasciarli in acqua fredda per alcune ore prima di cuocerli.<\/p>\n