{"id":15615,"date":"2025-09-01T15:58:59","date_gmt":"2025-09-01T13:58:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/?p=15615"},"modified":"2026-06-22T11:55:47","modified_gmt":"2026-06-22T09:55:47","slug":"funghi-cardoncelli-ricette-di-primi-piatti-da-copiare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/funghi-cardoncelli-ricette-di-primi-piatti-da-copiare.htm","title":{"rendered":"Funghi cardoncelli, ricette di primi piatti da copiare"},"content":{"rendered":"<article class=\"scg-article\">\n<div class=\"scg-summary-box\" role=\"note\" aria-label=\"In breve\">\n<p>I <strong>funghi cardoncelli<\/strong> sono uno dei prodotti pi\u00f9 pregiati della <strong>cucina pugliese<\/strong>: dal sapore delicato e dalla consistenza carnosa, sono perfetti per risotti, orecchiette e paste fresche. Scopri le ricette tradizionali e come trovarli.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><em>I <strong>funghi cardoncelli<\/strong> sono un tesoro della <strong>cucina pugliese<\/strong> e del <strong>Salento<\/strong>. Dal sapore delicato e dalla consistenza carnosa, questi <strong>funghi italiani<\/strong> sono ideali per le <strong>ricette di primi piatti<\/strong>, dai risotti alle paste fresche. Perfetti per chi ama le <strong>vacanze in Salento<\/strong>, portano in tavola la tradizione culinaria e il gusto autentico della regione.<\/em><\/p>\n<h2 id=\"cosa-sono-funghi-cardoncelli\">Che cosa sono i funghi cardoncelli<\/h2>\n<p>I cardoncelli, conosciuti come <em>Pleurotus eryngii<\/em>, crescono spontaneamente nei terreni aridi della <strong>Puglia<\/strong> e nelle campagne salentine. Oggi sono anche coltivati grazie alla crescente richiesta di <strong>funghi italiani freschi<\/strong>, permettendo di gustarli tutto l&#8217;anno.<\/p>\n<h3>Propriet\u00e0 nutrizionali dei cardoncelli<\/h3>\n<ul class=\"scg-bullet-list\">\n<li>Ricchi di <strong>proteine vegetali<\/strong><\/li>\n<li>Fonte di <strong>vitamine del gruppo B<\/strong><\/li>\n<li>Contengono <strong>sali minerali<\/strong> essenziali<\/li>\n<li><strong>Bassi in calorie<\/strong> \u2014 ideali per una dieta equilibrata<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"ricette-funghi-cardoncelli\">Le migliori ricette pugliesi con i cardoncelli<\/h2>\n<p>I <strong>cardoncelli<\/strong> sono versatili e adatti a numerose <strong>ricette italiane di primi piatti<\/strong>. Ecco alcune idee tipiche della <strong>Puglia<\/strong> e del <strong>Salento<\/strong>:<\/p>\n<h3>Risotto cremoso ai cardoncelli salentini<\/h3>\n<p>Un risotto cremoso con cardoncelli, prezzemolo fresco e olio extravergine d&#8217;oliva pugliese. Perfetto per chi ama i <strong>piatti tipici del Salento<\/strong>.<\/p>\n<h3>Orecchiette pugliesi con cardoncelli e pomodorini<\/h3>\n<p>Le tipiche orecchiette pugliesi saltate con cardoncelli, aglio e pomodorini freschi. Una <strong>ricetta pugliese tradizionale<\/strong> semplice e gustosa.<\/p>\n<h3>Tagliatelle con cardoncelli e pancetta<\/h3>\n<p>Pasta fresca con cardoncelli, pancetta croccante e pepe nero: un primo piatto rustico che richiama la <strong>cucina italiana regionale<\/strong> nella sua forma pi\u00f9 autentica.<\/p>\n<h3>Spaghetti con cardoncelli al limone<\/h3>\n<p>Un piatto leggero e profumato, ideale per chi ama i sapori freschi. Un grande classico per chi ha voglia di cucinare qualcosa di veloce e diverso dal solito. I cardoncelli, con la loro cremosit\u00e0, conferiscono al piatto una texture capace di soddisfare anche il palato pi\u00f9 esigente.<\/p>\n<h2 id=\"raccolta-coltivazione-cardoncelli\">Raccolta e coltivazione in Puglia<\/h2>\n<h3>Raccolta funghi in Salento<\/h3>\n<p>I cardoncelli crescono spontanei in autunno e primavera. Partecipare alla <strong>raccolta funghi<\/strong> in Puglia \u00e8 un&#8217;esperienza unica per turisti e amanti della natura.<\/p>\n<h3>Come coltivare i cardoncelli<\/h3>\n<p>La <strong>coltivazione funghi<\/strong> permette di avere cardoncelli freschi tutto l&#8217;anno. Agriturismi e produttori locali offrono corsi e laboratori per imparare le tecniche tradizionali. Non mancano le <strong>ballette in vendita online<\/strong>, per chi desidera avere cardoncelli freschi sempre pronti in casa.<\/p>\n<h2 id=\"cardoncelli-gastronomia-pugliese\">Funghi cardoncelli: sapori autentici della Puglia<\/h2>\n<p>I cardoncelli rappresentano un simbolo della <strong>gastronomia pugliese<\/strong>. Che si tratti di un pranzo durante le <strong>vacanze in Salento<\/strong> o di una cena tra amici, questi <strong>funghi italiani<\/strong> portano in tavola sapori genuini e profumi mediterranei. Le <strong>ricette pugliesi con funghi<\/strong> trasformano semplici ingredienti in piatti memorabili.