{"id":5706,"date":"2023-02-02T15:48:11","date_gmt":"2023-02-02T14:48:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/?page_id=5706"},"modified":"2024-02-21T16:17:52","modified_gmt":"2024-02-21T15:17:52","slug":"laterradipuglia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/marchio\/laterradipuglia","title":{"rendered":"Laterradipuglia"},"content":{"rendered":"<p><em>La Terra di Puglia \u00e8 un marchio orientato alla produzione e vendita a tuttotondo di sapori pugliesi di qualit\u00e0. Oli di oliva, passate di pomodoro, vini pugliesi, sottoli, prodotti da forno, pasta fresca, latticini&#8230;il brand offre una gamma di sapori ampia e completa, orientata a preservare e diffondere i sapori autentici di una volta. Lavorazioni artigianali, materie prime di grande qualit\u00e0 e a km 0, rispetto per l&#8217;ambiente sono tra i punti cardine dell&#8217;operato aziendale.\u00a0<\/em><\/p>\n<h2>Ecco alcuni tra i prodotti proposti da Laterradipuglia<\/h2>\n<ul>\n<li>olio pugliese<\/li>\n<li>passate di pomodoro<\/li>\n<li>sughi pronti<\/li>\n<li>pasta fresca<\/li>\n<li>prodotti da forno (frise, friselle, tarallini)<\/li>\n<li>vini pugliesi<\/li>\n<li>dolci pugliesi e dolci del Salento<\/li>\n<li>prodotti artigianali pugliesi<\/li>\n<\/ul>\n<p>L&#8217;azienda raccoglie i saperi e le tradizioni che<strong> i contadini Pugliesi<\/strong> hanno tramandato nel tempo, li fa propri, li conserva e custodisce con amore e li usa per mettere in commercio &#8211; sia al dettaglio che all&#8217;ingrosso &#8211; una gamma di sapori davvero autentici. I sapori pugliesi di una volta.<\/p>\n\n<h2>Entriamo nel merito dei prodotti proposti da Laterradipuglia<\/h2>\n<h3>Olio pugliese in vendita online<\/h3>\n<p><strong>L&#8217;olio pugliese<\/strong> \u00e8 tra i prodotti di punta in catalogo La Terra di Puglia. L&#8217;azienda propone differenti blend o monovarietali, tutti eccellenti. Non manca un buon olio biologico, sano e gustoso, ma anche ricco di propriet\u00e0 organolettiche. Peraltro non tutti sanno che anche in cottura<strong> l&#8217;olio di oliva<\/strong> offre un eccellente apporto di polifenoli, che non si impoveriscono con il calore, ma anzi si sprigionano ancor di pi\u00f9, legandosi ai cibi con i quali l&#8217;olio \u00e8 cotto e rendendosi ancor pi\u00f9 facilmente assimilabili all&#8217;organismo. Infine, gli esperti concordano: l&#8217;olio extravergine di oliva \u00e8 eccellente anche per friggere.<\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"meh5Svsc2m\"><p><a href=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/prodotto\/olio-extra-vergine-di-oliva-bio-estratto-a-freddo-3lt\">Olio Extra Vergine Di Oliva bio Biolivum<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Olio Extra Vergine Di Oliva bio Biolivum&#8221; &#8212; Salentocongusto\" src=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/prodotto\/olio-extra-vergine-di-oliva-bio-estratto-a-freddo-3lt\/embed#?secret=5KSdwr5ET2#?secret=meh5Svsc2m\" data-secret=\"meh5Svsc2m\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<h3>Passate di pomodoro e sughi pronti<\/h3>\n<p>Se l&#8217;olio di oliva \u00e8 detto l&#8217;oro verde del Salento, le<strong> passate di pomodoro<\/strong> sono dette oro rosso del Salento: la tradizione legata alla preparazione della<strong> passata di pomodoro fatta in casa<\/strong> \u00e8 molto antica ed in Salento da tempo immemore non v&#8217;era famiglia che non si dedicasse alla produzione artigianale di tale delizia coinvolgendo tutta la famiglia per pi\u00f9 e pi\u00f9 giorni di lavorazione. Detto questo, La Terra di Puglia ha fatto propria tale tradizione, ma \u00e8 andata ben oltre: tra le passate a marchio troviamo<strong> la passata di pomodoro datterino, la passata di pomodoro fiaschetto<\/strong> e poi ancora la biologica e molte altre.<\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"9s8xNb1XF2\"><p><a href=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/prodotto\/la-rustica-passata-di-pomodoro-salentina\">Passata di pomodoro rustica<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Passata di pomodoro rustica&#8221; &#8212; Salentocongusto\" src=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/prodotto\/la-rustica-passata-di-pomodoro-salentina\/embed#?secret=O9tImgMyGr#?secret=9s8xNb1XF2\" data-secret=\"9s8xNb1XF2\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<h3>Pasta fresca nei formati della tradizione<\/h3>\n<p>Come non accompagnare la passata di pomodoro con una buona<strong> pasta fatta in casa<\/strong>? Tra orecchiette, strascinati, lagane, sagne, maccheroni, foglie di ulivo e spaghettoni, in Puglia la pasta \u00e8 sempre protagonista. La si prepara con sola acqua e semola, in totale semplicit\u00e0. La semplicit\u00e0 \u00e8 il tratto distintivo della <strong>tradizione gastronomica pugliese<\/strong> e la ritroviamo per l&#8217;appunto nei <strong>formati di pasta tipici pugliesi<\/strong>: acqua, semola e pochi gesti semplici e ripetuti danno vita ai grandi formati di pasta pugliesi, ottimi per preparazioni semplici o elaborati, per i sughi di tutti i giorni o per quelli della domenica.