{"id":15713,"date":"2026-06-20T14:40:51","date_gmt":"2026-06-20T12:40:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/?p=15713"},"modified":"2026-06-20T14:40:51","modified_gmt":"2026-06-20T12:40:51","slug":"caffe-leccese-ricetta-originale-con-latte-di-mandorla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/caffe-leccese-ricetta-originale-con-latte-di-mandorla.htm","title":{"rendered":"Caff\u00e8 leccese: ricetta originale con latte di mandorla"},"content":{"rendered":"<article class=\"scg-article\">\n<div class=\"scg-summary-box\" role=\"note\" aria-label=\"In breve\">\n<p>Il <strong>caff\u00e8 leccese<\/strong> \u00e8 un espresso versato su ghiaccio tritato con latte di mandorla. \u00c8 la bevanda simbolo dell&#8217;estate salentina \u2014 freddo, dolce, aromatico. Si beve a colazione, a merenda, in qualsiasi momento della giornata. E si prepara in meno di 2 minuti anche a casa.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p>Chi ha visitato Lecce almeno una volta sa che la prima cosa da fare al mattino \u00e8 sedersi al bar e ordinare un <strong>caff\u00e8 leccese<\/strong>. Non un caff\u00e8 normale, non un cappuccino \u2014 il caff\u00e8 leccese. Ghiaccio tritato, espresso bollente versato sopra, un filo di latte di mandorla. Il contrasto di temperature, la dolcezza della mandorla, l&#8217;amaro del caff\u00e8. \u00c8 una delle cose pi\u00f9 buone che il Salento abbia mai inventato.<\/p>\n<h2 id=\"cos-e-caffe-leccese\">Cos&#8217;\u00e8 il caff\u00e8 leccese \u2014 e perch\u00e9 \u00e8 diverso dal caff\u00e8 freddo normale<\/h2>\n<p>Il caff\u00e8 leccese non \u00e8 semplicemente un caff\u00e8 raffreddato. \u00c8 una preparazione specifica che si distingue per tre elementi fondamentali:<\/p>\n<ul class=\"scg-info-list\">\n<li><strong>Il ghiaccio tritato<\/strong> \u2014 non cubetti, ma ghiaccio granulare finissimo. Il caff\u00e8 caldo versato sopra si raffredda istantaneamente e si mescola al ghiaccio creando una consistenza quasi cremosa. Con i cubetti non si ottiene lo stesso effetto.<\/li>\n<li><strong>Il latte di mandorla<\/strong> \u2014 non latte vaccino, non sciroppo. Il latte di mandorla salentino \u00e8 una bevanda a base di mandorle pugliesi, leggermente dolce e con un aroma caratteristico che cambia completamente il profilo del caff\u00e8. \u00c8 l&#8217;ingrediente che rende il caff\u00e8 leccese irripetibile fuori dal Salento.<\/li>\n<li><strong>L&#8217;espresso caldo versato freddo<\/strong> \u2014 il caff\u00e8 va preparato caldo e versato direttamente sul ghiaccio. Non caff\u00e8 gi\u00e0 freddo, non cold brew. L&#8217;espresso caldo sul ghiaccio crea la cremosit\u00e0 tipica.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"storia-caffe-leccese\">La storia del caff\u00e8 leccese<\/h2>\n<p>Il caff\u00e8 leccese \u00e8 una tradizione locale consolidata da decenni, ma \u00e8 diventato famoso a livello nazionale solo negli ultimi anni \u2014 quando il turismo verso il Salento \u00e8 esploso e chi tornava dalle vacanze cercava di replicarlo a casa.<\/p>\n<p>Le origini sono legate alla <strong>tradizione del latte di mandorla salentino<\/strong> \u2014 una bevanda antichissima, prodotta macinando le mandorle pugliesi con acqua e zucchero. Prima dell&#8217;avvento del caff\u00e8 espresso, il latte di mandorla era gi\u00e0 la bevanda fresca estiva del Salento. L&#8217;abbinamento con l&#8217;espresso \u00e8 venuto naturalmente: un modo per rendere il caff\u00e8 sopportabile durante le estati roventi della penisola salentina, dove le temperature superano spesso i 35\u00b0C.<\/p>\n<div class=\"scg-highlight\">\n<p><strong>Il segreto che i bar di Lecce non dicono:<\/strong> il latte di mandorla usato nei bar leccesi \u00e8 spesso prodotto artigianalmente, con mandorle locali e senza additivi. La concentrazione varia da bar a bar \u2014 c&#8217;\u00e8 chi lo mette abbondante, chi appena un filo. Ogni bar ha la sua versione, e i leccesi hanno il loro preferito. Fuori dal Salento la difficolt\u00e0 \u00e8 trovare un latte di mandorla di qualit\u00e0 comparabile \u2014 quello industriale dei supermercati non d\u00e0 lo stesso risultato.