{"id":15625,"date":"2025-09-04T16:56:15","date_gmt":"2025-09-04T14:56:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/?p=15625"},"modified":"2025-09-04T17:04:09","modified_gmt":"2025-09-04T15:04:09","slug":"friselle-pugliesi-gusto-autentico-pugliese-dopo-estate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/friselle-pugliesi-gusto-autentico-pugliese-dopo-estate.htm","title":{"rendered":"Friselle pugliesi, gusto autentico pugliese anche dopo l&#8217;estate"},"content":{"rendered":"<p><em>Le <strong>friselle pugliesi<\/strong>, chiamate anche frisedde o friseddhe, sono uno dei grandi simboli della cucina contadina di Puglia. Versatili e genuine, sono perfette in ogni stagione.<\/em><\/p>\n<h2>Cosa sono le friselle pugliesi?<\/h2>\n<p>Le <a href=\"https:\/\/www.laterradipuglia.it\/2019\/gastronomia-2\/friselle-quali-acquistare-e-come-farcirle.htm\"><strong>friselle pugliesi<\/strong><\/a> sono anelli di pane biscottato, cotti due volte per ottenere una consistenza croccante e resistente nel tempo. Il loro aspetto \u00e8 inconfondibile: un disco simile a un mezzo panetto tagliato orizzontalmente, dalla superficie dorata e compatta. La <strong>doppia cottura (di qui l&#8217;aspetto e la consistenza croccante delle friselle)<\/strong>\u00a0le rende <strong>a lunga conservazione<\/strong>, caratteristica che in passato era fondamentale per contadini e pescatori che le portavano con s\u00e9 durante i lunghi periodi di lavoro.<\/p>\n<h2>Come gustare le friselle pugliesi<\/h2>\n<p>Il segreto delle <strong>friselle<\/strong> o <strong>frise pugliesi<\/strong> \u00e8 la loro semplicit\u00e0: basta <strong>bagnarle leggermente con acqua<\/strong> per ammorbidirle e condirle a piacere. L\u2019abbinamento pi\u00f9 famoso \u00e8 quello con <strong>pomodoro fresco, olio extravergine d\u2019oliva, origano e sale<\/strong>, un classico della cucina mediterranea che non tramonta mai.<\/p>\n<h3>Idee stagionali per condire le friselle<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Estate:<\/strong> protagoniste di piatti freschi e leggeri, perfette con pomodorini, basilico, rucola e tonno.<\/li>\n<li><strong>Inverno:<\/strong> base ideale per zuppe, legumi e verdure cotte.<\/li>\n<li><strong>Primavera e autunno:<\/strong> spazio alla creativit\u00e0: burrata, capperi, alici o creme vegetali.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Effettivamente, la <strong>frisa pugliese<\/strong> \u00e8 un piatto tipico pugliese quasi senza tempo. Ovviamente \u00e8 la regina dell&#8217;estate, ma non solo. In autunno potete abbinarla a ingredienti tiepidi e pi\u00f9 grassi, come per esempio zuppe di verdure, nelle quali potete sbriciolare la frisa, o creme di formaggi, burrata o verdura cotta. Ottima \u00e8 la frisa con le prime cime di rapa di stagione, irrorata a dovere con un filo generoso di olio extravergine di oliva. E in inverno? Anche quando fa freddo, la <strong>frisella pugliese<\/strong> sostituisce tranquillamente il pane, i crostini, o qualunque parte croccante nelle ricette creative. Pensiamo ancora una volta a zuppe e minestroni, ma anche a insalate calde di verdure e ortaggi, di patate e molto altro. Insomma, la <strong>frisa del Salento<\/strong> o pugliese \u00e8 un ingrediente molto versatile che riesce ad andare al di l\u00e0 della classica immagine della <strong>frisella in spiaggia<\/strong> che riecheggia nella memoria di tutti noi.<\/p>\n<h2>Friselle pugliesi: tradizione e benessere<\/h2>\n<p>Oltre al gusto, le friselle sono un alimento genuino e sano. Realizzate con <strong>farina di grano duro<\/strong> (spesso anche in varianti integrali o d\u2019orzo), sono ricche di fibre e sostanze nutritive. Condite con prodotti freschi e di stagione, diventano un piatto <strong>leggero ma completo<\/strong>, ideale per chi cerca equilibrio senza rinunciare alla bont\u00e0.<\/p>\n<h2>Dove trovare le friselle pugliesi autentiche<\/h2>\n<p>Le <strong>migliori friselle<\/strong> si acquistano nei forni tradizionali della Puglia, ma oggi sono facilmente reperibili anche online o nei negozi di prodotti tipici italiani. Il nostro consiglio \u00e8 quello di acquistare frise pugliesi in vendita online sul sito <a href=\"https:\/\/shop.laterradipuglia.it\/it\/26-frise-friselle\">Shop LaTerradiPuglia<\/a>, nella sezione apposita, dedicata appunto alle frise e friselle pugliesi.