<\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"CMw6n5g0Gt\"><p><a href=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/prodotto\/maritati-con-farina-orzo\">Maritati con farina di orzo<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Maritati con farina di orzo&#8221; &#8212; Salentocongusto\" src=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/prodotto\/maritati-con-farina-orzo\/embed#?secret=DxcB1Eh6Vp#?secret=CMw6n5g0Gt\" data-secret=\"CMw6n5g0Gt\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<h3>Prodotti da forno sfiziosi ed invitanti<\/h3>\n<p>La Terra di Puglia propone anche <strong>una vasta gamma di prodotti da forno<\/strong> irresistibili e fatti proprio con le ricette antiche. Menzioniamo <strong>i taralli pugliesi<\/strong>, declinati nei gusti classici (ai semi di finocchio, al vino) ma anche in una gamma di proposte nuove e sfiziose, come cipolle e uvetta, curcuma e semi di chia, e altri. Imperdibili poi<strong> le friselline,<\/strong> semplici e croccanti, da sgranocchiare cos\u00ec come sono oppure in accompagnamento ai famosi <strong>pat\u00e8 pugliesi<\/strong>. O semplicemente con un battuto di pomodoro fresco e basilico. E poi ancora troviamo <strong>le frise,<\/strong> da bagnare in acqua e farcire secondo fantasia &#8211; cena per antonomasia delle estati salentine assieme alla <strong>puccia leccese<\/strong>, da farcire con ortaggi alla griglia, tonno, affettati, caroselle leccesi e molto altro.<\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"EWXImq5r04\"><p><a href=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/prodotto\/friselline-allolio-di-oliva\">Friselline all\u2019olio di oliva<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Friselline all\u2019olio di oliva&#8221; &#8212; Salentocongusto\" src=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/prodotto\/friselline-allolio-di-oliva\/embed#?secret=D2VV1Zbq8o#?secret=EWXImq5r04\" data-secret=\"EWXImq5r04\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<h3>Vini pugliesi e vini del Salento<\/h3>\n<p>Chi ama la buona gastronomia non sa dire di no ad un bel calice di<strong> vino del Salento o di vino pugliese<\/strong>. Le etichette e le proposte non mancano. Se una volta i vini pugliesi erano usati come vini da taglio ed inviati verso il nord Italia o la Francia per irrobustire e donare colore ai vini locali, oggi sono protagonisti del mercato enologico internazionale e si sono altres\u00ec ricavati un ruolo di primo piano. <strong>Primitivo, Negramaro, Salice Salentino, Leverano, Nero di Troia, Susumaniello<\/strong> e molti altri fanno capolino tutti i giorni sulle tavole degli italiani. E La Terra di Puglia li propone in catalogo per i suoi clienti. Non mancano etichette pluripremiate e<strong> vini biologici<\/strong> di pregio.<\/p>\n<h3>Dolci pugliesi e dolci del Salento<\/h3>\n<p>Il Salento \u00e8 una terra dalla storia molto antica, che ha visto il passaggio e la permanenza di culture, tradizioni, popoli e storie differenti. Ad ogni passaggio una tradizione, un ingrediente, un sapere dell&#8217;arte bianca lasciava il segno e rimaneva come parte integrante delle ricette dolci del Salento. Ed \u00e8 cos\u00ec che mandorle, agrumi, spezie, miele, fichi sono diventati ingredienti e protagonisti di una gamma di dolci irresistibili, che portano con s\u00e9 tutto il sapore di questa terra cos\u00ec come di terre lontane. <strong>Pensiamo alle mustaccere, ai fichi secchi mandorlati, ai tarallini glassati, e poi ancora al miele, alla cotognata, alla mostarda d&#8217;uva.<\/strong> Sono i dolci di ieri, che ancora oggi La Terra di Puglia prepara con gli stessi gesti di un tempo, per rievocare quei sapori sulle tavole di oggi. E che dire del <strong>vincotto<\/strong>? Che sia d&#8217;uva, di fichi o persino di ciliegie, non manca mai in dispensa: una goccia, ed \u00e8 subito festa, sia essa sulle famose pittule oppure sul gelato artigianale pugliese!<\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"aSGJbdjlrO\"><p><a href=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/prodotto\/taralli-mandorle-fichi\">Taralli dolci glassati<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Taralli dolci glassati&#8221; &#8212; Salentocongusto\" src=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/prodotto\/taralli-mandorle-fichi\/embed#?secret=n3OHENQQSB#?secret=aSGJbdjlrO\" data-secret=\"aSGJbdjlrO\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<h3>Conserve e sottoli pugliesi<\/h3>\n<p>Tra le<strong> conserve e i sottoli pugliesi<\/strong> menzioniamo tutti gli ortaggi che fanno grande il Salento: dai famosissimi e richiestissimi <strong>lampascioni pugliesi,<\/strong> preparati secondo un&#8217;antica ricetta, sino agli ortaggi essiccati al sole, deliziosi e carnosi. E poi ancora le melanzane a filetti, <strong>i carciofini<\/strong>, sia piccolini sia lunghi col gambo, perfetti per pi\u00f9 usi. Imperdibili poi gli involtini di verdura, le caroselle (cimette di finocchietto selvatico, sapore tipico di tanti piatti del Salento, tra cui la famosa pitta di patate), e poi<strong> le olive, celline e leccine<\/strong>, denocciolate o intere, spesso usate, in Salento, anche per insaporire le famose erbe selvatiche commestibili.