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<h2 id=\"ricetta-caffe-leccese\">La ricetta originale del caff\u00e8 leccese<\/h2>\n<p><strong>Ingredienti per 1 persona:<\/strong><\/p>\n<ul class=\"scg-bullet-list\">\n<li>1 espresso (25-30ml, preparato con la macchinetta)<\/li>\n<li>Ghiaccio tritato finemente \u2014 abbondante (riempi il bicchiere per \u00be)<\/li>\n<li>2-3 cucchiai di <a href=\"https:\/\/shop.laterradipuglia.it\/it\/dolci-confetture\/697-latte-di-mandorla.html\" rel=\"noopener\">latte di mandorla salentino<\/a><\/li>\n<li>Zucchero q.b. (facoltativo \u2014 il latte di mandorla \u00e8 gi\u00e0 dolce)<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"scg-step-list\">\n<li><strong>Prepara il ghiaccio tritato<\/strong> \u2014 metti i cubetti di ghiaccio nel frullatore e tritali fino a ottenere una granella finissima, quasi come neve. In alternativa usa un sacchetto e un martello. Il ghiaccio tritato \u00e8 fondamentale: con i cubetti interi il caff\u00e8 non si amalgama.<\/li>\n<li><strong>Riempi il bicchiere di ghiaccio<\/strong> \u2014 usa un bicchiere alto e trasparente (meglio se freddo di frigo). Riempilo per \u00be con il ghiaccio tritato.<\/li>\n<li><strong>Aggiungi il latte di mandorla<\/strong> \u2014 versa 2-3 cucchiai di latte di mandorla sul ghiaccio. Regola la quantit\u00e0 in base alla dolcezza che preferisci.<\/li>\n<li><strong>Versa l&#8217;espresso caldo<\/strong> \u2014 prepara l&#8217;espresso normale con la macchinetta e versalo caldo direttamente sul ghiaccio. Il caff\u00e8 si raffredda istantaneamente e si amalgama al latte di mandorla.<\/li>\n<li><strong>Mescola e assaggia<\/strong> \u2014 una leggera mescolata con un cucchiaino lungo. Assaggia e aggiungi latte di mandorla o zucchero se vuoi pi\u00f9 dolcezza.<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"scg-intro-box\">\n    <strong>Il trucco del ghiaccio:<\/strong> se non hai un frullatore, metti i cubetti di ghiaccio in un canovaccio pulito e pestali con un mattarello o il fondo di un bicchiere. Oppure tieni una borsa del ghiaccio in freezer \u2014 il ghiaccio gi\u00e0 in scaglie funziona perfettamente. La granularit\u00e0 fine \u00e8 ci\u00f2 che fa la differenza tra un caff\u00e8 leccese vero e un semplice caff\u00e8 sul ghiaccio.\n  <\/div>\n<h2 id=\"latte-mandorla-segreto\">Il latte di mandorla: l&#8217;ingrediente che fa la differenza<\/h2>\n<p>Il <strong>latte di mandorla salentino<\/strong> non \u00e8 un prodotto qualsiasi. \u00c8 una bevanda con radici profonde nella tradizione pugliese \u2014 prodotta macinando mandorle di variet\u00e0 locali con acqua, zucchero e a volte un pizzico di sale. Il profumo \u00e8 intenso, la dolcezza \u00e8 bilanciata, il colore \u00e8 bianco latte con riflessi caldi.<\/p>\n<p>La differenza rispetto ai prodotti industriali \u00e8 netta: il latte di mandorla artigianale ha una concentrazione di mandorle molto pi\u00f9 alta, un sapore molto pi\u00f9 pieno e una dolcezza meno artificiosa. \u00c8 questo che rende il caff\u00e8 leccese autentico \u2014 e praticamente impossibile da replicare con ingredienti generici da supermercato.<\/p>\n<h2 id=\"varianti-caffe-leccese\">Varianti e personalizzazioni<\/h2>\n<ul class=\"scg-info-list\">\n<li><strong>Caff\u00e8 in ghiaccio senza latte di mandorla<\/strong> \u2014 la versione pi\u00f9 semplice, diffusa in tutto il Sud Italia. Espresso sul ghiaccio tritato, zucchero a piacere. Ottimo, ma senza la firma del Salento.<\/li>\n<li><strong>Con doppio espresso<\/strong> \u2014 per chi ama il caff\u00e8 pi\u00f9 intenso. La dolcezza del latte di mandorla bilancia perfettamente la concentrazione maggiore.<\/li>\n<li><strong>Con latte di mandorla abbondante<\/strong> \u2014 quasi un frapp\u00e9 leggero. La versione preferita da chi ama i sapori pi\u00f9 dolci e dal latte di mandorla pronunciato.<\/li>\n<li><strong>Freddo preparato la sera prima<\/strong> \u2014 prepara l&#8217;espresso, lascialo raffreddare e conservalo in frigo. Il mattino dopo mescola con ghiaccio e latte di mandorla. Ottimo per chi non ha la macchinetta del caff\u00e8 sempre a portata di mano.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"dove-bere-caffe-leccese\">Dove bere il caff\u00e8 leccese a Lecce<\/h2>\n<p>Lecce \u00e8 piena di bar dove il caff\u00e8 leccese \u00e8 fatto bene. Non serve una lista \u2014 praticamente qualsiasi bar storico del centro lo prepara con cura. Il consiglio \u00e8 di sedersi fuori, ordinarlo al bancone e consumarlo subito: il ghiaccio si scioglie rapidamente e nei 5-10 minuti successivi \u00e8 al massimo. Aspettare troppo vuol dire caff\u00e8 acquoso.<\/p>\n<p>D&#8217;estate a Lecce il caff\u00e8 leccese si beve a qualsiasi ora: colazione, met\u00e0 mattina, dopo pranzo, merenda. Non ci sono regole. C&#8217;\u00e8 solo il caldo del Salento e la necessit\u00e0 di qualcosa di freddo, dolce e caffeina.