<\/p>\n<h2>Conclusioni<\/h2>\n<p>Le <strong>friselle pugliesi<\/strong> non sono solo un piatto, <strong>ma una tradizione<\/strong> che racconta la storia e la cultura della Puglia. Con la loro croccantezza unica, la capacit\u00e0 di conservazione e la versatilit\u00e0 negli abbinamenti, sono perfette <strong>in ogni stagione dell\u2019anno<\/strong>. Dalla versione classica con pomodoro alle varianti pi\u00f9 creative, restano una delle espressioni pi\u00f9 autentiche della dieta mediterranea.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le frise del Salento o friselle pugliesi sono un cibo prelibato da portare in tavola tutto l&#8217;anno, non solo l&#8217;estate. Come? Ve lo spieghiamo noi in questo breve articolo in collaborazione con LaTerradiPuglia shop online di prodotti tipici pugliesi.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":8477,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[372],"tags":[463,552,707,383,439],"class_list":["post-15625","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","tag-curiosita","tag-frise","tag-friselle","tag-gastronomia","tag-puglia"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 4.9.8 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Le friselle pugliesi ci accompagnano dall&#039;estate verso le stagioni fresche. Ci avevi mai pensato? Sono ottime tutto l&#039;anno, anche in inverno!\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-image-preview:large\" \/>\n\t<meta name=\"author\" content=\"Ilaria\"\/>\n\t<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/friselle-pugliesi-gusto-autentico-pugliese-dopo-estate.htm\" \/>\n\t<meta name=\"generator\" content=\"All in One SEO (AIOSEO) 4.9.8\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:site_name\" content=\"Salentocongusto | Turismo, gastronomia e prodotti tipici salentini\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:title\" content=\"Friselle pugliesi bont\u00e0 tutto l&#039;anno | Salentocongusto\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:description\" content=\"Le friselle pugliesi ci accompagnano dall&#039;estate verso le stagioni fresche. Ci avevi mai pensato? Sono ottime tutto l&#039;anno, anche in inverno!\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/friselle-pugliesi-gusto-autentico-pugliese-dopo-estate.htm\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/frisa-salentina-La-Terra-di-Puglia.jpeg\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image:secure_url\" content=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/frisa-salentina-La-Terra-di-Puglia.jpeg\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2048\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1365\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-09-04T14:56:15+00:00\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-09-04T15:04:09+00:00\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/facebook.com\/salentocongusto\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:site\" content=\"@salentocongusto\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:title\" content=\"Friselle pugliesi bont\u00e0 tutto l&#039;anno | Salentocongusto\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:description\" content=\"Le friselle pugliesi ci accompagnano dall&#039;estate verso le stagioni fresche. Ci avevi mai pensato? Sono ottime tutto l&#039;anno, anche in inverno!\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@salentocongusto\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/frisa-salentina-La-Terra-di-Puglia.jpeg\" \/>\n\t\t<script type=\"application\/ld+json\" class=\"aioseo-schema\">\n\t\t\t{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/friselle-pugliesi-gusto-autentico-pugliese-dopo-estate.htm#article\",\"name\":\"Friselle pugliesi bont\\u00e0 tutto l'anno | Salentocongusto\",\"headline\":\"Friselle pugliesi, gusto autentico pugliese anche dopo l&#8217;estate\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/author\\\/ilariascremin#author\"},\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/#organization\"},\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/07\\\/frisa-salentina-La-Terra-di-Puglia.jpeg\",\"width\":2048,\"height\":1365,\"caption\":\"frisella pugliese - Salentocongusto.com\"},\"datePublished\":\"2025-09-04T16:56:15+02:00\",\"dateModified\":\"2025-09-04T17:04:09+02:00\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/friselle-pugliesi-gusto-autentico-pugliese-dopo-estate.htm#webpage\"},\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/friselle-pugliesi-gusto-autentico-pugliese-dopo-estate.htm#webpage\"},\"articleSection\":\"Gastronomia, curiosit\\u00e0, frise, friselle, gastronomia, puglia\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/friselle-pugliesi-gusto-autentico-pugliese-dopo-estate.htm#breadcrumblist\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/argomenti\\\/gastronomia#listItem\",\"position\":1,\"name\":\"Gastronomia\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/argomenti\\\/gastronomia\",\"nextItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/friselle-pugliesi-gusto-autentico-pugliese-dopo-estate.htm#listItem\",\"name\":\"Friselle pugliesi, gusto autentico pugliese anche dopo l&#8217;estate\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/friselle-pugliesi-gusto-autentico-pugliese-dopo-estate.htm#listItem\",\"position\":2,\"name\":\"Friselle pugliesi, gusto autentico pugliese anche dopo l&#8217;estate\",\"previousItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/argomenti\\\/gastronomia#listItem\",\"name\":\"Gastronomia\"}}]},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/#organization\",\"name\":\"Salentocongusto\",\"description\":\"Turismo, gastronomia e prodotti tipici salentini\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/\",\"telephone\":\"+393388591106\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/04\\\/logo.png\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/friselle-pugliesi-gusto-autentico-pugliese-dopo-estate.htm\\\/#organizationLogo\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/friselle-pugliesi-gusto-autentico-pugliese-dopo-estate.htm\\\/#organizationLogo\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/facebook.com\\\/salentocongusto\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/salentocongusto\",\"https:\\\/\\\/instagram.com\\\/salentocongusto\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/author\\\/ilariascremin#author\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/author\\\/ilariascremin\",\"name\":\"Ilaria\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/friselle-pugliesi-gusto-autentico-pugliese-dopo-estate.htm#webpage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/friselle-pugliesi-gusto-autentico-pugliese-dopo-estate.htm\",\"name\":\"Friselle pugliesi bont\\u00e0 tutto l'anno | Salentocongusto\",\"description\":\"Le friselle pugliesi ci accompagnano dall'estate verso le stagioni fresche. Ci avevi mai pensato? Sono ottime tutto l'anno, anche in inverno!\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/#website\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/friselle-pugliesi-gusto-autentico-pugliese-dopo-estate.htm#breadcrumblist\"},\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/author\\\/ilariascremin#author\"},\"creator\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/author\\\/ilariascremin#author\"},\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/07\\\/frisa-salentina-La-Terra-di-Puglia.jpeg\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/friselle-pugliesi-gusto-autentico-pugliese-dopo-estate.htm\\\/#mainImage\",\"width\":2048,\"height\":1365,\"caption\":\"frisella pugliese - Salentocongusto.com\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/friselle-pugliesi-gusto-autentico-pugliese-dopo-estate.htm#mainImage\"},\"datePublished\":\"2025-09-04T16:56:15+02:00\",\"dateModified\":\"2025-09-04T17:04:09+02:00\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/\",\"name\":\"Salentocongusto\",\"description\":\"Turismo, gastronomia e prodotti tipici salentini\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/#organization\"}}]}\n\t\t<\/script>\n\t\t<!-- All in One SEO -->\n\n","aioseo_head_json":{"title":"Friselle pugliesi bont\u00e0 tutto l'anno | Salentocongusto","description":"Le friselle pugliesi ci accompagnano dall'estate verso le stagioni fresche. Ci avevi mai pensato? Sono ottime tutto l'anno, anche in inverno!","canonical_url":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/friselle-pugliesi-gusto-autentico-pugliese-dopo-estate.htm","robots":"max-image-preview:large","keywords":"","webmasterTools":{"miscellaneous":""},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/friselle-pugliesi-gusto-autentico-pugliese-dopo-estate.htm#article","name":"Friselle pugliesi bont\u00e0 tutto l'anno | Salentocongusto","headline":"Friselle pugliesi, gusto autentico pugliese anche dopo