{"id":5886,"date":"2023-02-02T16:34:35","date_gmt":"2023-02-02T15:34:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/?page_id=5886"},"modified":"2026-06-22T09:51:41","modified_gmt":"2026-06-22T07:51:41","slug":"pate-di-peperoni","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/prodotto\/pate-di-peperoni","title":{"rendered":"Pat\u00e8 di peperoni"},"content":{"rendered":"
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Il pat\u00e8 di peperoni salentino<\/strong> \u00e8 una crema intensa, colorata e leggermente piccante, preparata con i peperoni del Salento e olio extravergine pugliese. Esiste in versione dolce e piccante \u2014 si usa su bruschette, pasta, pizza, carne e formaggi.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

C’\u00e8 qualcosa di irresistibile nei peperoni del Salento: quel colore vivido, quel profumo che ti arriva da lontano. Il pat\u00e8 di peperoni<\/strong> \u00e8 il modo pi\u00f9 diretto di portarlo in tavola ogni giorno, senza dover cucinare niente.<\/p>\n

Il pat\u00e8 di peperoni salentino: cosa lo rende speciale<\/h2>\n

In Salento i peperoni hanno qualcosa di diverso \u2014 un’intensit\u00e0 di colore e sapore che \u00e8 difficile trovare altrove. Il pat\u00e8 di peperoni La Terra di Puglia<\/strong><\/a> nasce da questa materia prima e da un ingrediente che fa tutta la differenza: l’olio extravergine di oliva salentino<\/strong>. Anche l’olio con cui si prepara una conserva conta. E qui non poteva che essere il migliore della zona.<\/p>\n

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L’olio extravergine non \u00e8 solo un conservante<\/strong> \u2014 \u00e8 parte integrante del sapore del pat\u00e8. Un buon olio salentino porta con s\u00e9 fruttato, amaro leggero e una rotondit\u00e0 che si sente nel risultato finale. \u00c8 uno dei motivi per cui i pat\u00e8 artigianali pugliesi sono diversi da quelli industriali.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

Dolce o piccante: due versioni dello stesso pat\u00e8<\/h2>\n

Il pat\u00e8 di peperoni non \u00e8 uno solo \u2014 dipende dalla materia prima:<\/p>\n