<\/p>\n<hr class=\"scg-separator\">\n<div class=\"scg-cta-block\" role=\"complementary\" aria-label=\"Acquista latte di mandorla salentino online\">\n<p>Vuoi replicare il caff\u00e8 leccese a casa con il <strong>latte di mandorla autentico<\/strong>?<br \/>Prodotto con mandorle pugliesi secondo la ricetta tradizionale \u2014 spedito direttamente dal Salento.<\/p>\n<p>    <a href=\"https:\/\/shop.laterradipuglia.it\/it\/dolci-confetture\/697-latte-di-mandorla.html\" rel=\"noopener\" title=\"Acquista latte di mandorla salentino online\">Acquista il latte di mandorla del Salento \u2192<\/a>\n  <\/div>\n<p class=\"scg-nota-finale\">Hai gi\u00e0 provato a farlo a casa? Con quant&#8217;\u00e8 latte di mandorla ti piace? Scrivilo nei commenti \u2014 ognuno ha la sua versione preferita.<\/p>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Come si prepara il caff\u00e8 leccese originale con ghiaccio tritato e latte di mandorla salentino. Ricetta passo per passo, varianti e il segreto per farlo perfetto a casa.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15714,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[372],"tags":[818,815,816,817],"class_list":["post-15713","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","tag-bevande-salentine","tag-caffe-leccese","tag-latte-di-mandorla","tag-ricette-salentine"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 4.9.8 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Come si prepara il caff\u00e8 leccese originale con ghiaccio tritato e latte di mandorla salentino. Ricetta passo per passo, varianti e il segreto per farlo perfetto a casa.\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-image-preview:large\" \/>\n\t<meta name=\"author\" content=\"Mario\"\/>\n\t<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/caffe-leccese-ricetta-originale-con-latte-di-mandorla.htm\" \/>\n\t<meta name=\"generator\" content=\"All in One SEO (AIOSEO) 4.9.8\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:site_name\" content=\"Salentocongusto | Turismo, gastronomia e prodotti tipici salentini\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:title\" content=\"Caff\u00e8 leccese: ricetta originale con latte di mandorla | Salentocongusto\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:description\" content=\"Come si prepara il caff\u00e8 leccese originale con ghiaccio tritato e latte di mandorla salentino. Ricetta passo per passo, varianti e il segreto per farlo perfetto a casa.\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/caffe-leccese-ricetta-originale-con-latte-di-mandorla.htm\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/caffe-leccese.png\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image:secure_url\" content=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/caffe-leccese.png\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1536\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1024\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-06-20T12:40:51+00:00\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-06-20T12:40:51+00:00\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/facebook.com\/salentocongusto\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:site\" content=\"@salentocongusto\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:title\" content=\"Caff\u00e8 leccese: ricetta originale con latte di mandorla | Salentocongusto\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:description\" content=\"Come si prepara il caff\u00e8 leccese originale con ghiaccio tritato e latte di mandorla salentino. Ricetta passo per passo, varianti e il segreto per farlo perfetto a casa.\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@salentocongusto\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/caffe-leccese.png\" \/>\n\t\t<script type=\"application\/ld+json\" class=\"aioseo-schema\">\n\t\t\t{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/caffe-leccese-ricetta-originale-con-latte-di-mandorla.htm#article\",\"name\":\"Caff\\u00e8 leccese: ricetta originale con latte di mandorla | Salentocongusto\",\"headline\":\"Caff\\u00e8 leccese: ricetta originale con latte di