<\/p>\n<div class=\"scg-highlight\">\n<p>I cardoncelli si trovano freschi nei <strong>mercati locali pugliesi<\/strong> in autunno e primavera, oppure sott&#8217;olio tutto l&#8217;anno presso produttori locali e agriturismi. Se sei in Salento, cercali direttamente dai contadini \u2014 il prodotto fresco non ha rivali.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"scg-cta-block\" role=\"complementary\" aria-label=\"Prodotti tipici pugliesi online\">\n<p>Ami la cucina pugliese? <strong>Scopri i prodotti tipici del Salento<\/strong> \u2014 conserve, sottoli, pasta, olio extravergine e molto altro, spediti direttamente a casa tua.<\/p>\n<p>    <a href=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/prodotti-tipici-del-salento.htm\" title=\"Prodotti tipici del Salento\">Scopri i prodotti tipici del Salento \u2192<\/a>\n  <\/div>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I funghi cardoncelli del Salento sono perfetti per dar vita a primi piatti gustosi e tradizionali. Scopri le caratteristiche di questi funghi cos\u00ec gustosi e saporiti. <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15620,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[375],"tags":[809,808,439,471,382],"class_list":["post-15615","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette","tag-funghi","tag-funghi-cardoncelli","tag-puglia","tag-ricette","tag-salento"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.1.1 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Primi piatti con funghi cardoncelli, specialit\u00e0 pugliesi da provare e da declinare secondo fantasia anche in cucina.\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-image-preview:large\" \/>\n\t<meta name=\"author\" content=\"Ilaria\"\/>\n\t<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/funghi-cardoncelli-ricette-di-primi-piatti-da-copiare.htm\" \/>\n\t<meta name=\"generator\" content=\"All in One SEO (AIOSEO) 5.0.1.1\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:site_name\" content=\"Salentocongusto | Turismo, gastronomia e prodotti tipici salentini\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:title\" content=\"Funghi cardoncelli, ricette di primi piatti da copiare | Salentocongusto\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:description\" content=\"Primi piatti con funghi cardoncelli, specialit\u00e0 pugliesi da provare e da declinare secondo fantasia anche in cucina.\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/funghi-cardoncelli-ricette-di-primi-piatti-da-copiare.htm\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_6605-scaled.jpg\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image:secure_url\" content=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_6605-scaled.jpg\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1707\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-09-01T13:58:59+00:00\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-06-22T09:55:47+00:00\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/facebook.com\/salentocongusto\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:site\" content=\"@salentocongusto\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:title\" content=\"Funghi cardoncelli, ricette di primi piatti da copiare | Salentocongusto\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:description\" content=\"Primi piatti con funghi cardoncelli, specialit\u00e0 pugliesi da provare e da declinare secondo fantasia anche in cucina.\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@salentocongusto\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_6605-scaled.jpg\" \/>\n\t\t<script type=\"application\/ld+json\" class=\"aioseo-schema\">\n\t\t\t{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/funghi-cardoncelli-ricette-di-primi-piatti-da-copiare.htm#article\",\"name\":\"Funghi cardoncelli, ricette di primi piatti da copiare | Salentocongusto\",\"headline\":\"Funghi cardoncelli, ricette di primi piatti da copiare\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/author\\\/ilariascremin#author\"},\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/#organization\"},\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/09\\\/IMG_6605-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1707,\"caption\":\"ricette