{"id":5710,"date":"2023-02-02T15:49:07","date_gmt":"2023-02-02T14:49:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/?page_id=5710"},"modified":"2026-06-23T08:46:03","modified_gmt":"2026-06-23T06:46:03","slug":"oleificio-san-rocco","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/marchio\/oleificio-san-rocco","title":{"rendered":"Oleificio San Rocco"},"content":{"rendered":"
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San Rocco<\/strong> produce olio extravergine del Salento rispettando ogni fase della tradizione: raccolta durante l’invaiatura, spremitura a freddo entro 24 ore. Un olio con lo stesso sapore e lo stesso profumo da millenni.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

Nessuno lo ha scoperto, nessuno lo ha inventato \u2014 semplicemente \u00e8 sempre esistito. Dono prezioso degli ulivi del Salento, l’olio arricchisce e rende unici tutti i piatti della nostra cucina. San Rocco<\/strong> non ha inventato nulla di nuovo: \u00e8 proprio questo il suo impegno. Lasciare tutto cos\u00ec com’\u00e8, che la crescita degli ulivi, la raccolta e la spremitura delle olive rimangano come sono sempre state, e producano un olio che ha lo stesso sapore e lo stesso profumo da millenni.<\/p>\n

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San Rocco<\/strong> concentra la raccolta durante l’invaiatura<\/strong> \u2014 l’inizio della maturazione dei frutti, tra i primi di ottobre e met\u00e0 novembre. La raccolta avviene tramite processi meccanici; la spremitura, rigorosamente a freddo<\/strong>, viene effettuata entro e non oltre le 24 ore<\/strong> dalla raccolta. Tempi stretti, qualit\u00e0 garantita.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

L’olio prodotto si caratterizza per un gusto fruttato<\/strong> che ne denota l’origine e conferma la genuinit\u00e0. Alimento fondamentale della dieta mediterranea, si usa crudo come condimento di insalate, verdure e zuppe, per accompagnare grigliate di pesce e carni, o semplicemente su una fetta di pane \u2014 base ideale per un’alimentazione sana e corretta.<\/p>\n

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Scopri l’olio extravergine pugliese \u2192<\/a>\n <\/div>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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