mandorla\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/author\\\/marco#author\"},\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/#organization\"},\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/caffe-leccese.png\",\"width\":1536,\"height\":1024},\"datePublished\":\"2026-06-20T14:40:51+02:00\",\"dateModified\":\"2026-06-20T14:40:51+02:00\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/caffe-leccese-ricetta-originale-con-latte-di-mandorla.htm#webpage\"},\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/caffe-leccese-ricetta-originale-con-latte-di-mandorla.htm#webpage\"},\"articleSection\":\"Gastronomia, bevande salentine, caff\\u00e8 leccese, latte di mandorla, ricette salentine\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/caffe-leccese-ricetta-originale-con-latte-di-mandorla.htm#breadcrumblist\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/argomenti\\\/gastronomia#listItem\",\"position\":1,\"name\":\"Gastronomia\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/argomenti\\\/gastronomia\",\"nextItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/caffe-leccese-ricetta-originale-con-latte-di-mandorla.htm#listItem\",\"name\":\"Caff\\u00e8 leccese: ricetta originale con latte di mandorla\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/caffe-leccese-ricetta-originale-con-latte-di-mandorla.htm#listItem\",\"position\":2,\"name\":\"Caff\\u00e8 leccese: ricetta originale con latte di mandorla\",\"previousItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/argomenti\\\/gastronomia#listItem\",\"name\":\"Gastronomia\"}}]},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/#organization\",\"name\":\"Salentocongusto\",\"description\":\"Turismo, gastronomia e prodotti tipici salentini\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/\",\"telephone\":\"+393388591106\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/04\\\/logo.png\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/caffe-leccese-ricetta-originale-con-latte-di-mandorla.htm\\\/#organizationLogo\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/caffe-leccese-ricetta-originale-con-latte-di-mandorla.htm\\\/#organizationLogo\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/facebook.com\\\/salentocongusto\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/salentocongusto\",\"https:\\\/\\\/instagram.com\\\/salentocongusto\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/author\\\/marco#author\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/author\\\/marco\",\"name\":\"Mario\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/caffe-leccese-ricetta-originale-con-latte-di-mandorla.htm#webpage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/caffe-leccese-ricetta-originale-con-latte-di-mandorla.htm\",\"name\":\"Caff\\u00e8 leccese: ricetta originale con latte di mandorla | Salentocongusto\",\"description\":\"Come si prepara il caff\\u00e8 leccese originale con ghiaccio tritato e latte di mandorla salentino. Ricetta passo per passo, varianti e il segreto per farlo perfetto a casa.\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/#website\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/caffe-leccese-ricetta-originale-con-latte-di-mandorla.htm#breadcrumblist\"},\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/author\\\/marco#author\"},\"creator\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/author\\\/marco#author\"},\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/caffe-leccese.png\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/caffe-leccese-ricetta-originale-con-latte-di-mandorla.htm\\\/#mainImage\",\"width\":1536,\"height\":1024},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/caffe-leccese-ricetta-originale-con-latte-di-mandorla.htm#mainImage\"},\"datePublished\":\"2026-06-20T14:40:51+02:00\",\"dateModified\":\"2026-06-20T14:40:51+02:00\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/\",\"name\":\"Salentocongusto\",\"description\":\"Turismo, gastronomia e prodotti tipici salentini\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/#organization\"}}]}\n\t\t<\/script>\n\t\t<!