primi piatti funghi cardoncelli - Salentocongusto.com\"},\"datePublished\":\"2025-09-01T15:58:59+02:00\",\"dateModified\":\"2026-06-22T11:55:47+02:00\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/funghi-cardoncelli-ricette-di-primi-piatti-da-copiare.htm#webpage\"},\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/funghi-cardoncelli-ricette-di-primi-piatti-da-copiare.htm#webpage\"},\"articleSection\":\"Ricette, funghi, funghi cardoncelli, puglia, ricette, salento\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/funghi-cardoncelli-ricette-di-primi-piatti-da-copiare.htm#breadcrumblist\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/argomenti\\\/ricette#listItem\",\"position\":1,\"name\":\"Ricette\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/argomenti\\\/ricette\",\"nextItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/funghi-cardoncelli-ricette-di-primi-piatti-da-copiare.htm#listItem\",\"name\":\"Funghi cardoncelli, ricette di primi piatti da copiare\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/funghi-cardoncelli-ricette-di-primi-piatti-da-copiare.htm#listItem\",\"position\":2,\"name\":\"Funghi cardoncelli, ricette di primi piatti da copiare\",\"previousItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/argomenti\\\/ricette#listItem\",\"name\":\"Ricette\"}}]},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/#organization\",\"name\":\"Salentocongusto\",\"description\":\"Turismo, gastronomia e prodotti tipici salentini\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/\",\"telephone\":\"+393388591106\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/04\\\/logo.png\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/funghi-cardoncelli-ricette-di-primi-piatti-da-copiare.htm\\\/#organizationLogo\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/funghi-cardoncelli-ricette-di-primi-piatti-da-copiare.htm\\\/#organizationLogo\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/facebook.com\\\/salentocongusto\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/salentocongusto\",\"https:\\\/\\\/instagram.com\\\/salentocongusto\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/author\\\/ilariascremin#author\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/author\\\/ilariascremin\",\"name\":\"Ilaria\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/funghi-cardoncelli-ricette-di-primi-piatti-da-copiare.htm#webpage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/funghi-cardoncelli-ricette-di-primi-piatti-da-copiare.htm\",\"name\":\"Funghi cardoncelli, ricette di primi piatti da copiare | Salentocongusto\",\"description\":\"Primi piatti con funghi cardoncelli, specialit\\u00e0 pugliesi da provare e da declinare secondo fantasia anche in cucina.\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/#website\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/funghi-cardoncelli-ricette-di-primi-piatti-da-copiare.htm#breadcrumblist\"},\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/author\\\/ilariascremin#author\"},\"creator\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/author\\\/ilariascremin#author\"},\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/09\\\/IMG_6605-scaled.jpg\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/funghi-cardoncelli-ricette-di-primi-piatti-da-copiare.htm\\\/#mainImage\",\"width\":2560,\"height\":1707,\"caption\":\"ricette primi piatti funghi cardoncelli - Salentocongusto.com\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/funghi-cardoncelli-ricette-di-primi-piatti-da-copiare.htm#mainImage\"},\"datePublished\":\"2025-09-01T15:58:59+02:00\",\"dateModified\":\"2026-06-22T11:55:47+02:00\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/\",\"name\":\"Salentocongusto\",\"description\":\"Turismo, gastronomia e prodotti tipici salentini\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salentocongusto.com\\\/it\\\/#organization\"}}]}\n\t\t<\/script>\n\t\t<!