{"id":5842,"date":"2023-02-02T16:26:39","date_gmt":"2023-02-02T15:26:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/?page_id=5842"},"modified":"2026-06-22T09:53:39","modified_gmt":"2026-06-22T07:53:39","slug":"verdeca-cantele","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/prodotto\/verdeca-cantele","title":{"rendered":"Verdeca Cantele"},"content":{"rendered":"<article class=\"scg-article\">\n<div class=\"scg-summary-box\" role=\"note\" aria-label=\"In breve\">\n<p>La <strong>Verdeca Cantele<\/strong> \u00e8 un vino bianco del Salento dal colore giallo paglierino con riflessi verdi, profumo fruttato e balsamico, palato leggero e fresco. Ideale con pesce, crostacei, formaggi freschi salentini e come aperitivo. Si beve giovane, entro due anni.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><em>La <a href=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/marchio\/cantele\">Cantele<\/a> \u00e8 una delle cantine pi\u00f9 conosciute del Salento \u2014 produce rossi, rosati e bianchi apprezzati ben oltre i confini pugliesi. La Verdeca \u00e8 il loro bianco di riferimento: un vino che racconta il territorio con leggerezza.<\/em><\/p>\n<h2 id=\"verdeca-cantele-vitigno\">La Verdeca: il vitigno e il vino<\/h2>\n<p>La Verdeca Cantele nasce da uve del <strong>cultivar Verdeca<\/strong>, vitigno autoctono pugliese a bacca bianca. Il vino si presenta di <strong>colore giallo paglierino<\/strong> con delicati riflessi verdognoli \u2014 una caratteristica visiva che anticipa gi\u00e0 la sua personalit\u00e0 fresca e leggera. \u00c8 un vino da bere giovane, che esprime il meglio di s\u00e9 entro i primi due anni dalla vendemmia.<\/p>\n<h2 id=\"scheda-tecnica-verdeca\">Scheda tecnica<\/h2>\n<ul class=\"scg-info-list\">\n<li><strong>Vinificazione<\/strong> \u2014 le uve vengono diraspate senza pigiatura e raffreddate a circa 8\u00b0C per qualche ora, favorendo l&#8217;estrazione degli aromi primari. La pressatura dolce produce un mosto che decanta a freddo prima della fermentazione<\/li>\n<li><strong>Fermentazione<\/strong> \u2014 in serbatoi di acciaio inox a 14\u00b0C circa, per preservare la freschezza aromatica<\/li>\n<li><strong>Affinamento<\/strong> \u2014 in acciaio inox, a temperatura controllata di 14\u00b0C<\/li>\n<li><strong>Capacit\u00e0 di invecchiamento<\/strong> \u2014 si beve giovane, entro due anni. La sua acidit\u00e0 naturale lo mantiene fresco e integro nel tempo<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"note-degustazione-verdeca\">Note di degustazione<\/h2>\n<div class=\"scg-highlight\">\n<p><strong>Al naso<\/strong> \u2014 aroma fruttato con sentori di mela cotogna, fiori di pesco e sambuco. Il retrogusto \u00e8 balsamico, con ricordi di salvia e rosmarino. Intensit\u00e0 buona con persistenza piacevole.<\/p>\n<p><strong>Al palato<\/strong> \u2014 leggero, fresco e aromatico. La complessit\u00e0 retro olfattiva \u00e8 ben calibrata \u2014 non stanca, invita al secondo sorso. L&#8217;acidit\u00e0 \u00e8 presente ma mai aggressiva.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<h2 id=\"abbinamenti-verdeca-cantele\">Abbinamenti gastronomici<\/h2>\n<ul class=\"scg-info-list\">\n<li><strong>Pesce e crostacei<\/strong> \u2014 l&#8217;abbinamento classico per un bianco fresco: orata al forno, frittura di paranza, scampi alla griglia, spaghetti alle vongole<\/li>\n<li><strong>Formaggi freschi salentini<\/strong> \u2014 ricotta, burrata, primo sale, cacioricotta giovane. Da evitare i formaggi molto stagionati, che coprirebbero il vino<\/li>\n<li><strong>Aperitivo<\/strong> \u2014 si stappa benissimo da solo, accompagnato da taralli, bruschette o verdure crude<\/li>\n<li><strong>Primi piatti leggeri<\/strong> \u2014 pasta con vongole, risotto al limone, pasta e patate \u2014 purch\u00e9 non troppo ricchi o conditi con sughi a base di carne<\/li>\n<\/ul>\n<hr class=\"scg-separator\">\n<div class=\"scg-cta-block\" role=\"complementary\" aria-label=\"Acquista Verdeca Cantele online\">\n<p>Vuoi portare la <strong>Verdeca Cantele<\/strong> in tavola?<br \/>Vino bianco salentino direttamente dal Salento \u2014 spedito in tutta Italia.<\/p>\n<p>    <a href=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/prodotto\/verdeca-cantele\" rel=\"noopener\" title=\"Acquista Verdeca Cantele vino bianco salentino\">Scopri la Verdeca Cantele \u2192<\/a>\n  <\/div>\n<p class=\"scg-nota-finale\">L&#8217;hai gi\u00e0 assaggiata? Raccontaci con quale piatto l&#8217;hai abbinata.<\/p>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Verdeca Cantele \u00e8 un vino bianco del Salento dal colore giallo paglierino con riflessi verdi, profumo fruttato e balsamico,&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3461,"parent":5718,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-5842","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 4.9.8 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Verdeca Cantele, un vino bianco tra i pi\u00f9 graditi dagli amanti dei vini del Salento. 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