{"id":5848,"date":"2023-02-02T16:27:35","date_gmt":"2023-02-02T15:27:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/?page_id=5848"},"modified":"2023-02-23T12:20:12","modified_gmt":"2023-02-23T11:20:12","slug":"teresa-manara-rosso-cantele","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/prodotto\/teresa-manara-rosso-cantele","title":{"rendered":"Teresa Manara Rosso Cantele"},"content":{"rendered":"

I vini rossi del Salento conquistano anche i palati pi\u00f9 esigenti con il loro gusto morbido, rotondo e mai troppo incisivo. Questo Teresa Manara frutto dell’esperienza e della sapienza dei maestri vinificatori che operano presso Cantele<\/a> soddisfa quotidianamente il palato di tanti degustatori salentini. E sicuramente far\u00e0 lo stesso con chi proviene da regioni lontane. Sicuramente da provare, dunque, \u00e8 ottenuto da uve 100% negroamaro. Si abbina molto bene ai piatti classici della tradizione, anche in umido. Ma conosciamolo meglio.<\/em><\/p>\n

Teresa Manara Cantele Rosso Negroamaro<\/h2>\n

VINIFICAZIONE:<\/strong> a seguito della pigiatura, il mosto viene lasciato a contatto con le bucce e si esegue una macerazione per due settimane. Il tutto fermenta a 26 gradi centigradi.<\/p>\n

AFFINAMENTO:<\/strong> quando la fermentazione malolattica \u00e8 terminata, si sposta il vino in barriques di rovere francese, dove rimane per un anno.<\/p>\n

CAPACIT\u00c0 DI INVECCHIAMENTO:\u00a0<\/strong>anche se il Negroamaro in purezza rimane in botte per 12 mesi, dopo 4-6 anni riesce ad essere decisamente corposo e gustoso.<\/p>\n

NASO:<\/strong> il Teresa Manara Cantele ha un sentore di frutti rossi. Mano a mano che matura, emergono sentori di spezie con un retrogusto leggermente minerale.<\/p>\n

PALATO: <\/strong>al palato il sapore \u00e8 quello tipico del Negroamaro<\/p>\n

ABBINAMENTO:<\/strong> piatti elaborati, ricchi, saporiti, in umido, carni rosse, selvaggina e primi della tradizione.<\/p>\n

A proposito di abbinamento del Teresa Manara Rosso Cantele<\/h2>\n

Entriamo nel merito degli abbinamenti del Teresa Manara Rosso Cantele dando qualche dettaglio in pi\u00f9. Sicuramente \u00e8 un vino da pasto che trova una versatilit\u00e0 di abbinamento notevole. E’ perfetto con tutti i piatti della tradizione salentina cos\u00ec come italiana: primi piatti in “rosso”, carni in umido, stufati, verdure cotte, ma anche insaccati, selvaggina e formaggi ben si accompagnano e sottolineano questo vino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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