-- All in One SEO -->\n\n","aioseo_head_json":{"title":"Funghi cardoncelli, ricette di primi piatti da copiare | Salentocongusto","description":"Primi piatti con funghi cardoncelli, specialit\u00e0 pugliesi da provare e da declinare secondo fantasia anche in cucina.","canonical_url":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/funghi-cardoncelli-ricette-di-primi-piatti-da-copiare.htm","robots":"max-image-preview:large","keywords":"","webmasterTools":{"miscellaneous":""},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/funghi-cardoncelli-ricette-di-primi-piatti-da-copiare.htm#article","name":"Funghi cardoncelli, ricette di primi piatti da copiare | Salentocongusto","headline":"Funghi cardoncelli, ricette di primi piatti da copiare","author":{"@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/author\/ilariascremin#author"},"publisher":{"@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/#organization"},"image":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_6605-scaled.jpg","width":2560,"height":1707,"caption":"ricette primi piatti funghi cardoncelli - Salentocongusto.com"},"datePublished":"2025-09-01T15:58:59+02:00","dateModified":"2026-06-22T11:55:47+02:00","inLanguage":"it-IT","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/funghi-cardoncelli-ricette-di-primi-piatti-da-copiare.htm#webpage"},"isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/funghi-cardoncelli-ricette-di-primi-piatti-da-copiare.htm#webpage"},"articleSection":"Ricette, funghi, funghi cardoncelli, puglia, ricette, salento"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/funghi-cardoncelli-ricette-di-primi-piatti-da-copiare.htm#breadcrumblist","itemListElement":[{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/argomenti\/ricette#listItem","position":1,"name":"Ricette","item":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/argomenti\/ricette","nextItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/funghi-cardoncelli-ricette-di-primi-piatti-da-copiare.htm#listItem","name":"Funghi cardoncelli, ricette di primi piatti da copiare"}},{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/funghi-cardoncelli-ricette-di-primi-piatti-da-copiare.htm#listItem","position":2,"name":"Funghi cardoncelli, ricette di primi piatti da copiare","previousItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/argomenti\/ricette#listItem","name":"Ricette"}}]},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/#organization","name":"Salentocongusto","description":"Turismo, gastronomia e prodotti tipici salentini","url":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/","telephone":"+393388591106","logo":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/logo.png","@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/funghi-cardoncelli-ricette-di-primi-piatti-da-copiare.htm\/#organizationLogo"},"image":{"@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/funghi-cardoncelli-ricette-di-primi-piatti-da-copiare.htm\/#organizationLogo"},"sameAs":["https:\/\/facebook.com\/salentocongusto","https:\/\/x.com\/salentocongusto","https:\/\/instagram.com\/salentocongusto"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/author\/ilariascremin#author","url":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/author\/ilariascremin","name":"Ilaria"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/funghi-cardoncelli-ricette-di-primi-piatti-da-copiare.htm#webpage","url":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/funghi-cardoncelli-ricette-di-primi-piatti-da-copiare.htm","name":"Funghi cardoncelli, ricette di primi piatti da copiare | Salentocongusto","description":"Primi piatti con funghi cardoncelli, specialit\u00e0 pugliesi da provare e da declinare secondo fantasia anche in cucina.","inLanguage":"it-IT","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/#website"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/funghi-cardoncelli-ricette-di-primi-piatti-da-copiare.htm#breadcrumblist"},"author":{"@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/author\/ilariascremin#author"},"creator":{"@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/author\/ilariascremin#author"},"image":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_6605-scaled.jpg","@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/funghi-cardoncelli-ricette-di-primi-piatti-da-copiare.htm\/#mainImage","width":2560,"height":1707,"caption":"ricette primi piatti funghi cardoncelli - Salentocongusto.com"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/funghi-cardoncelli-ricette-di-primi-piatti-da-copiare.htm#mainImage"},"datePublished":"2025-09-01T15:58:59+02:00","dateModified":"2026-06-22T11:55:47+02:00"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/#website","url":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/","name":"Salentocongusto","description":"Turismo, gastronomia e prodotti tipici salentini","inLanguage":"it-IT","publisher":{"@id":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/#organization"}}]},"og:locale":"it_IT","og:site_name":"Salentocongusto | Turismo, gastronomia e prodotti tipici salentini","og:type":"article","og:title":"Funghi cardoncelli, ricette di primi piatti da copiare | Salentocongusto","og:description":"Primi piatti con funghi cardoncelli, specialit\u00e0 pugliesi da provare e da declinare secondo fantasia anche in cucina.","og:url":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/funghi-cardoncelli-ricette-di-primi-piatti-da-copiare.htm","og:image":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_6605-scaled.jpg","og:image:secure_url":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_6605-scaled.jpg","og:image:width":2560,"og:image:height":1707,"article:published_time":"2025-09-01T13:58:59+00:00","article:modified_time":"2026-06-22T09:55:47+00:00","article:publisher":"https:\/\/facebook.com\/salentocongusto","twitter:card":"summary","twitter:site":"@salentocongusto","twitter:title":"Funghi cardoncelli, ricette di primi piatti da copiare | Salentocongusto","twitter:description":"Primi piatti con funghi cardoncelli, specialit\u00e0 pugliesi da provare e da declinare secondo fantasia anche in cucina.","twitter:creator":"@salentocongusto","twitter:image":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_6605-scaled.jpg"},"aioseo_meta_data":{"post_id":"15615","title":null,"description":"Primi piatti con funghi cardoncelli, specialit\u00e0 pugliesi da provare e da declinare secondo fantasia anche in cucina.","keywords":null,"keyphrases":{"focus":{"keyphrase":"funghi cardoncelli","score":80},"additional":[]},"primary_term":null,"canonical_url":null,"og_title":null,"og_description":null,"og_object_type":"default","og_image_type":"default","og_image_url":null,"og_image_width":null,"og_image_height":null,"og_image_custom_url":null,"og_image_custom_fields":null,"og_video":"","og_custom_url":null,"og_article_section":null,"og_article_tags":null,"twitter_use_og":false,"twitter_card":"default","twitter_image_type":"default","twitter_image_url":null,"twitter_image_custom_url":null,"twitter_image_custom_fields":null,"twitter_title":null,"twitter_description":null,"schema":{"blockGraphs":[],"customGraphs":[],"default":{"data":{"Article":[],"Course":[],"Dataset":[],"FAQPage":[],"Movie":[],"Person":[],"Product":[],"ProductReview":[],"Car":[],"Recipe":[],"Service":[],"SoftwareApplication":[],"WebPage":[]},"graphName":"Article","isEnabled":true},"graphs":[]},"schema_type":"default","schema_type_options":null,"pillar_content":false,"robots_default":true,"robots_noindex":false,"robots_noarchive":false,"robots_nosnippet":false,"robots_nofollow":false,"robots_noimageindex":false,"robots_noodp":false,"robots_notranslate":false,"robots_max_snippet":"-1","robots_max_videopreview":"-1","robots_max_imagepreview":"large","priority":null,"frequency":"default","local_seo":null,"breadcrumb_settings":null,"limit_modified_date":false,"reviewed_by":null,"open_ai":null,"ai":{"faqs":[],"keyPoints":[],"schemas":[],"titles":[],"descriptions":[],"socialPosts":{"email":[],"linkedin":[],"twitter":[],"facebook":[],"instagram":[]}},"created":"2025-09-01 13:46:05","updated":"2026-08-14 13:58:28","seo_analyzer_scan_date":null,"focus_keyword":"funghi cardoncelli","additional_keywords":null,"truseo_locale":null},"aioseo_breadcrumb":"<div class=\"aioseo-breadcrumbs\"><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/argomenti\/ricette\" title=\"Ricette\">Ricette<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\tFunghi cardoncelli, ricette di primi piatti da copiare\n\t\t<\/span><\/div>","aioseo_breadcrumb_json":[{"label":"Ricette","link":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/argomenti\/ricette"},{"label":"Funghi cardoncelli, ricette di primi piatti da copiare","link":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/funghi-cardoncelli-ricette-di-primi-piatti-da-copiare.htm"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15615","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15615"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15615\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15756,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15615\/revisions\/15756"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15620"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15615"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15615"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15615"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}