-- All in One SEO -->\n\n","aioseo_head_json":{"title":"Caff\u00e8 leccese: ricetta originale con latte di mandorla | Salentocongusto","description":"Come si prepara il caff\u00e8 leccese originale con ghiaccio tritato e latte di mandorla salentino. Ricetta passo per passo, varianti e il segreto per farlo perfetto a casa.","canonical_url":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/caffe-leccese-ricetta-originale-con-latte-di-mandorla.htm","robots":"max-image-preview:large","keywords":"","webmasterTools":{"miscellaneous":""},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/caffe-leccese-ricetta-originale-con-latte-di-mandorla.htm#article","name":"Caff\u00e8 leccese: ricetta originale con latte di mandorla | Salentocongusto","headline":"Caff\u00e8 leccese: ricetta originale con latte di mandorla","author":{"@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/author\/marco#author"},"publisher":{"@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/#organization"},"image":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/caffe-leccese.png","width":1536,"height":1024},"datePublished":"2026-06-20T14:40:51+02:00","dateModified":"2026-06-20T14:40:51+02:00","inLanguage":"it-IT","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/caffe-leccese-ricetta-originale-con-latte-di-mandorla.htm#webpage"},"isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/caffe-leccese-ricetta-originale-con-latte-di-mandorla.htm#webpage"},"articleSection":"Gastronomia, bevande salentine, caff\u00e8 leccese, latte di mandorla, ricette salentine"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/caffe-leccese-ricetta-originale-con-latte-di-mandorla.htm#breadcrumblist","itemListElement":[{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/argomenti\/gastronomia#listItem","position":1,"name":"Gastronomia","item":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/argomenti\/gastronomia","nextItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/caffe-leccese-ricetta-originale-con-latte-di-mandorla.htm#listItem","name":"Caff\u00e8 leccese: ricetta originale con latte di mandorla"}},{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/caffe-leccese-ricetta-originale-con-latte-di-mandorla.htm#listItem","position":2,"name":"Caff\u00e8 leccese: ricetta originale con latte di mandorla","previousItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/argomenti\/gastronomia#listItem","name":"Gastronomia"}}]},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/#organization","name":"Salentocongusto","description":"Turismo, gastronomia e prodotti tipici salentini","url":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/","telephone":"+393388591106","logo":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/logo.png","@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/caffe-leccese-ricetta-originale-con-latte-di-mandorla.htm\/#organizationLogo"},"image":{"@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/caffe-leccese-ricetta-originale-con-latte-di-mandorla.htm\/#organizationLogo"},"sameAs":["https:\/\/facebook.com\/salentocongusto","https:\/\/x.com\/salentocongusto","https:\/\/instagram.com\/salentocongusto"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/author\/marco#author","url":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/author\/marco","name":"Mario"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/caffe-leccese-ricetta-originale-con-latte-di-mandorla.htm#webpage","url":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/caffe-leccese-ricetta-originale-con-latte-di-mandorla.htm","name":"Caff\u00e8 leccese: ricetta originale con latte di mandorla | Salentocongusto","description":"Come si prepara il caff\u00e8 leccese originale con ghiaccio tritato e latte di mandorla salentino. Ricetta passo per passo, varianti e il segreto per farlo perfetto a casa.","inLanguage":"it-IT","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/#website"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/caffe-leccese-ricetta-originale-con-latte-di-mandorla.htm#breadcrumblist"},"author":{"@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/author\/marco#author"},"creator":{"@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/author\/marco#author"},"image":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/caffe-leccese.png","@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/caffe-leccese-ricetta-originale-con-latte-di-mandorla.htm\/#mainImage","width":1536,"height":1024},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/caffe-leccese-ricetta-originale-con-latte-di-mandorla.htm#mainImage"},"datePublished":"2026-06-20T14:40:51+02:00","dateModified":"2026-06-20T14:40:51+02:00"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/#website","url":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/","name":"Salentocongusto","description":"Turismo, gastronomia e prodotti tipici salentini","inLanguage":"it-IT","publisher":{"@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/#organization"}}]},"og:locale":"it_IT","og:site_name":"Salentocongusto | Turismo, gastronomia e prodotti tipici salentini","og:type":"article","og:title":"Caff\u00e8 