<\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"hYdigaEJdr\"><p><a href=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/prodotto\/pomodori-secchi-sott-olio\">Pomodori essiccati al sole<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Pomodori essiccati al sole&#8221; &#8212; Salentocongusto\" src=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/prodotto\/pomodori-secchi-sott-olio\/embed#?secret=BG1T858FXF#?secret=hYdigaEJdr\" data-secret=\"hYdigaEJdr\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<h3>Prodotti artigianali e manufatti pugliesi, bomboniere in ceramica, stoviglie e utensili per la cucina, souvenir dalla Puglia fatti a mano<\/h3>\n<p>Infine, La Terra di Puglia propone anche una gamma di oggetti in ceramica realizzati autenticamente a mano da artigiani locali:<strong> pumi pugliesi, palloncini in ceramica, orci per olio<\/strong>, ma anche massaie, gratta aglio, sponza frise, oggetti ed utensili della tradizione. Molti di questi meravigliosi manufatti sono perfetti come bomboniera pugliese, altri sono ideali invece per allestire una cucina dal gusto e dalla sensibilit\u00e0 senza tempo. Immancabili i<strong> piatti col gallo,<\/strong> ma anche le <strong>pignate in terracotta<\/strong>, dove cuocere sapientemente i legumi pugliesi che, com&#8217;\u00e8 lecito immaginare, non mancano nel catalogo a firma La Terra di Puglia.<\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"d8STwVjhOJ\"><p><a href=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/prodotto\/carciofi-alla-crudaiola-sott-olio\">Carciofini alla crudaiola<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Carciofini alla crudaiola&#8221; &#8212; Salentocongusto\" src=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/prodotto\/carciofi-alla-crudaiola-sott-olio\/embed#?secret=FFyzHhTHbF#?secret=d8STwVjhOJ\" data-secret=\"d8STwVjhOJ\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"A2m90wfnh1\"><p><a href=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/prodotto\/cime-di-rapa-pugliesi-sott-olio\">Cime di rapa alla pugliese<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Cime di rapa alla pugliese&#8221; &#8212; Salentocongusto\" src=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/prodotto\/cime-di-rapa-pugliesi-sott-olio\/embed#?secret=TCkceD1BQQ#?secret=A2m90wfnh1\" data-secret=\"A2m90wfnh1\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"eQ4LzpAKCn\"><p><a href=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/prodotto\/mustazzoli-salentini\">Mustazzoli salentini<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Mustazzoli salentini&#8221; &#8212; Salentocongusto\" src=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/prodotto\/mustazzoli-salentini\/embed#?secret=RCYAKrs2Cd#?secret=eQ4LzpAKCn\" data-secret=\"eQ4LzpAKCn\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"EWXImq5r04\"><p><a href=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/prodotto\/friselline-allolio-di-oliva\">Friselline all\u2019olio di oliva<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Friselline all\u2019olio di oliva&#8221; &#8212; Salentocongusto\" src=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/prodotto\/friselline-allolio-di-oliva\/embed#?secret=D2VV1Zbq8o#?secret=EWXImq5r04\" data-secret=\"EWXImq5r04\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"ZcSmCAAn7m\"><p><a href=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/prodotto\/taralli-ai-semi-di-finocchio\">Taralli ai semi di finocchio<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Taralli ai semi di finocchio&#8221; &#8212; Salentocongusto\" src=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/prodotto\/taralli-ai-semi-di-finocchio\/embed#?secret=oDcxfXsRm9#?secret=ZcSmCAAn7m\" data-secret=\"ZcSmCAAn7m\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"6qQfvziZAa\"><p><a href=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/prodotto\/taralli-allolio-extravergine-di-oliva\">Taralli artigianali<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Taralli artigianali&#8221; &#8212; Salentocongusto\" src=\"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/prodotto\/taralli-allolio-extravergine-di-oliva\/embed#?secret=nDnttwWR1P#?secret=6qQfvziZAa\" data-secret=\"6qQfvziZAa\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Terra di Puglia \u00e8 un marchio orientato alla produzione e vendita a tuttotondo di sapori pugliesi di qualit\u00e0. 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