l&#8217;estate","author":{"@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/author\/ilariascremin#author"},"publisher":{"@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/#organization"},"image":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/frisa-salentina-La-Terra-di-Puglia.jpeg","width":2048,"height":1365,"caption":"frisella pugliese - Salentocongusto.com"},"datePublished":"2025-09-04T16:56:15+02:00","dateModified":"2025-09-04T17:04:09+02:00","inLanguage":"it-IT","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/friselle-pugliesi-gusto-autentico-pugliese-dopo-estate.htm#webpage"},"isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/friselle-pugliesi-gusto-autentico-pugliese-dopo-estate.htm#webpage"},"articleSection":"Gastronomia, curiosit\u00e0, frise, friselle, gastronomia, puglia"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/friselle-pugliesi-gusto-autentico-pugliese-dopo-estate.htm#breadcrumblist","itemListElement":[{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/argomenti\/gastronomia#listItem","position":1,"name":"Gastronomia","item":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/argomenti\/gastronomia","nextItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/friselle-pugliesi-gusto-autentico-pugliese-dopo-estate.htm#listItem","name":"Friselle pugliesi, gusto autentico pugliese anche dopo l&#8217;estate"}},{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/friselle-pugliesi-gusto-autentico-pugliese-dopo-estate.htm#listItem","position":2,"name":"Friselle pugliesi, gusto autentico pugliese anche dopo l&#8217;estate","previousItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/argomenti\/gastronomia#listItem","name":"Gastronomia"}}]},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/#organization","name":"Salentocongusto","description":"Turismo, gastronomia e prodotti tipici salentini","url":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/","telephone":"+393388591106","logo":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/logo.png","@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/friselle-pugliesi-gusto-autentico-pugliese-dopo-estate.htm\/#organizationLogo"},"image":{"@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/friselle-pugliesi-gusto-autentico-pugliese-dopo-estate.htm\/#organizationLogo"},"sameAs":["https:\/\/facebook.com\/salentocongusto","https:\/\/x.com\/salentocongusto","https:\/\/instagram.com\/salentocongusto"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/author\/ilariascremin#author","url":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/author\/ilariascremin","name":"Ilaria"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/friselle-pugliesi-gusto-autentico-pugliese-dopo-estate.htm#webpage","url":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/friselle-pugliesi-gusto-autentico-pugliese-dopo-estate.htm","name":"Friselle pugliesi bont\u00e0 tutto l'anno | Salentocongusto","description":"Le friselle pugliesi ci accompagnano dall'estate verso le stagioni fresche. Ci avevi mai pensato? Sono ottime tutto l'anno, anche in inverno!","inLanguage":"it-IT","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/#website"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/friselle-pugliesi-gusto-autentico-pugliese-dopo-estate.htm#breadcrumblist"},"author":{"@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/author\/ilariascremin#author"},"creator":{"@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/author\/ilariascremin#author"},"image":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/frisa-salentina-La-Terra-di-Puglia.jpeg","@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/friselle-pugliesi-gusto-autentico-pugliese-dopo-estate.htm\/#mainImage","width":2048,"height":1365,"caption":"frisella pugliese - Salentocongusto.com"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/friselle-pugliesi-gusto-autentico-pugliese-dopo-estate.htm#mainImage"},"datePublished":"2025-09-04T16:56:15+02:00","dateModified":"2025-09-04T17:04:09+02:00"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/#website","url":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/","name":"Salentocongusto","description":"Turismo, gastronomia e prodotti tipici salentini","inLanguage":"it-IT","publisher":{"@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/#organization"}}]},"og:locale":"it_IT","og:site_name":"Salentocongusto | Turismo, gastronomia e prodotti tipici salentini","og:type":"article","og:title":"Friselle