{"id":4347,"date":"2021-07-19T09:43:21","date_gmt":"2021-07-19T07:43:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/?p=4347"},"modified":"2021-07-19T09:43:21","modified_gmt":"2021-07-19T07:43:21","slug":"sottoli-ripieni-pugliesi-piccola-guida-allacquisto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/sottoli-ripieni-pugliesi-piccola-guida-allacquisto.htm","title":{"rendered":"Sott&#8217;oli ripieni pugliesi: piccola guida all&#8217;acquisto"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>I sottoli ripieni pugliesi<\/strong> sono tra i prodotti pi\u00f9 irresistibili e golosi che molti di noi amano gustare durante una vacanza in Salento o, ancora, acquistare una volta rientrati a casa. <strong>Realizzare dei sottolio ripieni in autonomia<\/strong> pu\u00f2 sembrare facile ma presenta qualche insidia che, se trascurata, pu\u00f2 mettere a repentaglio la nostra salute. Conviene dunque sempre acquistare questo genere di prodotti, dedicandosi alla produzione casalinga di altro, come per esempio <strong>i liquori pugliesi<\/strong> o altre preparazioni di <strong>piatti tipici del Salento.<\/strong> Vediamo dunque 3 consigli utili per acquistare i migliore sott&#8217;oli ripieni pugliesi.\u00a0<\/em><\/p>\n<h2>Conserve pugliesi e sott&#8217;oli ripieni: di che si tratta<\/h2>\n<p>Prima di entrare nel merito della criticit\u00e0 dell&#8217;acquisto <strong>delle conserve pugliesi e dei sott&#8217;oli ripieni pugliesi<\/strong>, spendiamo due parole sulle loro caratteristiche. Tutte le conserve ed i sott&#8217;oli hanno, al loro interno, una quantit\u00e0 innunerevole di microorganismi. Questi microorganismi sono tenuti a bada da opportune tecniche di conservazione. Queste tecniche hanno l&#8217;obiettivo di <strong>inibire la produzione di microorganismi<\/strong> e rendere l&#8217;alimento sicuro. In ambiente domestico non \u00e8 possibile raggiungere un livello cos\u00ec elevato di controllo delle forme microbiche e degli enzimi e talvolta quelle pi\u00f9 resistenti permangono nella preparazione <strong>sotto forma di spore<\/strong>.<\/p>\n<p>Perch\u00e8 accade questo? Perch\u00e8 <strong>la sterilizzazione domestica<\/strong> si esegue alla temperatura di ebollizione dell&#8217;acqua, mentre quella professionale \u00e8 eseguita a temperature ancora pi\u00f9 elevate.<\/p>\n<h2>Vediamo ora alcuni consigli per acquistare sott&#8217;oli ripieni pugliesi buoni e sicuri<\/h2>\n<p>Come <a href=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/categoria-prodotto\/specialita-gastronomiche-pugliesi\"><strong>acquistare sott&#8217;oli ripieni pugliesi buoni<\/strong>,<\/a> qualitativamente validi e sicuri per tutta la famiglia:<\/p>\n<ul>\n<li>accertatevi che l&#8217;acidit\u00e0 del prodotto non sia inferiore al 5%<\/li>\n<li>accertatevi che l&#8217;olio nel quale il prodotto \u00e8 contenuto sia di qualit\u00e0 eccellente, preferibilmente extra vergine di oliva<\/li>\n<li>accertatevi che tutti gli ingredienti contenuti nel prodotto siano Italiani e di ottima qualit\u00e0 (questo vale in particolar modo per i ripieni a base di tonno)<\/li>\n<li>leggete bene le etichette<\/li>\n<li>affidatevi ad un&#8217;azienda seria, la cui reputazione \u00e8 nota e comprovata nel campo della produzione dei prodotti tipici salentini.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I sott&#8217;oli ripieni pugliesi sono una vera bont\u00e0. Scopriamo come acquistare i migliori e perch\u00e8 conviene acquistarli piuttosto che prepararli a casa, sebbene quest&#8217;ultima opzione possa sembrare divertente. <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4375,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[372,1],"tags":[459,405,384,458,457],"class_list":["post-4347","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","category-news-salento","tag-conserve","tag-prodotti-salentini","tag-prodotti-tipici","tag-sottolio","tag-sottoli-pugliesi"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4347","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4347"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4347\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4375"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4347"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4347"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4347"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}