{"id":5710,"date":"2023-02-02T15:49:07","date_gmt":"2023-02-02T14:49:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/?page_id=5710"},"modified":"2023-02-21T19:24:59","modified_gmt":"2023-02-21T18:24:59","slug":"oleificio-san-rocco","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/marchio\/oleificio-san-rocco","title":{"rendered":"Oleificio San Rocco"},"content":{"rendered":"<p>Nessuno lo ha scoperto, nessuno o ha inventato, semplicemente \u00e8 sempre esistito. Dono prezioso degli ulivi del Salento, l&#8217;olio arricchisce e rende unici tutti i piatti della nostra cucina.\u00a0<strong>San Rocco<\/strong> non ha inventato nulla di nuovo, anzi si pu\u00f2 dire che questo \u00e8 il suo impegno, lasciare tutto cos\u00ec com&#8217;\u00e8, che la crescita degli ulivi, la raccolta e la spremitura delle olive rimangano come sono sempre state e producano un olio che ha lo stesso sapore e lo stesso profumo da millenni.<\/p>\n<p><strong>San Rocco<\/strong>\u00a0si impegna a produrre un olio di qualit\u00e0 superiore, concentrandosi sulla raccolta delle olive durante l&#8217;invaiatura (l&#8217;inizio della maturazione dei frutti) che per le olive \u00e8 il periodo che va da i primi di ottobre a met\u00e0 novembre; ed \u00e8 proprio in questo periodo che l&#8217;azienda concentra tutte le proprie forze per dedicarsi alla raccolta del frutto che avviene tramite processi meccanici e alla spremitura, rigorosamente a freddo, effettuata entro e non oltre le 24 ore dalla raccolta. L&#8217;olio prodotto si caratterizza per un gusto fruttato che ne denota l&#8217;origine e conferma la genuinit\u00e0. Alimento gastronomico fondamentale della dieta mediterranea, si pu\u00f2 utilizzare crudo quale condimento di insalate, verdure e zuppe, per accompagnare grigliate di pesce e carni o semplicemente su una fetta di pane, \u00e8 la base ideale per un alimentazione sana e corretta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nessuno lo ha scoperto, nessuno o ha inventato, semplicemente \u00e8 sempre esistito. Dono prezioso degli ulivi del Salento, l&#8217;olio arricchisce&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3224,"parent":5698,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-5710","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5710","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5710"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5710\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5698"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3224"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5710"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}