pugliesi bont\u00e0 tutto l'anno | Salentocongusto","og:description":"Le friselle pugliesi ci accompagnano dall'estate verso le stagioni fresche. Ci avevi mai pensato? Sono ottime tutto l'anno, anche in inverno!","og:url":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/friselle-pugliesi-gusto-autentico-pugliese-dopo-estate.htm","og:image":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/frisa-salentina-La-Terra-di-Puglia.jpeg","og:image:secure_url":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/frisa-salentina-La-Terra-di-Puglia.jpeg","og:image:width":2048,"og:image:height":1365,"article:published_time":"2025-09-04T14:56:15+00:00","article:modified_time":"2025-09-04T15:04:09+00:00","article:publisher":"https:\/\/facebook.com\/salentocongusto","twitter:card":"summary","twitter:site":"@salentocongusto","twitter:title":"Friselle pugliesi bont\u00e0 tutto l'anno | Salentocongusto","twitter:description":"Le friselle pugliesi ci accompagnano dall'estate verso le stagioni fresche. Ci avevi mai pensato? Sono ottime tutto l'anno, anche in inverno!","twitter:creator":"@salentocongusto","twitter:image":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/frisa-salentina-La-Terra-di-Puglia.jpeg"},"aioseo_meta_data":{"post_id":"15625","title":"Friselle pugliesi bont\u00e0 tutto l'anno #separator_sa #site_title","description":"Le friselle pugliesi ci accompagnano dall'estate verso le stagioni fresche. Ci avevi mai pensato? Sono ottime tutto l'anno, anche in inverno!","keywords":null,"keyphrases":{"focus":{"keyphrase":"","score":0,"analysis":{"keyphraseInTitle":{"score":0,"maxScore":9,"error":1}}},"additional":[]},"primary_term":null,"canonical_url":null,"og_title":null,"og_description":null,"og_object_type":"default","og_image_type":"default","og_image_url":null,"og_image_width":null,"og_image_height":null,"og_image_custom_url":null,"og_image_custom_fields":null,"og_video":"","og_custom_url":null,"og_article_section":null,"og_article_tags":null,"twitter_use_og":false,"twitter_card":"default","twitter_image_type":"default","twitter_image_url":null,"twitter_image_custom_url":null,"twitter_image_custom_fields":null,"twitter_title":null,"twitter_description":null,"schema":{"blockGraphs":[],"customGraphs":[],"default":{"data":{"Article":[],"Course":[],"Dataset":[],"FAQPage":[],"Movie":[],"Person":[],"Product":[],"ProductReview":[],"Car":[],"Recipe":[],"Service":[],"SoftwareApplication":[],"WebPage":[]},"graphName":"Article","isEnabled":true},"graphs":[]},"schema_type":"default","schema_type_options":null,"pillar_content":false,"robots_default":true,"robots_noindex":false,"robots_noarchive":false,"robots_nosnippet":false,"robots_nofollow":false,"robots_noimageindex":false,"robots_noodp":false,"robots_notranslate":false,"robots_max_snippet":"-1","robots_max_videopreview":"-1","robots_max_imagepreview":"large","priority":null,"frequency":"default","local_seo":null,"breadcrumb_settings":null,"limit_modified_date":false,"reviewed_by":null,"open_ai":null,"ai":{"faqs":[],"keyPoints":[],"titles":[],"descriptions":[],"socialPosts":{"email":[],"linkedin":[],"twitter":[],"facebook":[],"instagram":[]}},"created":"2025-09-04 13:57:07","updated":"2025-09-04 15:04:09","seo_analyzer_scan_date":null},"aioseo_breadcrumb":"<div class=\"aioseo-breadcrumbs\"><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/argomenti\/gastronomia\" title=\"Gastronomia\">Gastronomia<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\tFriselle pugliesi, gusto autentico pugliese anche dopo l\u2019estate\n\t\t<\/span><\/div>","aioseo_breadcrumb_json":[{"label":"Gastronomia","link":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/argomenti\/gastronomia"},{"label":"Friselle pugliesi, gusto autentico pugliese anche dopo l&#8217;estate","link":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/friselle-pugliesi-gusto-autentico-pugliese-dopo-estate.htm"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15625","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15625"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15625\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15630,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15625\/revisions\/15630"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15625"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15625"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15625"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}