leccese: ricetta originale con latte di mandorla | Salentocongusto","og:description":"Come si prepara il caff\u00e8 leccese originale con ghiaccio tritato e latte di mandorla salentino. Ricetta passo per passo, varianti e il segreto per farlo perfetto a casa.","og:url":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/caffe-leccese-ricetta-originale-con-latte-di-mandorla.htm","og:image":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/caffe-leccese.png","og:image:secure_url":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/caffe-leccese.png","og:image:width":1536,"og:image:height":1024,"article:published_time":"2026-06-20T12:40:51+00:00","article:modified_time":"2026-06-20T12:40:51+00:00","article:publisher":"https:\/\/facebook.com\/salentocongusto","twitter:card":"summary","twitter:site":"@salentocongusto","twitter:title":"Caff\u00e8 leccese: ricetta originale con latte di mandorla | Salentocongusto","twitter:description":"Come si prepara il caff\u00e8 leccese originale con ghiaccio tritato e latte di mandorla salentino. Ricetta passo per passo, varianti e il segreto per farlo perfetto a casa.","twitter:creator":"@salentocongusto","twitter:image":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/caffe-leccese.png"},"aioseo_meta_data":{"post_id":"15713","title":null,"description":"Come si prepara il caff\u00e8 leccese originale con ghiaccio tritato e latte di mandorla salentino. Ricetta passo per passo, varianti e il segreto per farlo perfetto a casa.","keywords":null,"keyphrases":{"focus":{"keyphrase":"","score":0,"analysis":{"keyphraseInTitle":{"score":0,"maxScore":9,"error":1}}},"additional":[]},"primary_term":null,"canonical_url":null,"og_title":null,"og_description":null,"og_object_type":"default","og_image_type":"default","og_image_url":null,"og_image_width":null,"og_image_height":null,"og_image_custom_url":null,"og_image_custom_fields":null,"og_video":"","og_custom_url":null,"og_article_section":null,"og_article_tags":null,"twitter_use_og":false,"twitter_card":"default","twitter_image_type":"default","twitter_image_url":null,"twitter_image_custom_url":null,"twitter_image_custom_fields":null,"twitter_title":null,"twitter_description":null,"schema":{"blockGraphs":[],"customGraphs":[],"default":{"data":{"Article":[],"Course":[],"Dataset":[],"FAQPage":[],"Movie":[],"Person":[],"Product":[],"ProductReview":[],"Car":[],"Recipe":[],"Service":[],"SoftwareApplication":[],"WebPage":[]},"graphName":"Article","isEnabled":true},"graphs":[]},"schema_type":"default","schema_type_options":null,"pillar_content":false,"robots_default":true,"robots_noindex":false,"robots_noarchive":false,"robots_nosnippet":false,"robots_nofollow":false,"robots_noimageindex":false,"robots_noodp":false,"robots_notranslate":false,"robots_max_snippet":"-1","robots_max_videopreview":"-1","robots_max_imagepreview":"large","priority":null,"frequency":"default","local_seo":null,"breadcrumb_settings":null,"limit_modified_date":false,"reviewed_by":null,"open_ai":null,"ai":{"faqs":[],"keyPoints":[],"schemas":[],"titles":[],"descriptions":[],"socialPosts":{"email":[],"linkedin":[],"twitter":[],"facebook":[],"instagram":[]}},"created":"2026-06-20 12:40:51","updated":"2026-06-20 12:40:51","seo_analyzer_scan_date":null},"aioseo_breadcrumb":"<div class=\"aioseo-breadcrumbs\"><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/argomenti\/gastronomia\" title=\"Gastronomia\">Gastronomia<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\tCaff\u00e8 leccese: ricetta originale con latte di mandorla\n\t\t<\/span><\/div>","aioseo_breadcrumb_json":[{"label":"Gastronomia","link":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/argomenti\/gastronomia"},{"label":"Caff\u00e8 leccese: ricetta originale con latte di mandorla","link":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/caffe-leccese-ricetta-originale-con-latte-di-mandorla.htm"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15713","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15713"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15713\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15715,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15713\/revisions\/15715"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15714"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15713"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15713"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15713"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}